Statul nu susține vegetarianismul

Telefonul lui Z. a sunat într-o zi, iar la celălalt capăt al liniei, o femeie s-a întrebat dacă copilul lui Z. mai mănâncă mese fără carne la școală, sau poate că ar putea să înceapă carne de acum înainte. Copilul lui Z. are 7 ani, frecventează o școală din Buda, iar intervievatorul a sunat de la Organizația Tehnică de Aprovizionare și Servicii Economice din Municipalitatea Buda.

Z. habar n-avea la acea vreme ce vor urma zilele lui Kafka în viața lui.

Copilul lui Z., I., nu a mâncat deloc carne de un an și jumătate, pe care a început deja să o neglijeze la grădiniță. Apoi i-au amestecat chiar și dieta, mâncărurile cu carne și cele fără carne. Până anul trecut, Z-urile nici măcar nu știau că pot cere o masă vegetariană. Desigur, nu a fost o decizie atât de conștientă, sunt pur și simplu dezgustat de carne și nu vreau să o mănânc. S-a întâmplat.

Faptul că aceasta ar putea fi o problemă nu s-a ridicat până acum și, la fel ca în grădiniță și școală, a fost posibil să-l slujim - și multor alți copii în pantofi similari - fără rușine și îngrijire specială.

Acum câțiva ani, familia J. se afla într-o situație similară. Js sunt vegetarieni, la fel și copiii lor. În grădiniță, ei ar putea solicita o dietă separată fără carne, pe care furnizorul a soluționat-o luând pur și simplu carnea din mâncarea obișnuită a celorlalți. Deci, de exemplu, dacă aveai orez cu carne prăjită, B. a primit orez fără carne prăjită. Nici aceasta nu este o situație ideală, dar nu mai puteau experimenta cum s-ar fi schimbat soarta mai târziu, deoarece s-au mutat în străinătate în timpul familiei.

Revenirea la Z: școala a schimbat furnizorii la locul de reședință. Și din aceasta, sistemul anterior s-a prăbușit ca un castel.

Știi, furnizorul școlii s-a schimbat?

Doamna care a sunat i-a pus lui Z. întrebarea. Z. nu știa. Cum ar fi știut? De asemenea, apelantul a fost cel puțin al patrulea punct de contact din ultimii ani. Câțiva părinți sunt pregătiți pentru astfel de întrebări și chiar mai puțini care au venit după ei.

Femeia de la telefon a declarat că nu mai poate oferi o dietă fără carne decât dacă aduc hârtie medicală. Probabil, nu există niciun medic care să scrie o lucrare medicală despre un copil dezgustat de carne sau care nu vrea să mănânce carne din motive de conștiință. Cu toate acestea, femeia a solicitat acest lucru și s-a referit la regulamentul modificat în 2014, care face indispensabilă hârtia medicală, care este astfel solicitată de furnizorul de servicii alimentare.

Tabelul de mai jos arată numărul de copii care aparțin organizației de îngrijire și servicii din districtul I și copiii care urmează dieta specială. (Sursa: GAMESZ)

În total	Din motive de sănătate	Fără porc din motive religioase	Fără carne
1339	24	18	13

Dar de ce nu ai avut nevoie de hârtie medicală până acum? Z. s-a oferit să meargă la medicul pediatru cu care ar scrie o hârtie în care să spună că eu nu voi mânca mâncarea, acest lucru i-ar slăbi corpul și din această cauză nu va fi în stare să acorde atenție clasei. Așadar, ar fi dăunător pentru el să servească mâncare cărnoasă. Sună amuzant, nu? Z. avea puțin, iar femeia a spus că hârtia ar trebui obținută de la un gastroenterolog, nu de la un pediatru. Și a doua zi.

Fir lateral. Nu este ușor să intri într-un specialist, am sunat aleatoriu câteva clinici private special pentru copii joi și nicăieri nu aș putea cere o programare pentru ziua respectivă sau a doua zi. Am luat o întâlnire pentru începutul săptămânii următoare cât mai curând posibil, dar au fost cei care au spus asta doar două săptămâni mai târziu. În altă parte, ar fi fost primiți în ianuarie.

Desigur, această împrejurare s-a transformat și în mintea lui Z., dar este în principal ce justificare poate oferi un medic unui copil într-un astfel de caz atunci când a devenit vegetarian din voia sa. Nici ei nu au putut răspunde la această întrebare de la furnizorul de servicii.

Z., în urma telefonului, s-a adresat comunității de muncă parentală, ai cărei membri nu auziseră încă că astfel de restricții au fost impuse alimentației publice.

Desigur, hârtia era necesară pentru sensibilitatea la lactoză și pentru alergia la gluten, iar Z. nu era singur cu problema sa. Acest lucru este normal, desigur, deoarece mulți copii primesc diferite diete din cauza alergiilor la lactoză sau gluten. Dar java a început doar după aceea.

Z. a vorbit apoi telefonic cu directorul Organizației Tehnice de Aprovizionare și Servicii Economice din Municipalitatea Budavár, care l-a informat despre modificarea decretului Ministerului Resurselor Umane (Emmi) de acum trei ani și a spus în general că

statul nu consideră oportun dacă copilul este vegetarian.

Z. Este trist că o astfel de reglementare învechită ar fi putut intra în vigoare. Apoi i-au șoptit că există o lacună:

Zs au ales în cele din urmă și acest lucru, dar femeia a fost interesată de noul furnizor de servicii, Hungast, înainte de asta.

Solicitarea unei diete fără carne a fost mai întâi înțeleasă greșit: i sa oferit copilului să se înscrie la o dietă fără carne de porc. Cu aceasta, ei nu s-au apropiat cu adevărat de soluție și apoi Z. a vorbit și cu managerul de dezvoltare a aprovizionării dietetice, care pune la punct dieta. El a spus că problema nu este unică, regula îngreunând, de asemenea, întocmirea unei diete în multe instituții speciale.

În cele din urmă, i s-a trimis rezoluția principală a Serviciului Medical Național al ÁNTSZ în urmă cu trei ani. Referindu-se la decretul Emmi

mesele vegetariene nu sunt permise la nici o grupă de vârstă.

De asemenea, reglementează cantitatea de carne, produse din carne și pește care trebuie administrate într-o defalcare de zece zile, defalcate pe persoane. Deși decretul este în vigoare, ÁNTSZ a fost deja abolită sub această formă.

Atunci ce se poate face? Nici părintele nu poate alege să ambaleze niște prânz pentru copil în fiecare zi, deoarece legea prevede, de asemenea, că mâncarea nu poate fi inclusă în mesele școlare din exterior, adică copilul fie este înfometat până la patru după-amiaza, până la sfârșitul școlii zi, sau dezgustat sau conștiincios.învinge și începe să mănânce carne. Sau mănâncă doar garnitura, dacă o ai.

Z. a experimentat totuși o atitudine constructivă din partea companiei, dar în zadar, regulamentul este obligatoriu pentru toată lumea și este oricum dificil să organizăm o dietă, deoarece sistemul este teribil de inflexibil. Nu numai că este inflexibil, dar este și strict: i s-a spus că este practic interzis să descrie cuvântul vegetarian, deoarece controlul și pedepsele imediate pot urma, așa că toată lumea ar trebui să folosească termenul fără carne.

În Școala I, mulți au preferat să se retragă de la o dietă fără carne - nu au vrut să facă ture inutile. Au fost cei care au insistat asupra faptului că noul furnizor ar putea livra copiilor mâncare de o calitate mai bună decât cele vechi, care ar iubi și nu vor împinge mâncarea.

L-am întrebat pe furnizorul de servicii, Hungast. Ei văd un număr tot mai mare de consumatori cu nevoi alimentare speciale. Aici, desigur, s-a făcut referire în primul rând la „alimente fără anumite ingrediente clasificate alergeni” și la așteptări speciale din motive religioase sau de altă natură.

Cu toate acestea, astfel de afirmații necesită certificarea unui dietetician conform regulamentului. „În plus, este posibil să se abată de la anumite reglementări cuprinse în decret, atunci când se prepară mâncare tradițională legată de sărbători sau din motive religioase. (.) În mod similar, părinții solicită un serviciu fără carne. Conform Decretului, această necesitate poate fi satisfăcută și în conformitate cu Decretul privind sănătatea nutrițională, dacă carnea este înlocuită (așa-numita completă) cu o altă sursă de proteine de origine animală (a se vedea: »Secțiunea 4. (2) Sursa de proteine de origine animală trebuie să includă una dintre mese. ").

Aceasta este denumită în mod obișnuit o dietă vegetariană ovo-lacto, atunci când carnea nu este consumată, dar alte produse de origine animală sunt consumate de către individ într-o dietă specială. Deși sunt mai semnificative decât cele de mai sus în număr mai mic, există părinți care necesită o dietă completă vegană (adică fără surse de proteine animale) pentru copilul lor. Cu toate acestea, trebuie să respingem categoric aceste cereri, ținând cont atât de orientările profesionale, cât și de cerințele regulamentului. "

Am întrebat ministerul de ce, dacă este necesar din punct de vedere medical să consumăm cantitatea potrivită de carne, de ce este posibil să se abată de la aceasta în cazul educației religioase și dacă este posibil să se abată de la religios, nu este posibil să se abată din aceasta din alte motive pentru cei care urmează o dietă fără carne. De îndată ce răspund, scriem.

(Inițialele numelui caracterului s-au schimbat).

Imagine de copertă: copiii își vor lua prânzul la cantina Școlii Primare Újlak din Budapesta pe 8 septembrie 2011. Foto: Kallos Bea/MTI.