Înapoi la epoca de piatră - Cauzele bolilor civilizației au fost explicate în Gyula de către un expert maghiar în paleo

A ținut o prelegere despre stilul de viață paleolitic ca expert intern pe această temă Gábor Szendi în sala de cameră a Teatrului Castelului Gyula. Psihologul clinic a subliniat că paleo nu este o tendință de modă, ci un răspuns științific la modul de prevenire și vindecare a bolilor civilizației. După cum a explicat, adepții dietei paleolitice încearcă să reconstruiască vechile obiceiuri alimentare în condiții moderne.

Gábor Szendi conform căreia sistemul nostru digestiv s-a adaptat mediului în care a evoluat omul în timpul evoluției. Dieta noastră s-a schimbat odată cu răspândirea agriculturii și apoi sa schimbat radical la sfârșitul secolului al XIX-lea datorită industrializării și urbanizării. Raportorul a subliniat faptul că popoarele naturale, care încă trăiesc în condițiile epocii de piatră, sunt mai sănătoase decât suntem noi și nu sunt familiarizați cu cancerul, cardiovascularul, autoimunul și diabetul. Pe baza acestui fapt, s-a născut ideea că urmarea dietei antice ar proteja împotriva acestor boli, a adăugat el.

Deși noi, ungurii, trebuie să trăim în condiții de viață semnificativ mai bune decât popoarele naturale, speranța noastră medie de viață este cu greu diferită de a lor, deși datorită dezvoltării noastre tehnice ar trebui să fim cu cel puțin 20-30 de ani mai în vârstă. Gábor Szendi a enumerat efectele care pun viața în pericol în lumea occidentală ca, printre altele, o alimentație deficitară și lipsa de exercițiu, lumină, vitamine și minerale.

Psihologul ne-a sfătuit să mâncăm ceea ce este în mediul nostru antic. Așa cum fac oamenii naturali, mâncați carne și plante și evitați laptele, produsele lactate, leguminoasele, uleiurile vegetale, cerealele și carbohidrații rafinați. Cartofii, orezul, porumbul, fructoza, soia și arahidele au fost, de asemenea, alungate din dieta paleolitică, în timp ce ouăle, uleiul de măsline și semințele oleaginoase sunt pe lista alimentelor care pot fi consumate.

Gábor Szendi cartofii și orezul conțin un carbohidrat cu absorbție rapidă care declanșează creșterea zahărului din sânge, în timp ce leguminoasele conțin un grup de proteine numite lectină. Acestea din urmă fac peretele intestinal permeabil, care poate provoca alergii și boli autoimune, difuzorul a periat. Susținătorii dietei paleolitice nu consumă uleiuri vegetale datorită acidului gras omega-6 pe care îl conțin, deoarece se consideră că au un efect inflamator.

Expertul în stilul de viață paleolitic a subliniat că grăsimile și carnea sunt defalcate de organism cu cheltuieli energetice, deci acestea sunt alimentele cu cea mai mică îngrășare. După cum a explicat el, nu există nicio corelație între aportul de grăsimi animale și bolile cardiovasculare, dovadă fiind faptul că o dietă numai cu ketogen bazată doar pe grăsimi și proteine nu a crescut, ci a scăzut nivelul colesterolului total într-un studiu din 2007.

Gábor Szendi a subliniat, consumul de carbohidrați rafinați crește brusc nivelul zahărului din sânge, ceea ce poate duce la hiperinsulism, inflamație sistemică și, în cele din urmă, sindrom metabolic. Simptomele principale ale acestuia din urmă includ bolile cardiovasculare, precum și diabetul. În plus, inflamația poate duce la boli neurologice, depresie, artrită, lupus, astm și eczeme.

Conform teoriei legate de stilul de viață paleolitic, carbohidrații rafinați și deficiența de vitamina D asociate dietei occidentale sunt responsabile și de dezvoltarea cancerului. Expertul a vorbit și despre rolul vitaminei K2, așa cum a explicat acesta, ateroscleroza și osteoporoza pot fi, de asemenea, legate de absența acesteia.