Acesta este cel mai bun 10 restaurant din Ungaria rurală în 2020: iată lista de top!

TOP 54: acestea sunt cele mai bune restaurante din județele maghiare acum
IKON din Debrecen este genial: gătesc din ingrediente cultivate în propria grădină
Balázs Csapody, proprietarul Kistücsök, a dezvăluit secretul succesului: într-adevăr ar fi atât de mult?
Acesta este cel mai bun 50 de restaurante de pe malul lacului Balaton în vara anului 2019
Acestea sunt cele mai bune restaurante, bufete de plajă, cofetării la Lacul Balaton în 2019: 50 de articole pe listă
Acestea sunt cele mai bune 10 patiserii din țară la care să mergeți - iată lista!
Iată câteva dintre cele mai bune 10 restaurante din țară chiar acum!
Acesta este cel mai bun 127 de restaurante din 2020 în județele Somogy, Veszprém și Zala

Astăzi, locurile solicitante (și nu numai pe malul lacului Balaton!) Se intersectează practic în toată țara, care sunt din ce în ce mai caracterizate de adevărați bucătari vedetă și unde servesc oaspeții la nivel profesional, la nivel european .

Majoritatea oamenilor vizează în continuare restaurantele din Budapesta dacă doresc să încerce o specialitate gastronomică, dar astăzi există din ce în ce mai multe restaurante, bistrouri sau cofetării în orașele rurale, al căror meniu conține o mulțime de specialități. În plus față de mâncarea tradițională, fiecare regiune acordă o atenție specială prezentării mâncării locale, urmând sezonalitatea și profitând de oportunitățile oferite de producătorii locali.

Revoluția gastropolită din ultimii ani, bazată practic pe o gastronomie de top, a transformat și redefinit oferta de restaurante din țară într-o măsură fără precedent, ștergând unele restaurante, plasând altele sau repoziționându-le pe hartă. Inițial, deschiderea restaurantelor de nouă generație în centrul Budapestei și, ulterior, treptat în mediul rural, s-a accelerat din ce în ce mai mult. Astăzi suntem acolo unde locurile solicitante se întâlnesc practic în toată țara (și nu numai pe malul lacului Balaton!), Care sunt din ce în ce mai caracterizate de adevărați bucătari vedetă și unde servesc oaspeții la nivel profesional, la La nivel european. Unitățile de creștere a ciupercilor au fost conduse de o generație adultă de bucătari în ultimii zece ani. Mâncarea de stradă este în perioada sa de glorie și, odată cu ea, foodtrucks, cafenele new wave, a devenit foarte la modă să cumpere pe piețele producătorilor.

Starea gastronomiei maghiare se reflectă în faptul că de mulți ani au existat multe deschideri noi, precum și închiderea restaurantelor. O problemă mai mare este performanța fluctuantă a restaurantelor, care se pare că se datorează mișcărilor constante ale bucătarilor și bucătarilor. Este perfect normal ca un restaurant să „consume” 2 bucătari într-un an. În același timp, toate acestea rămân în mare parte invizibile pentru oaspeți, aceștia percep doar schimbarea calității, scrie Ghidul restaurantului TOP100 Restaurant Guide, care este publicat în fiecare an și înscrie și listează cele mai bune restaurante din Ungaria. În selecția lor tematică proaspătă, au colectat, de exemplu, care sunt cele mai bune restaurante din mediul rural - aici este lista de top.

1. Mama mea a spus (Encs)

Restaurantul din micul oraș Borsod se termină pe primul loc pe lista de top în fiecare an, pe bună dreptate, și chiar anul acesta a câștigat premiul restaurantului rural al anului. De asemenea, a câștigat lista celor mai bune restaurante de familie și, conform compilației, puteți obține cea mai delicioasă carne prăjită aici. A fost pe locul 13 în lista generală națională (deși a ajuns chiar în top 12 anul trecut). Afacerea de familie a fraților Dudás a devenit acum un loc de pelerinaj culinar, combinând cu succes atitudinea mondială adusă din Italia cu smerenia față de bucătăria maghiară și ospitalitate. În plus față de ingredientele italiene de calitate superioară, urechile de purceluș maghiar, legumele de origine și siropurile de casă au un loc în meniu.

2. Platan (Tata)

Restaurantul ocupă locul al doilea anul trecut, departe de Kistücsök. El a fost, de asemenea, clasat pe locul 15 în top 20 la nivel național. Se află într-un cadru pitoresc, lângă lac și un bătrân sicomor, meniul are o influență asiatică, urmând tendințele mondiale actuale, din ce în ce mai multe ingrediente provin din grădina restaurantului. Servind lumea mesei clasice rafinate, putem gusta fripturi Wagyu și midii St. James, precum și mangalica prăjită sau picioare de rață. Recent s-a produs o schimbare pozitivă pe frontul deserturilor, Platan de înaltă calitate printre restaurantele rurale.

3. Kistücsök (Balatonszemes)

Este o treime stabilă pe listă, cel mai vechi și mai renumit restaurant de la izbucnirea revoluției gastropolitane. A terminat pe locul 17 pe lista națională. Reprezintă o categorie redusă în țară: bucătărie decentă maghiară (contemporană) cu mâncare ușor de înțeles. Lista sa de vinuri este unică, iar întreaga sa ofertă reprezintă perfect valorile regiunii. De asemenea, este în fruntea eforturilor de a oferi comenzi continue producătorilor din apropiere.

4. Sauska 48 (Villány)

Una dintre destinațiile gastronomice ale lui Villány a sărit un loc din 2019, introducând conceptul de „bucătărie gourmet eliberată de sat”. Își așteaptă oaspeții încă din primul moment cu mâncare elaborată și o bucătărie simplă, dar grozavă, cu performanță sigură. Cunoscut din lumea mesei rafinate, meniul aduce mâncăruri cu trei ingrediente care evoluează constant pentru a ține pasul cu sezonalitatea și oportunitățile oferite de producătorii locali. Meniul este, desigur, însoțit de vinurile Tokaj și Villány de la crama Sauska.

5. Barn (Őriszentpéter)

Restaurantul, care a primit, de asemenea, un premiu pentru sustenabilitate anul acesta, a sărit de pe locul 7 anul trecut. Au dezvoltat o gamă extrem de largă de furnizori cu producătorii primari din zonă, dar legume și fructe cultivate în propriile grădini sunt, de asemenea, pe masă. Ingredientele emblematice ale Őrségului, cum ar fi uleiul de semințe de dovleac, dovleceii, hrișca, cătina și carnea de vânat, pot fi găsite în meniu și, de asemenea, sunt mândri că oferă oaspeților pește rar pregătit, cum ar fi știuca sau busa.

6. Bistro Sparhelt (Balatonfüred)

Bistroul, care a fost, de asemenea, pe locul 6 anul trecut, a fost considerat cel mai bun din Balatonul de Nord de către ghidul restaurantelor de ani de zile. Mâncărurile sale maghiare moderne sunt de înțeles, dar sunt preparate cu o nevoie sofisticată, în principal pe bază de ingrediente locale și maghiare. Astăzi, consideră că utilizarea ingredientelor regionale este unul dintre obiectivele lor principale, au, de asemenea, propria grădinărit organic și bucătăria lor este deschisă tot timpul anului.

7. Macok Bistro (Eger)

„Steaua permanentă a lui Eger”, care este de-a dreptul inevitabilă în regiunea nordică a Ungariei, s-a deplasat un loc înainte de poziția sa anul trecut și, deși a suferit o transformare în 2019, este încă caracterizată de o eleganță slabă și o gândire jucăușă. Oferă un amestec norocos de bucătărie tradițională maghiară și mese rafinate, oferind nu numai stomacului, ci și ochiului cu o porție spectaculoasă. Meniul de prânz și meniul de degustare cu șase feluri seara au o valoare foarte bună pentru bani.

8. Tanin Resto (Zalaegerszeg)

Restaurantul care reprezintă bucătăria contemporană Zala, deschis în 2017, s-a clasat pe locul opt în clasament, care se caracterizează și prin gusturile Göcsej și Őrség. Potrivit ghidului restaurantelor, acesta oferă nu numai una dintre cele mai bune experiențe gastronomice din Zalaegerszeg, ci din întreaga Transdanubia. Ele aduc adevărate mese rafinate din mediul rural, în care servirea bogată în culori și utilizarea diversă și imaginativă a legumelor sunt decisive. Ingredientele tradiționale capătă un nou sens în felurile de mâncare gourmet de la sfeclă la anghinare din Ierusalim, de la păstrăv de somon la raci până la carne de vânat locală. O atenție deosebită este acordată și ofertei vinului exigent.

9. Lamareda (Győr)

Nu a intrat pe listă anul trecut, deși a fost considerat unul dintre cele mai bune și mai fiabile restaurante din Győr de ani de zile. Construită pe fundațiile unei clădiri vechi de secole din centrul istoric al reședinței de județ, este o adevărată afacere de familie. Bucătăria sa are o ușoară atingere internațională, cu versiuni moderne ale aromelor tradiționale maghiare, indiferent dacă este vorba de gulaș cu anghinare de Ierusalim prăjită, somn de boia sau chiar vițel prăjit de vițel cu cartofi patrunjel.

10. Pictogramă (Debrecen)

În comparație cu vechea Icoană, conceptul s-a relaxat mult, întrucât în vara anului 2019 a sosit un nou bucătar (direct din Anglia) care să conducă restaurantul. Reînnoit, atmosfera sa este mai directă, cu un meniu mai ușor de înțeles pe lângă meniul rafinat. Criticii spun că bucătăria lui nu a fost niciodată atât de bună, recomandă supă de ramen la fel ca burgerii gourmet sau un meniu de degustare cu opt feluri pentru întreaga seară. Datorită mesei bucătarului cu șase persoane, puteți urmări de aproape viața bucătăriei și pregătirea mâncării.

Imagine de copertă: Getty Images

Nu ratați subvenția de 10 milioane HUF!

Conform celor mai recente statistici, este deja mai mult de 500 de miliarde de forinți credit de așteptare pentru bebeluși cerute de familiile maghiare. Popularitatea produsului nu este întâmplătoare, deoarece dacă sunt îndeplinite condițiile nu este nevoie să rambursăm până la 10 milioane de ajutoare. Trebuie subliniat faptul că împrumutul personal acordat în cadrul programului de așteptare pentru bebeluși 2020 este gratuit, adică se poate cheltui pentru orice. Este important să știm, totuși, că fiecare bancă impune condiții diferite pentru un împrumut de așteptare a bebelușului: de exemplu, venitul minim preconizat și încărcarea venitului sunt diferite. Înnoitul Calculator împrumut în așteptare pentru centru de bani pe baza condițiilor bancare actuale, vă spune exact la ce bancă puteți obține un împrumut fără dobândă și în ce condiții. Cu un singur clic în calculatorul nostru, puteți afla ce bănci sunt disponibile pentru dvs. pe baza veniturilor dvs. împrumut de așteptare pentru bebeluși. Nu ratați asistența, chiar dacă nu intenționați un copil, deoarece investiți cu pricepere chiar și așa poate doriți să solicitați un împrumut pentru bebeluși în așteptare.