Capete de ciuperci umplute cu caș de oaie

kitchen

30 de ciuperci de kg (aproximativ 6 capete mai mari)
5 dkg ceapă roșie
10 kg de brânză de oaie
6 felii de slănină
1 lingura smantana
5 dkg brânză rasă
2 linguri de ulei
sare, piper măcinat, cimbru, pătrunjel
2 portii/1304 kcal, 1 portie/652 kcal

Ungeți ușor un vas mic de copt cu ulei. Încălziți uleiul rămas și înghețați ceapa roșie tocată în el. De pe foc și răciți-o. Se amestecă cașul de oaie cu smântâna, ardeiul măcinat, cimbru și puțin pătrunjel tocat, apoi se adaugă ciupercile de ceapă răcite. Distribuiți crema de brânză de oaie în cavitatea capacelor de ciuperci, presărați cu brânză rasă și înfășurați fiecare într-o felie de slănină. Capetele umplute de ciuperci sunt aliniate în vasul de copt cu ulei și coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (185 de grade cu agitare de aer) timp de 15-20 de minute. Oferim orez sau salată la abur ca garnitură.