Imperiul Roman - Gătit și mâncat

  • CONŢINUT
  • CARTE DE OASPEȚI
  • ACTUALIZĂRI
  • A LUA LEGATURA
  • IMPRIMA
  • PARTENEREINK
  • Roma este Orașul Etern
  • Arhitectura romană
  • Societatea romană
  • Istoria socială romană
  • Statul roman și ordinea statului
  • Provincii ale Imperiului Roman
  • Colonii și municipii
  • Barbaricum la granița Imperiului
  • Legiuni, legionari și tactici romane
  • Protecția frontierelor cu var și roman
  • Dreptul roman și sistemul juridic
  • Economia romană și politica economică
  • Agricultura romană și moșia romană
  • Viața de zi cu zi a romanilor
  • Jocuri de circ și amfiteatru
  • Familie romană
  • Educația romană
  • Erotica antică
  • Religia romană
  • Creștinismul în Imperiul Roman
  • Pirați și blocaje
  • Cultura romană
  • Timpul roman
  • Stiinta si Tehnologie
  • Cine este cine în istoria romană
  • Roma a scris istorie (Istoria romanilor)
  • Istoria gravată în piatră (Arheologie)
  • Kislexikon
  • Recomandare de carte

  • gătit

XXVIII decembrie d.Hr.

Pregătirea alimentelor și mesele

Boabele alocate trebuiau măcinate mai întâi în făină pentru a face din ea pâine. Fiecare contubernium malha avea o moară manuală (mola manuaria) purtată de un animal purtător care aparținea unității. Experiența de astăzi arată că o moară manuală poate măcina 4 kg de cereale într-o oră, deci aprox. a fost nevoie de o oră și jumătate pentru a măcina opt porții de făină.

Un soldat, eventual un servitor aparținând contuberniumului, a măcinat boabele și apoi a început să facă aluatul. Acest tip de muncă ar fi putut fi destul de epuizant, deci este puțin probabil ca întreaga procedură să fie repetată de trei ori pe zi. Cu siguranță s-a măcinat mai mult cereale la un moment dat decât s-a folosit. În cele din urmă, aluatul dospit a fost copt lângă focul de tabără aprins printre celelalte corturi de contubernium. Întregul proces de fabricare a pâinii nu poate dura mai mult de două ore.

Soldații au mâncat două feluri de pâine. Una este „pâinea de tabără” (panis militaris castrensis), care era probabil pâine neagră și este identică cu pâinea comisă (cibarius panis) descrisă de Cicero. Celălalt este „pantoful militar de bună calitate (panis militaris mundus)” coapte pentru ofițeri. Un al treilea fel apare și la Cezar, când armata sa este înfometată: „Cei care au slujit în auxiliar au găsit o rădăcină numită chara; au fost amestecate cu lapte și transformate în pâine pentru a ușura foamea ”.
Mâncau de două ori pe zi în armata romană. Micul dejun (prandium) a fost văzut după ce s-a trezit dimineața, în timp ce masa principală (cena) era aranjată în fața păturii: „Nimeni nu ar trebui să ia micul dejun sau prânzul oricând, dar toți să mănânce în același timp” Desigur, stăpânul războiului ar putea decide despre masă la propria lui discreție.

În general, putem spune că dieta soldaților lui Cezar nu a fost ceva variat. Cu câteva excepții foarte rare, au primit aproape întotdeauna niște cereale (grâu, orz) în porții specifice. Dacă acceptăm afirmația Polybios, s-au măsurat 34,4 litri de grâu pe cap pe picior pentru pietoni și 360,5 litri de orz pentru călăreți. Teoretic, aceasta înseamnă că cele 38.500 de legiuni aveau nevoie de mai mult de 927 tone de cereale pe lună (aproximativ 24 kg/lună de persoană) și 1.261 tone de orz (aproximativ 252 kg/lună de persoană). Cu toate acestea, acest calcul se bazează pe o singură sursă, ceea ce înseamnă că nu putem confirma sau nega faptul că soldații trimiși la achiziție au fost într-adevăr forțați să obțină astfel de cantități de cereale.
Există o serie de alți factori de luat în considerare atunci când se analizează datele obținute; de exemplu. legiunile erau rareori împreună într-un singur loc, neregularitatea mesei (amintiți-vă că și Cezar a raportat foamete), consumul altor alimente, fluctuația numărului de oameni, lipsa surselor istorice etc.

Romanii erau conștienți de beneficiile unei alimentații regulate și sănătoase. Cu toate acestea, în armată nu au putut asigura astfel de condiții. Soldații care aveau acces la alte tipuri de alimente în plus față de cereale, precum carnea de vită, porc sau miel, se puteau numi foarte norocoși.
Conform literaturii de astăzi, rația capului ar putea fi de 163-327 g de carne pe zi. Comparativ cu primul, acesta este de aproximativ 5 kg/persoană/lună. Pentru cele 11 legiuni, cca. 192,5 tone/lună. Această sumă este de aprox. Ar putea furniza 1426 bucăți de carne de vită. Armata Cezarului mânca foarte rar leguminoase (fasole, linte, mazăre). Uleiul și fructele au fost obținute pe câmpul de luptă din Africa, iar brânza a fost obținută în cantități mai mari de la comercianți. Consumul de vin nu ar putea fi banal.