Începeți-vă ziua cu ouă! (și puteți continua.)

Dacă ochii ți se blochează la birou la începutul după-amiezii, nu încerca să te agiți cu dulciuri. Aș prefera să mănânc un ou! Cercetătorii au arătat că proteinele din ouă, în special proteinele, ajută la menținerea vigilenței. Mult mai eficient decât carbohidrații găsiți în cea mai frecvent consumată ciocolată, biscuiți și dulciuri pentru energie.

Cercetătorii de la Universitatea Cambridge au analizat modul în care substanțele nutritive afectează celulele creierului care ne țin treaz și reglează arderea caloriilor. Un amestec similar cu conținutul de proteine din albușul de ou a activat aceste celule, declanșând eliberarea unui hormon stimulant numit orexină. Zahărul, în schimb, a inhibat eliberarea de orexină.

Potrivit cercetătorului Dr. Denis Burdakov, rezultatele sugerează că, dacă puteți alege între pâine prăjită de gem și pâine prăjită de ou, ar trebui să o alegeți pe aceasta din urmă. Deși ambele conțin același număr de calorii dacă consumăm mai multe proteine, acesta indică organismului nostru că trebuie să ardem mai multe calorii din cantitatea pe care o consumăm.

Potrivit unui studiu publicat în revista Neuron, organismul britanic de publicitate pentru ouă „Începeți dimineața cu ouă!” slogan, campania sa publicitară din anii 1960 nu era atât de departe de adevăr. Cercetările anterioare au arătat că, contrar credinței populare, începând ziua cu un ou cu adevărat sănătos.

Cercetătorii de la British Nutrition Foundation spun că colesterolul din ouă are un efect minim asupra riscului crescut de boli de inimă. Creșterea nivelului de colesterol nu este cauzată de colesterolul din ouă, ci de grăsimile saturate. În plus, nivelul colesterolului și al grăsimilor din sânge sunt cel mai afectat de fumat, fiind supraponderal și lipsit de exerciții fizice.