Inghetata Max’s Kitchen vs.

Primul weekend mai însorit și mai serios mi-a scos gândurile.
Nu vreau să decid acest test deoarece sunt părtinitor, dar aș dori să actualizez puțin informațiile. Ceea ce aș dori să disting produsele este garanția, textura și așa-numitul lor informații alergice.

Să vedem ce scrie „presa comercială”:

„Fabricile de înghețată mici și mari pot alege astăzi dintr-o varietate de tehnologii, iar rezultatul poate rivaliza cu creațiile celor mai bune cofetării mici.
De exemplu, înghețata artizanală este făcută din ingrediente tradiționale, folosind arome naturale, culori și fructe, bomboane de ciocolată, caz în care sterilitatea produsului finit este garantată chiar de procesul de gătit, chiar și după congelare.
Un proces mai simplu și mai puțin solicitant este atunci când înghețata este făcută din praf de înghețată preamestecată, adică lapte praf, smântână, arome și aditivi, cu adaos de apă.Multe persoane plac parfumurile gata preparate și înghețatele.
Parfait nu este o altă înghețată îmbogățită doar cu smântână, adică conținutul său de apă nu este prea mare chiar și după congelare, deci dacă a fost înghețat tare în frigider, va rămâne moale și cremos când este decongelat.
Înghețata se face și în înghețată, dar într-un sistem tehnologic complet închis. Toate operațiunile sunt automatizate, cheia producției este congelarea, care durează relativ mult timp. După pasteurizare, este mai întâi răcită la 4-5 grade C și apoi înghețată la minus 40 de grade, astfel încât cel mai interior să fie cel puțin - 30 de grade. Deci, puteți face față depozitării și transportului la -18 grade. "

Apoi la rândul său:

Inghetata pop: produse produse industrial cu arome artificiale, diferite grăsimi, margarine, zaharuri industriale (dextroză, fructoză, zaharuri invertite și iso). Aveți nevoie de grăsime, deoarece punctul său de topire este stabilit pentru a rezista la drumul spre casă de la magazin, dar ce fel de grăsime este folosită pentru aceasta este o altă chestiune (nucă de cocos, palmier și alte grăsimi, margarine hidrogenate). Acordat cu arome și arome, dar, desigur, acest lucru se aplică în medie, categoria premium este o altă chestiune, acolo deja s-a văzut căpșuni căpșuni. Nu întâmplător durata de valabilitate este destul de lungă, deoarece materialele utilizate pot rezista la depozitare la -18 c. Deteriorarea și calitatea acesteia pot fi resimțite doar acasă, după deschiderea cutiei. Toate produsele nu au informații alergice, pericol pentru sensibilitatea la lactoză, făină, alune etc.

Parfumuri: Amestec de lapte-cremă îmbogățit cu diferite arome, cu o textură cremoasă plăcută chiar și la -15 c, dar să nu uităm, acest lucru se datorează conținutului de grăsime.

Inghetate:

Asa numitul. înghețată de luat masa/prefabricată: un produs distribuit și fabricat de marii producători. Este avantajos în locurile în care operatorul nu poate/vrea să facă înghețată, îl cumpără. În marea majoritate vorbim despre produse realizate cu arome și potențatori de aromă, perioada de garanție în acest caz este destul de scurtă, 3/7 zile la -13 c, 3 luni la -18 c. Calitatea poate fi detectată local dacă avem o problemă imediat remediată. Este posibil ca distribuitorul să nu poată furniza informații complete despre informațiile alergice.

Inghetata moale/asa-numita şurub: un produs fabricat de obicei din ingrediente sub formă de pudră, cu un conținut ridicat de zahăr și grăsimi. Perioada de valabilitate de calitate este scurtă, 24 de ore. Informațiile alergice sunt greu de aflat.

Inghetata praf: produsele prefabricate, premixate în saci, realizate cu apă și liant, gustul și calitatea sunt discutabile. Aici și pentru înghețata moale, punctul critic este cantitatea de apă adăugată, deoarece dacă muncitorul dorește să se joace în propriul buzunar, textura și gustul produselor pot varia foarte mult:-))

Și la sfârșitul anului înghețată făcută manual: de obicei produse proaspăt făcute local, gătite pe baze, realizate cu condimente și paste de calitate. Baza de înghețată este fiartă la 85 c și apoi răcită la 5 c. Din această bază se fac înghețate din lapte. Majoritatea înghețatelor de fructe se bazează pe fructe reale (de exemplu, căpșuni, zmeură, lămâi, afine, pere etc.), iar fructele exotice sunt făcute din paste de bună calitate.

Aromele, fălcile și nu în ultimul rând aspectul sunt imediat perceptibile. Datorită contactului personal, putem obține informații instantanee despre alergii. Garanția este de 3/7 zile.

Câteva calorii și alte informații:

Inghetata cu fructe (2 linguri, 100 g)
Energie kj/kcal: 526/126
Proteine: 3
Gras:-
Carbohidrați: 28,5

Înghețată cu lapte (2 lingurițe, 100 g)
Energie kj/kcal: 720/172
Proteine: 4.3
Grăsime: 3,8
Carbohidrați: 30.1

Înghețată cu smântână (2 lingurițe, 100 g)
Energie kj/kcal: 896/214
Proteine: 7.2
Grăsime: 6,4
Glucide: 36

Inghetata, ciocolata, pahar
Energie kj/kcal: 643/153
Proteine: 3.7
Grăsime: 3,9
Carbohidrați: 28,3

Obținerea de informații este, de asemenea, dificilă, deoarece personalul/distribuitorul de vânzări este uneori neantrenat și nu știe procesul de fabricație și materialele utilizate. În lumea de astăzi, când alimentația conștientă/sănătoasă începe să prindă contur, nu contează ce consumăm. Fiecare trebuie să decidă singuri ce vrea să consume și poate cât de mult sunt dispuși să sacrifice bani sau timp pentru a face acest lucru pentru a găsi surse sigure, producători, producători.

comentariul lui max: ce vreau? V-aș arăta din ce, unde și cum, și în principal din ce facem înghețată artizanală.

Pozele atașate au fost făcute în vara anului 2007 la Bringatanya din Gyenes.