Iepure cu smântână

Carne delicioasă de iepure servită cu sos cremos de legume și găluște.

rețetă, fotografie de rețetă, iepure de casă, smântână (14-18%), carne de iepure

Reţetă

1. Pregătiți marinada

ceapa 100 grame • sfeclă 200 grame • pătrunjel 150 grame • apă 1 litru • oțet 5 linguri • sare 1 linguriță • frunze de dafin nobile 3 bucăți

Curățați legumele, feliați-le, puneți-le într-o oală, adăugați apă, adăugați oțet, foi de dafin și sare. Aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc și lăsați marinata să se răcească.

2. Pregătirea cărnii de iepure

Carnea se spală.

. și tăiați în felii mai mici.

4. Marinarea cărnii

Carnea preparată se pune în marinată și se lasă la marinat la frigider cel puțin 12 ore.

Gatiti iepurele pana se inmoaie in marinada (60-80 minute). Carnea și frunzele de dafin sunt apoi scoase din oală.

6. Pregătiți sosul

. legumele se amestecă împreună cu ajutorul unui mixer.

Se amestecă făina în lapte și smântână.

Aduceți sosul la fierbere, adăugați spuma și aduceți la fierbere din nou, amestecând continuu. Îl mai sărăm după gust.

Punem carnea din nou în sosul fierbinte, care se încălzește în el și putem servi deja delicioasa carne de iepuraș. Vă recomandăm găluște ca garnitură.