În meniul strămoșilor noștri - dieta paleolitică (articol trimis la concursul de scriitori de articole)

Orientarea nu este nouă, dar abia recent a început să câștige teren în Ungaria. Acasă, Gabor Szendi, psiholog, a dezvoltat programul de paleotaplalking. Reforma sa experimentală nu a plecat de la ordinea occidentală, ci de la obiceiurile culturilor preistorice. Principiul de bază este simplu: să revenim la ordinea colecționarilor, vânătorilor, pescarilor preistorici și a oamenilor naturali de astăzi, includerea materialelor pentru brațe, astfel încât obezitatea ar trebui evitată. Susținătorii Paleo-Agendului cred că abandonarea ordinii aplicate de membrii societății moderne (și prin aceasta și oamenii din secolul trecut) i-ar putea face mai sănătoși. Să ne uităm doar la „verii mari” ai vechilor astăzi, ei vor fasolea, vor eschimoșii: oameni zvelți, puternici, sănătoși.

Paleo-tendința evită toate alimentele procesate industrial. Acest lucru se datorează faptului că corpul uman nu a fost capabil să se adapteze la acest tip de timp încă din preistorie. Sunt mai greu de digerat, deci oferă o oportunitate pentru obezitate, precum și pentru bolile civilizației, precum diabetul, bolile de inimă, bolile autoimune, cancerul. Pentru o lungă perioadă de timp, consider că consumul de lucruri naturale, precum pâinea sau laptele, produsele lactate, este sănătatea omului momentului. În plus, sensibilitățile noastre naturale sunt realizate de alimente care au fost îmbogățite cu condimente puternice și potențatori artificiali.

Paleo-credincioșii încearcă să excludă din dietă zaharurile, jumătățile, leguminoasele și laptele. Nu mănâncă pâine, în loc de cartofi, orez și testa, rezolv mesele principale cu alte legume. Pe de altă parte, acestea cresc aportul de vitamina D, consumul de legume, fructe, fructe de piatră și cantitatea de carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi păsările de curte și peștele (acestea din urmă - spre deosebire de persoanele preistorice - dar sunt consumate și afumate și gătit). Poate că cel mai interesant lucru este să reducem aportul de carbohidrați de la 55-60% până la 30-35%, și să sugerăm o rezervare de 65% (!) Pentru animalele de origine animală din dieta noastră.

Paleo-agenda are mulți susținători și oponenți, iar cartea lui Gabor Szendi publicată în 2009 a generat, de asemenea, o mare controversă. Punctele de vedere ale persoanelor care tin dieta nu sunt neaparat de acord, iar expertii nu sunt de acord cu teoria în multe puncte. Chiar dacă nu întreprindem o reformă completă a dietei noastre, merită să ne gândim la Paleo-Agenda, cine știe dacă ne vom opune unuia sau două lucruri care le-ar putea fi de folos.