Împotriva diabetului, cancerului și obezității

Cerealele integrale și cerealele nedecorticate vă ajută să vă mențineți sănătatea și să reduceți riscul de a dezvolta boli cronice, consumându-le în mod regulat. Acestea pot ajuta la prevenirea bolilor coronariene, unele tipuri de cancer, dar există dovezi din ce în ce mai mari că, pe lângă consumul de cereale integrale, obezitatea și diabetul sunt mai puțin susceptibile să se dezvolte. Deci, există o serie de motive pentru a le încorpora în dieta ta zilnică.

împotriva

Împotriva diabetului

Cercetătorii au descoperit o sensibilitate crescută la insulină la persoanele care consumă o dietă bogată în cereale integrale, ceea ce înrăutățește probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2.

Un studiu realizat în SUA Comprehensive Health Research, Nurses ’Health Study, a constatat că consumatorii unei mese cu trei porții din cereale integrale pe zi au avut o reducere de 27% a riscului de a dezvolta diabet. Asociația Americană a Diabetului recomandă oficial consumul de cereale integrale în tratamentul diabetului din 2002.

Prevenirea cancerului

Cercetările arată că consumatorii obișnuiți de produse din cereale integrale prezintă un risc cu 10-40% mai mic de a dezvolta cancer hormonal, cum ar fi cancerul de sân. Descoperirile științifice recente au arătat că mulți dintre compușii naturali din plante au efecte anticanceroase. Cerealele paddy conțin numeroși nutrienți ai plantelor - fitoestrogeni, inhibitori ai enzimelor - și sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina E.

În termeni statistici, riscul de a dezvolta cancer gastro-intestinal este, de asemenea, foarte scăzut în rândul consumatorilor de cereale integrale. Cu toate acestea, odată ce leziunea canceroasă a început în celule, efectul produselor din cereale integrale este doar minim. Prin urmare, consumul lor este recomandat mai degrabă în scopuri preventive decât curative.

Împotriva obezității

Un studiu numit Nurses 'Health Study din Statele Unite, care a examinat 75.000 de femei cu vârsta peste 12 ani, a constatat că femeile care au consumat cantități semnificative de cereale integrale cântăreau mai puțin decât cele care nu consumau astfel de alimente. Prin urmare, o dietă care conține de obicei făină fină poate contribui la creșterea în greutate. Femeile care s-au asigurat că dietele lor au un conținut ridicat de fibre și cereale integrale au un risc cu 49% mai mic de a se îngrășa în exces.

Stimulent digestiv

Materialele fibroase distrug celulele care alcătuiesc epiteliul peretelui intestinal pe măsură ce trec prin tractul gastro-intestinal. Ca urmare a acestei leziuni locale, celulele de suprafață deteriorate secretă imediat un strat protector de mucus, care, pe lângă protejarea celulelor în sine, promovează trecerea fibrelor prin tractul intestinal prin umectarea intestinului. Toate acestea reduc riscul de constipație, precum și creșterea excesivă în greutate.