Alimentele procesate excesiv pot provoca cancer

Conectori (5)

O echipă de cercetători de la Universitatea Sorbonne din Paris consideră posibilă existența unei legături între consumul de alimente supra-procesate și un risc crescut de cancer.

Pe baza rezultatelor cercetărilor lor care au implicat 105.000 de participanți, se presupune că, cu cât o persoană consumă mai multe astfel de alimente, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta cancer.

Exemple de alimente supraprelucrate includ gustări ambalate dulci și sărate, inclusiv chipsuri, băuturi răcoritoare și băuturi îndulcite, batoane de ciocolată și produse de cofetărie, chiftele, gustări de pește și pui, tăiței instant și supe, carne congelată și conservată și numai preparate din ulei și ingrediente grase.

Rezultatele cercetării s-au bazat pe sondaje care au examinat nutriția respondenților. Starea participanților la cercetare, în special a femeilor de vârstă mijlocie, a fost monitorizată timp de cinci ani în medie.

Potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal, printre cei ale căror diete au crescut proporția de alimente supra-procesate cu 10%, numărul cazurilor de cancer a fost cu 12% mai mare. Cercetătorii au consumat în medie 18% din alimentele supra-procesate. În timp ce o medie de 79 de tipuri de cancer pe an au fost selectate din fiecare zece mii de participanți, după o creștere cu zece la sută a proporției de alimente procesate, au existat încă nouă tipuri de cancer pe an la zece mii de participanți.

Rezultatele sugerează că consumul rapid crescut de alimente supra-procesate poate duce la o creștere a numărului de tipuri de cancer în următoarele decenii.

Cercetătorii au scris. Cu toate acestea, s-a atras atenția asupra necesității de a sprijini descoperirile lor cu cercetări ulterioare la scară largă.

Potrivit Linda Bauld, expert în prevenirea bolilor la British Cancer Research Institute, este deja bine cunoscut faptul că oricine mănâncă prea mult din aceste alimente poate deveni supraponderal sau obez, ceea ce le crește riscul de cancer. Dar ar fi dificil să spunem în ce măsură dieta și supraponderalitatea contribuie la acest lucru. Potrivit lui Bauld, studiul atrage, în general, atenția asupra unei alimentații sănătoase, dar atâta timp cât consumă suficiente fructe, legume și alimente fibroase, nu trebuie să-ți faci griji că mănânci câteodată puțină mâncare procesată.

Potrivit lui Ian Johnson, om de știință de la Institutul Quadram din Norwich, studiul a identificat doar o relație foarte slabă, gama de alimente procesate din cercetare a fost conturată foarte larg și slab, iar stabilirea unei relații cauzale este discutabilă din acest motiv. singur.