Îngrășați, dar nu-mi pasă!

Pâine grasă cu ceapă roșie - gustări clasice savuroase Luați una - sau două - aluat alb, crocant, felii mai groase de pâine. Alegeți cea mai proaspătă posibilă și lăsați pe raft maro, graham, integral și alte produse de patiserie. Dacă ți-a rămas acasă grăsime de rață sau de gâscă după prăjirea acasă, acesta este cel mai bun ingredient. Mai mult, dacă cutia pentru grăsime este încă [...]

Pâine grasă cu ceapă roșie - gustări clasice sărate
Luați o felie mai groasă de aluat alb cu o crustă crocantă și una sau două. Alegeți cea mai proaspătă posibilă și lăsați pe raft maro, graham, integral și alte produse de patiserie. Dacă ți-a rămas acasă grăsime de rață sau de gâscă după prăjirea acasă, acesta este cel mai bun ingredient. Mai mult decât atât, dacă urmăriți micile ciururi și bucățile mici de carne rămase în vasul de grăsime chiar și după prăjire, puteți evoca o creație cu adevărat minunată pe farfurie. Se întinde pâinea cu grăsimea - la grosime după gust - se presară cu un praf de boia de ardei. Încercuiți apoi o ceapă roșie proaspătă în felii subțiri și înfășurați pâinea cu ea. Dacă grăsimea pe care ai pus-o pe pâine nu este suficient de sărată, o poți săra puțin mai târziu.

Ardei de pui - o poveste suculentă
Pentru mine, boiaua de pui a bunicii este punctul de referință - am încercat să imit acest lucru de când am intrat accidental în bucătărie. Găluște frământate și tocate din făină albă formează baza - care, după gătit, se transformă în grăsimi minuscule, astfel încât să nu se lipească - acoperim sucul pentru aceasta. Sucul nu este altceva decât un ardei gătit pe untură, gătit cu smântână, în care sunt încorporate toate părțile puiului: deci nu numai sânul relativ scăzut de grăsimi, ci și coapsele, picioarele și gâtul inferior și superior, împreună cu pielea sa. Pe lângă faptul că sucul în sine este smântână, la porția de cap se poate adăuga o lingură mare de smântână cu un conținut de grăsime de 20%, garnisită cu frunze mici de pătrunjel.

Scone cu smântână și brânză
Vă vom împărtăși și această rețetă, în cazul în care până acum ați mâncat doar o flacără din care s-a salvat tot ce este important. Am încercat rețeta de mai multe ori, a funcționat pentru noi.

Ingrediente:

1 kg de făină fină
1 pahar de smântână cu 20% conținut de grăsime
drojdie pe jumătate proaspătă sfărâmată în smântână
vârf de cuțit de sare
0,5 litri de lapte

Iată cum se realizează:
Frământați bine ingredientele într-un vas de fermentare seara și puneți-le la frigider peste noapte. Se prăjește în ulei fierbinte dimineața. Formăm găluște mici cu mâinile umede, apoi le întindem, le punem în ulei încins și le prăjim la un gust mai deschis sau mai întunecat, astfel încât mijlocul să nu rămână crud.
Radeți brânza proaspătă afumată deasupra, untă cu usturoi și smântână cu 20% grăsime.

Găluște Somló - seducție dulce în toate situațiile
Ai avut o zi grea și te-ai săturat de toate? Sau dimpotrivă: o pasăre ar putea fi prinsă cu tine, ești atât de fericit? Ce altceva poți face decât să te răsplătești cu o gălușcă Somló adevărată bogată în ciocolată și cremă untă, adevărată. Acest dulce este cel mai bun atunci când turnați nu un burete rămas de la coacere, ci un adevărat budincă pe bază de Somló, aluat de ciocolată-vanilie în jurul gâtului, cu o porție imensă de sos de ciocolată neagră ușor gătit și apoi presat într-un adevărat -cremă grasă - deci fără spălare de pisici ușoară vegetală, pe care o puteți cumpăra gata în magazine - și la final presărată cu bucăți de alune prăjite.