Iată sezonul grătarului - cinci sfaturi pentru mâncare sănătoasă și delicioasă

Vreme bună, soare, prieteni, carne sfâșietoare și mâncare delicioasă - a sosit timpul pentru iubitorii de coacere în aer liber. V-am adus câteva sfaturi pentru a vă face mâncarea nu numai delicioasă, ci și sănătoasă!

Unul dintre beneficiile incontestabile ale alimentelor la grătar este că acestea sunt semnificativ mai sănătoase decât omologii lor prăjiți cu ulei sau grăsimi. În plus, experții spun că substanțele nutritive sunt mai bine conservate în timpul grătarului. Adică, cu ajutorul unui grătar de grădină putem aranja sărbători maiestuoase, iar dacă luăm câteva sfaturi, mâncarea noastră va fi nu numai delicioasă, ci chiar foarte sănătoasă.

Pregătirile sunt, de asemenea, importante

Gratarul nu constă doar în prăjire, ci cu siguranță necesită pregătiri serioase. Trebuie sa curatati legumele, trebuie sa murati carnea. Pentru murăturile grase, aveți grijă să folosiți uleiuri care pot rezista la temperaturi ridicate. Exemple sunt uleiul de măsline, uleiul de arahide, uleiul de susan sau uleiul de floarea soarelui. Și dacă oferim sosuri alături de carne, încercați să le preparați acasă, astfel încât să putem evita caloriile suplimentare care ar rezulta din conținutul ridicat de zahăr din versiunile din magazin. În plus, dacă reușim, vom ști exact ce a intrat în el.

Pregătiți bine carnea!

Gratarul fără carne nu este real. Cu toate acestea, aveți întotdeauna grijă să îndepărtați părțile mai grase de pe carne înainte de prăjire și scurgeți marinada, astfel încât grătarul să fumeze mai puțin. Dacă faceți grătarul, lăsați-ne să sotăm carnea osoasă. Este grozavă marinada cremoasă din sare, piper, muștar, miere și usturoi presat, cu care ungem carnea înăbușită și puteți merge la grătar. Această metodă va avea o crustă fină pe lateral. Și dacă doriți să evitați excesul de calorii, alegeți pui în loc de carne de vită și porc.

Dacă putem și ne place, alege peștele!

Carnea la grătar este delicioasă, dar peștele este și mai bun! Desigur, doar dacă ne place. Este important să nu alegeți afumat sau murat, dacă este posibil. Pe măsură ce peștele este gătit rapid, îl putem face chiar pe jar, învelit în folie de grătar și putem adăuga ardei, dovlecei, ceapă roșie, ciuperci și rozmarin tăiate în fâșii mai mari. Se păcălește cu puțin piper de lămâie, suc de lămâie, apoi se presară cu ulei de măsline. Dacă este posibil, țineți folia închisă și prăjiți până când peștele se înmoaie, apoi grătiți în continuare în folie deschisă și mâncarea cerească este gata.

Legumele nu sunt doar cartofi!

Când prăjiți carne, nu uitați de garnitură atunci când compilați meniul și merită să mergeți dincolo de cartofii prăjiți buni, deoarece există multe alte opțiuni disponibile pentru noi. Primăvara și vara putem alege dintr-un depozit imens de legume, ardeii, roșiile, dovleceii și vinetele sunt, de asemenea, pe deplin compatibile cu grătarul, dar putem chiar să grătiți sparanghelul. Un pic de condiment și puteți merge și la grătar. Să nu uităm eternul clasic al verii, porumbul, care poate fi păcălit cu puțin unt.

Desert? Despre grătar!

Nu putem face doar la grătar carne și legume. Dacă doriți puțină dulceață, încercați o gogoșă de grătar pe un grătar, de exemplu, dar puteți experimenta și cu fructe. Bananele la grătar, ananasul, merele, piersicile și grapefruitul sunt cu siguranță locuri proaspete pentru o petrecere în grădină.

+1 sfat

Dacă există o modalitate de a face acest lucru, utilizați un grătar pe lemne, deoarece conferă mâncării un gust foarte special. Aromele de primăvară și vară, amestecate cu parfumul tăciunilor coapte pe jăratic, conferă coptului o atmosferă inimitabilă.