Cu fructe de sezon și lapte proaspăt - înghețată Cioccolatte

Iubim Budapesta

8/08/2016 18:43

În Italia, este cu adevărat posibil să se numească doar înghețată artizanală care îndeplinește anumite criterii, acestea nu pot fi un stimulent pentru a cumpăra doar ca o înșelăciune. Cel mai nou salon de înghețată de pe Drumul Bratislava, Cioccolatte, ar merita cu adevărat acest titlu, chiar dacă așteptați înghețări pe Riviera Rimini. Lorenzo gătește înghețată mai bine decât bună de 30 de ani și face sorbe foarte fructate.

Oamenii din Budapesta se află într-o poziție norocoasă: cel puțin cinci, dar cel puțin zece dintre ei magazin de inghetata putem menționa încă din vara anului 2016 unde merită să mergi și să încerci majoritatea aromelor. Printre ei există motocicliști vechi și noi, și chiar saloane de înghețată proaspete se deschid pe măsură ce vara se apropie de sfârșit. THE Cioccolatte a ajuns la sfârșitul lunii iulie Către Újlipótváros, și de atunci a numărat o mulțime de oaspeți care se întorc: de la cei mai tineri la vârstnici, de la cei care locuiesc în apropiere până la cei care s-au întâmplat cândva să meargă acolo, care acum merg în mod intenționat sub numărul 7 pentru înghețată.

nygy

Cu fructe de sezon și lapte proaspăt - înghețată Cioccolatte

Foto: Hartyányi Norbert - We Love Budapest

Deși afacerea este nouă, expertiza are aproape 30 de ani, Lorenzo, a Cioccolatte maestrul său de înghețată a câștigat, de asemenea, o medalie de aur în 2005 pentru dulciurile sale, a operat înghețări și la Budapesta, avea și o unitate pe Andrássy út. Unul dintre principiile noului loc este că înghețatele sunt fabricate numai din ingrediente proaspete într-o fabrică din Törökbálint. Fie că este vorba de fructe sau lapte, acestea funcționează numai cu ingrediente naturale, iar înghețatele lor ignoră amelioratorii, coloranții, agenții de spumare. Crudul lactate provin din ferme: Etyek și Herceghalom, fără conservare, pentru a atinge cea mai cremoasă textură. Înghețatele lor de fructe nu conțin lactoză, șerbet-natura, deci nu se adaugă niciun produs lactat. Este important să lucreze cu fructe de sezon (și soiuri tropicale). Acum, de exemplu, pepenele verde, cireșele, caisele sunt hitul.

Cu fructe de sezon și lapte proaspăt - înghețată Cioccolatte

Foto: Hartyányi Norbert - We Love Budapest

Deși se ocupă și de distribuție, doar Pe drumul spre Bratislava le puteți gusta creațiile mai speciale. Un exemplu este un laptele caprei înghețată pe bază, din care gustul caracteristic nu iese în evidență, dar datorită conținutului său de grăsime este chiar mai cremos decât versiunile de bază. Ne-a plăcut în special migdalele de curmale, unde ambele componente au fost la fel de prezente, piersicile făcute cu lichior Maraschino sunt și ele experiențe de durată, dar foarte astringentul lămâie de mentă și cafeaua Trieste pot de asemenea să devină favorite.

Simțim gustul tuturor, nu trebuie să întrebăm înghețată cu noi după o degustare lingă dacă acum erau căpșuni sau prune? Aromele sunt dulci și preparate cu tot zahărul, nu pot compromite nici textura, nici gustul, așa că rămâne o înghețată mai puțin subțire. Livezile, pe de altă parte, nu conțin lactoză și se poate solicita o pâlnie fără gluten.

Un gust clasic costă 300 de forinți, cei suplimentari costă 330 de forinți și sunt puși în pâlnie/castron cu o lopată. Dacă îți place cu adevărat una dintre aromele de sărbători sau pentru lingură pe o canapea în sistem self-catering, poți lua o jumătate de kilogram pentru 3.000 de forinți, un kilogram pentru 6.000 de forinți. Cioccolatte-din.
Micul magazin nu va rămâne inactiv nici după vară: prăjituri și cafele italiene adevărate vor constitui selecția de toamnă/iarnă. Vor fi, de asemenea, zuppa inglese, profiterole și crostata.

Gelaterie Cioccolatte
Facebook
Titlu: 1137 Budapesta, Pozsonyi út 7.
Ore de deschidere: Luni până sâmbătă: 12:00 - 21:00, duminică: 12:00 - 19:00