Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Se spală calmarul, cca. Tăiați inele groase de 1 cm și presărați lapte cel puțin o jumătate de oră.

calamar

În acest timp, după curățare și spălare, ne tăiem legumele în bare și le sărăm. Amidonul și făina se amestecă.

Scurgeți inelele de calmar, sare, rotiți într-un amestec de amidon și făină, apoi prăjiți în porții mai mici în ulei fierbinte din abundență. Luați-l pe un prosop de bucătărie și scurgeți-l. Tratăm legumele în același mod, uităm doar de sărare, pentru că am făcut deja asta.

Facem o baie, adică amestecăm iaurtul cu maioneza, zeama de lămâie, un praf de sare și zahăr, apoi adăugăm arpagicul tocat.

Serviți ridicând un foc mic din legumele din mijlocul castronului, stivuind inelele de calamar în jurul său, garnisind cu sferturi de lămâie și adăugând baie într-un vas mic de sticlă sau o cană cu sos. Oferă un chardonnay plăcut și plin lângă el.