La aceste restaurante, veți primi cea mai bună carne prăjită din 2020: iată lista de top!

Când ne gândim la prânzul de duminică, majoritatea dintre noi probabil ne gândim la bulion și carne prăjită. Nu este o coincidență, deoarece feliile de carne pâine au devenit unul dintre elementele de bază ale bucătăriei maghiare. Dacă ar fi să ne mutăm din casă, locurile solicitante se ating deja între ele în toată țara și acum vom arăta și unde ar trebui să mergem dacă am mânca o carne prăjită foarte bună.

Există lucruri, mirosuri, sentimente, mișcări sau chiar gusturi care ne însoțesc întreaga viață. Poate că acesta este și gustul cărnii prăjite, despre care se poate spune că a devenit o legendă și un simbol, un element definitoriu al realității maghiare. Dacă te uiți la compoziția sa, nici nu ai nevoie de mult pentru carnea prăjită: carne, ouă, făină, pesmet și ulei, sau o farfurie mare și bună pe care să poți mânca confortabil o mână de felii crocante.

Singura întrebare este din ce fel de carne ar trebui să fie preparat deliciosul fel de mâncare. Potrivit unor estimări puternice, cel puțin două treimi din prânzurile de duminică din Ungaria primesc carne prăjită pe masă, dar chiar și în acest caz, cu cât sunt mai multe case, cu atât sunt mai diferite modalitățile de preparare. Friptura tradițională vieneză este făcută din vițel, dar cea mai frecventă carne prăjită din Ungaria este carnea de porc, adică coapsele. Cu toate acestea, o versiune realizată din piept de pui este cunoscută și în unele gospodării.

Un sondaj efectuat la 276 de consumatori de către Asociația Crescătorilor și Crescătorilor de Porci din Ungaria a arătat că carnea de pui este cea mai populară dintre tipurile de carne, mai mult de 90% dintre respondenți o consumă zilnic, dar nici carnea de porc nu este cu mult în urmă, cu o cotidiană. rata de consum de 80% .se află pe a doua etapă a podiumului. Carnea de vită, curcanul și peștele sunt mai susceptibile de a fi consumate doar lunar, iar rațele, gâștele și vânatul sunt chiar mai rar așezate pe mesele respondenților. În 2015, un maghiar mediu a consumat 25,3 kg de carne de porc, în timp ce acest număr a ajuns la 29 kg până în 2019, ceea ce nu este de mirare, având în vedere popularitatea cărnii prăjite.

Am scris despre faptul că prețurile cărnii de porc au devenit mai scumpe din cauza deficitului cauzat de infecțiile cu pesta porcină, iar acum și prețul cărnii de pasăre s-a târât mai sus, întrucât mulți oameni au ales pui în loc de carne de porc în magazine. Din fericire, indiferent de carnea pe care o facem cel mai important ingredient pentru prânzul de duminică, carnea prăjită de casă bazată pe o „rețetă de casă” nu se potrivește. Desigur, majoritatea oamenilor votează pentru un vițel. Și tu?

Dacă te îndepărtezi de casă și nu vrei să călătorești până la Viena pentru adevăratul „șnițel wiener”, vestea bună este că există și câteva locuri din țară unde poți degusta carne prăjită extrem de gustoasă. de exemplu, au selectat cele mai bune restaurante sau patiserii rurale și unde să găsească cele mai bune carne prăjită din țară.

Iată cele mai bune 10 + 1 carne prăjite din Ungaria în 2020:

1. Mama mea a spus (Encs)

Restaurantul din micul oraș Borsod se termină pe primul loc pe lista de top în fiecare an, pe bună dreptate, și chiar anul acesta a câștigat premiul restaurantului rural al anului. De asemenea, a câștigat lista celor mai bune restaurante de familie și, conform compilației, puteți obține cea mai delicioasă carne prăjită aici. A fost pe locul 13 în lista generală națională (deși a ajuns chiar în top 12 anul trecut). Afacerea de familie a fraților Dudás a devenit acum un loc de pelerinaj culinar, combinând cu succes atitudinea mondială adusă din Italia cu smerenia față de bucătăria maghiară și ospitalitate. În plus față de ingredientele italiene de calitate superioară, urechile de purceluș maghiar, legumele de origine și siropurile de casă au un loc în meniu.

2. Déryné Bistro

În plus față de istoria sa de zeci de ani, restaurantul produce case complete. În meniul lor, supa shakshuka și bouillabaisse, salata de caracatiță și friptura vieneză se potrivesc perfect cu naturalețea. Micul dejun de weekend și legendarul brunch de sâmbătă și duminică sunt renumite la nivel național, iar fripturile asortate și maturate și pâinea de casă cu aluat acid sunt de asemenea legendare.

3. Fricska Gastropub

Este una dintre cele mai bune alegeri din capitală: în 2017, a obținut calificativul Bib Gourmand pentru restaurantele cu valoare pentru bani. În restaurant, ofertele de masă sunt actualizate zilnic, iar conceptul de bucătărie progresivă încântă publicul cu reînnoiri regulate de înaltă calitate. Arome excelente, nu prea gândite, dar tot feluri de mâncare unice și inovatoare caracterizează bucătăria.

4. Kiosk Pest & Buddha

Kiosk este atât un loc social popular, cât și un loc de divertisment, dar și pentru bucătăria sa solicitantă. Kiosk Pest, în stil loft, este situat în mijlocul orașului Budapesta, la capătul Pest al Podului Elisabeta. În ciuda locației sale turistice foarte frecventate, este, de asemenea, un favorit al oaspeților maghiari. Kiosk Buda este noul restaurant al lui Clark Ádám tér, care evocă atmosfera fostului său „frate” din partea Buda. Bucătăria este similară: Kiosk Classics oferă mâncăruri internaționale în meniu, iar Kiosk Hungary oferă mâncăruri maghiare adevărate.

5. Restaurant Kistücsök (Balatonszemes)

Este cel mai vechi și mai renumit restaurant de la izbucnirea revoluției gastropolitane. A terminat pe locul 17 pe lista națională. Reprezintă o categorie redusă în țară: bucătărie decentă maghiară (contemporană) cu mâncare ușor de înțeles. Lista sa de vinuri este unică, iar întreaga sa ofertă reprezintă perfect valorile regiunii. De asemenea, este în fruntea eforturilor de a oferi comenzi continue producătorilor din apropiere.

6. Collage Brasserie & Bar

Colajul poate fi găsit la Palatul Gresham al Hotelului Four Seasons, la capătul Pest al Podului cu Lanțuri. Conform clădirii de secesiune extrem de frumoasă, majoritatea sunt străini, dar oaspeții maghiari ar putea dori să viziteze și pentru o degustare. Restaurantul, care reprezintă atât bucătăria internațională, cât și cea maghiară, oferă mâncăruri bine concepute, mai simple și moderne. Cea mai specială ofertă a acestora este așa-numitul meniu Blind date, unde pe masa noastră este așezat un meniu de degustare adaptat sezonalității și stării de chef.

7. Am gătit pentru tine (Balatonfüred)

Pentru dvs., cu proprietarul bucătarului executiv, formațiunile I Cook Cook sunt povești de succes pe malul nordic al lacului Balaton. Locul este caracterizat de ospitalitatea reală a lacului Balaton cu inimă și suflet, iar meniul este în echilibru perfect cu preferințele publicului, precum strapack de brânză de oaie, tocană de porc sau fripturi vieneze și mâncăruri gourmet, precum păstrăvul somon cu pătrunjel gravlax.

8. Restaurant Robinson

Mai multe povești de succes ale Budapestei pot fi legate de numele proprietarului fondator al restaurantului, care are o istorie de peste două decenii. Restaurantul oferă mâncărurile emblematice, dar moderne ale bucătăriei maghiare într-un loc special, la lacul Városligeti, amestecat cu elementele bine-cunoscute ale bucătăriilor internaționale. Pe lângă clasicele maghiare, meniul include și salate, paste italiene de casă, risottos și fripturi.

9. Restaurant Roseinstein

Acesta oferă mâncărurile din bucătăria tradițională, burgheză, maghiară și evreiască, care este un clasic neobosit în linia restaurantelor maghiare. Oricare ar fi ocazia, restaurantul pentru familie și sărbătorile, așa cum Roseinstein se potrivește și în sensul tradițional de a fi un restaurant. Nici în restaurant nu lipsesc inovațiile: spre deosebire de tendința modernă a plăcilor scurte, putem alege dintr-un șir lung de feluri de mâncare.

10. Sauska 48 (Villány)

Începând din 2019, a fost una dintre destinațiile gastronomice ale lui Villány, introducând conceptul de „bucătărie gourmet sătească eliberată”. Își așteaptă oaspeții încă din primul moment cu mâncare elaborată și o bucătărie simplă, dar grozavă, cu performanță sigură. Cunoscut din lumea mesei rafinate, meniul aduce mâncăruri cu trei ingrediente care evoluează constant pentru a ține pasul cu sezonalitatea și oportunitățile oferite de producătorii locali. Meniul este, desigur, însoțit de vinurile Tokaj și Villány de la crama Sauska.

+1. Restaurantul Golden Caviar (piept de pui din Kiev)

Golden Caviar își așteaptă oaspeții în districtul Castelului Buda de 30 de ani ca fiind cel mai vechi restaurant rafinat maghiar. Locul își păstrează propriile tradiții în același timp, dar este, de asemenea, capabil de reînnoire: unele dintre preparatele sale rusești au fost făcute de la deschidere și sunt întotdeauna perfecționate. Ingredientele maghiare apar mult mai proeminent în felurile lor de mâncare decât înainte, linia de meniu a fost extinsă cu feluri de mâncare maghiare din pește de apă dulce.

(Lista nu este un clasament.)

Imagine de copertă: Getty Images

POTI ADEVĂRĂ UN APARTAMENT ACUM, CUMPĂRĂ O CASĂ!

Dacă intenționați să cumpărați proprietăți imobiliare, acum este timpul dvs.! Pe de o parte, pentru că conform indicatorilor pieței locuințelor, creșterile brutale ale prețurilor din ultimii ani au fost în mod clar sparte. În prezent, prețurile stagnează cel mai mult, dar există locuri în care putem vedea deja o scădere a prețurilor. Între timp costurile de finanțare sunt încă la un nivel record. Nu crezi? Ei bine, a Calculatorul de împrumut reînnoit al Centrului de bani conform astăzi 15 milioane HUF, pe o perioadă de 20 de ani, pot fi majorate cu un TAE de 2,74% și o rambursare lunară de 81 188 HUF la UniCredit Bank. Dar nici ofertele altor mari bănci interne nu rămân cu mult în urmă: a La CIB Bank, APR este de 3,03%; La Budapest Bank 3,10%; La MKB Bank 3,12%; in timp ce La OTP Bank, putem calcula cu un APR de 3,23%. Merită, de asemenea, să ne uităm la construcția K&H Bank, ERSTE Bank și, bineînțeles, la celelalte instituții de credit din Ungaria, și să facem un calcul unic pentru diferite sume și scadențe ale împrumuturilor pe baza propriilor preferințe. Pentru a face acest lucru, vizitați Calculator centru de bani. (X)