Iată noul superaliment din Japonia

această tulpină

S-a dovedit că o tulpină bacteriană găsită într-un murat japonez popular este eficientă în prevenirea gripei. Deși rezultatele încurajatoare au fost dovedite doar în experimentele pe animale, experții sunt încrezători că tulpina bacteriană specială va avea succes la om.

Suguki, adică sfecla murată, ar putea fi unul dintre „superalimentele” viitorului, atâta timp cât efectele benefice ale alimentelor pot fi demonstrate la om. Popularul murat japonez s-a dovedit a fi deosebit de eficient în prevenirea gripei în experimentele pe animale prin tulpina sa KB290, o bacterie numită Lactobacillus brevis, potrivit unui articol din Letters in Applied Microbiology.

Șeful cercetării japoneze a subliniat că atunci când această tulpină de bacterii a fost adăugată la dieta șoarecilor în experiment, aceștia au devenit mai rezistenți la infecțiile cauzate de virusurile gripale.

În Japonia, sfecla murată este foarte populară, iar iubitorii de alimente își exprimă adesea efectul de protecție a sănătății. Studiile clinice efectuate la om cu băuturi probiotice care conțin tulpina bacteriană Lactobacillus brevis KB290 sunt deja în desfășurare.

Nu este încă clar de ce această tulpină bacteriană are un astfel de efect, dar s-a demonstrat deja că, spre deosebire de majoritatea bacteriilor, Lactobacillus brevis KB290, ca și alte Lactobacillus, este foarte rezistent la acidul gastric. Experții suspectează că acestea din urmă pot fi atribuite așa-numitelor exopolizaharide care formează învelișul protector al bacteriei.

Proprietățile de stimulare a imunității exopolizaharidelor au fost deja observate la alte tulpini bacteriene, deci este posibil ca KB290 să poată fi utilizat pentru a promova producția de molecule speciale (IFN-α, anticorpi specifici virusului gripal) și pentru a crește distrugerea virusului- celule infectate, a spus cercetătorul. Dacă proprietățile benefice ale bacteriei pot fi demonstrate la om, probioticele speciale obținute din aceasta pot oferi, de asemenea, protecție împotriva H1N1 și a celor mai recente virusuri gripale H7N9, care susțin numeroase decese în China.