În casa fisticului

Fisticul (Pistacia vera) se propagă de obicei prin inoculare pe Pistacia atlantica, P. terebinthus (terebintină) și P. integerrima deoarece sunt rezistente la nematode și ciuperci mai frecvente în sol. Frunzele pot fi deteriorate de mai multe specii de ciuperci. Cea mai gravă boală se dezvoltă din infecția cu verticiliu, deci a fost inoculată recent doar pe P. integerrima rezistentă la verticiliu.

Fisticul este deosebit de popular pe piață, cu cochiliile semi-deschise, permițându-le să fie prăjite și sărate fără a le scoate cojile, iar acest lucru este benefic și pentru ambalare. Se folosește pentru a face produse de patiserie, înghețate, zaharuri, produse de patiserie și alte dulciuri și poate fi, de asemenea, utilizat ca ingredient în toppinguri, tocănițe și alte alimente.

Cultivarea sa în Orientul Mijlociu datează de mii de ani. La nivel mondial, dar în principal în Iran, Turcia și Grecia, Sicilia și California combinate, se cultivă jumătate de sută de soiuri; cele mai cunoscute sunt Kerman, Ibrahmin, Owhadi, Safeed, Shasti și Wahedi și Lassen. Kerman este, de asemenea, o rasă de stele datorită dimensiunii și clarității sale: este mai mare decât media, oasele sale se deschid bine și pot fi ușor separate cu mâna. Dimensiunea nucleului este mare, de bună calitate. Crește intermitent, vă puteți aștepta la o recoltă bună la fiecare doi ani. Fiecare dintre soiurile enumerate este femelă, deci pentru fertilizare este necesar și lemn polenizat. Acesta este cel mai adesea soiul Peters, care este un bun producător de polen, timpul său de înflorire este același cu soiurile de înflorire timpurie, dar înflorirea sa este prelungită, astfel încât Kerman cu deschidere târzie fertilizează și el bine. Peters este un soi cu creștere disproporționat.

În interesul meu, fermierii de pe insula greacă Aegina au spus că au un mare respect pentru Nikolaos Peroglout, care a introdus fisticul pe insulă. S-a spus că cel mai bine este să plantați 40-50 de masculi în plus față de 300-400 de femele, așa că mulți fistic oferă deja venituri suficiente. De asemenea, pot face fisticul unisexual prin altoirea unei ramuri dintr-un individ polenizator pe unii dintre exemplarele fertile (o ramură la 20-25 de copaci). Desigur, există și alte soiuri, în special valoroase și metode de cultivare în lume.

Nu mai puțin valoroasă este producția insulelor grecești, a coastei mediteraneene turcești, a Iranului sau a unor plante din California. Cele mai mari țări producătoare sunt Iranul (470 mii tone), urmat de California (230 mii tone), Turcia (150 mii tone), China (75 mii tone) și Siria (60 mii tone).

Cu noi, puteți încerca să crească sămânța într-un loc protejat, într-o seră, dar cu greu putem spera la un succes mai mare. Cu toate acestea, ca delicatesă, fructul este foarte popular la noi, ceea ce este susținut și de valorile sale excelente de conținut.