Apa fierbinte îngheță într-adevăr mai devreme decât rece?

Ce prostii este că naibii de apă fierbinte îngheață mai repede decât rece? Te gândești acum. Apa fierbinte are nevoie de timp pentru a deveni apă rece din ea, de acolo, evident, îngheață în aceeași perioadă de timp ca apa deja practic rece, o incapacitate pentru întreaga propunere de a împiedica apa fierbinte să înghețe rece. Acest lucru sună complet logic și totuși: fenomenul există. Mai exact, nu există în general, dar există o gamă de temperaturi inițiale, volume de apă și alți parametri în care poate fi observată de fapt.

index

Această ciudățenie a fost observată pentru prima dată de Aristotel, apoi descrisă de mai mulți fizicieni medievali celebri, totuși a fost numită abia în secolul al XX-lea, de către un tip de școală din Tanzania, Erasto Batholomeo Mpemba. În 1963, un invitat important a venit la școala lui Mpemba pentru a susține o prelegere, dr. Denis G. Osborne, profesor de fizică la cea mai bună universitate din țară.

Nu rata nimic!

La sfârșitul comunicării, când elevii puteau pune întrebări, Mpemba a întrebat de ce apa fierbinte îngheață mai repede decât rece, deoarece a experimentat acest lucru în timpul lecțiilor de economie la domiciliu în timp ce făcea înghețată. Bietul Mpemba a râs spontan în jur, dar profesorului nu i s-a permis să se liniștească, a încercat-o în laboratorul său și miracole de minuni: apa fierbinte a înghețat într-adevăr mai repede. El a experimentat mai departe și a constatat că aceeași cantitate de apă poate fi observată uneori în apă rece și fierbinte păstrată în același recipient și răcită în aceleași condiții. În 1963, când a scris un studiu al rezultatelor sale, a numit efectele paradoxul Mpemba în cinstea studentului râs.

Ciudatul fenomen a fost studiat de mulți și explicat în multe feluri, acuzat de efectele supercooling, comportamentul de legătură între atomii de hidrogen, dar consensul general este că efectul combinat al multor efecte este că uneori apa fierbinte devine cuburi de gheață mai repede decât din frig. Cele două efecte cele mai semnificative sunt că

  • Apa caldă se evaporă mai repede decât rece, așa că până când ajungeți de la apă de grad zero la gheață de zero grade, va avea un volum mai mic decât apa rece care se răcește în perechi cu ea. Cu toate acestea, mai puțină apă îngheață mai repede decât mai multă apă, iar acest lucru compensează pierderea de timp, în timp ce apa fierbinte devine apă rece.
  • La încălzire, sărurile dizolvate precipită din apă, în special magneziu și carbonat de calciu; iar cantitatea de oxigen și alte gaze dizolvate în apă scade, de asemenea. Cu toate acestea, toate reduc punctul de îngheț, astfel încât apa fierbinte nu trebuie să se răcească la fel de mult ca să înghețe ca apa rece.

Simțiți-vă liber să încercați acasă cu două pahare de apă de la robinet plasate în congelator, dacă nu reușiți, na bang, ieșiți din intervalul optim de parametri pentru experiment.

Am învățat și eu ceva 1-2-3 astăzi: Acum împreună pentru doar 9990 de forinți!