Site-ul vegetarian și vegan Moss

Capitolul 5 INTELIGENȚA FIZIOLOGIEI OMULUI - Ingrediente pentru hrana animalelor

Indexul articolelor

Capitolul 5 INTELIGENȚA FIZIOLOGIEI UMANE
Cadoul
Ingrediente pentru hrana animalelor
Este o întrebare grasă
Toxine
Complexul carne-sănătate
Efectul placebo
Corpul nostru, prietenul nostru
Toate paginile

Consumul de cantități mari de alimente de origine animală, care este tipic culturii noastre, duce la multe probleme. Așa cum am menționat mai devreme, carnea animală este complet lipsită de fibrele de care are nevoie sistemul nostru digestiv și de carbohidrații pe care celulele noastre i-au format pentru a arde pentru energie. Grăsimile saturate și colesterolul din carne, produse lactate și ouă sunt fundamental toxice pentru om și contribuie la boli vasculare. O proprietate deosebit de dăunătoare a grăsimii animale este aceea că conține grăsimi trans, care sunt bine cunoscute ca substanțe instabile și contribuie la riscul de cancer și boli de inimă. De fapt, Academia de Științe din SUA a declarat că „singura cantitate sigură de grăsimi trans care este preluată este zero”. (8)

Potrivit Colin Campbell, Ph.D., profesor de biochimie nutrițională la Universitatea Cornell și cercetător principal într-unul dintre cele mai mari studii de nutriție umană efectuate vreodată, proteinele animale sunt în mod clar inferioare nevoilor plantelor pentru nevoile umane:

Studiul nostru sugerează că, cu cât cineva se apropie de o dietă complet bazată pe plante, cu atât este mai mare beneficiul pentru sănătate. S-a constatat că consumul de proteine animale are o varietate de efecte nedorite asupra sănătății. Fie că este vorba de sistemul imunitar, de diferite sisteme enzimatice, de absorbția substanțelor cancerigene în celule sau de activitățile hormonale, proteinele animale cauzează de obicei doar probleme. (11)

Întrucât noi, oamenii, de fapt, avem nevoie de relativ puține proteine pentru a funcționa bine, prea multe proteine din alimentele de origine animală scurge energia corpului nostru, care trebuie cumva să găsească o modalitate de a scăpa de ea. Nutriționiștii știu că nevoile noastre reale de proteine sunt relativ mici: 4-8% din caloriile noastre ar trebui să fie sub formă de proteine. (12) Aproape toate cerealele, leguminoasele și legumele au un conținut de proteine cuprins între 8% și 20%, iar unele alimente, cum ar fi tempeh, sunt chiar mai mari. (13) Andrew Weil, M.D. conform

În societatea noastră, deficitul de proteine este practic inexistent. Majoritatea oamenilor tind să consume prea multe proteine, ceea ce poate fi și dăunător sănătății lor. O cantitate remarcabil de mică este suficientă pentru a satisface nevoia minimă a unui adult mediu - poate șaizeci de grame de proteine pe zi. În societatea noastră, mulți oameni mănâncă mult mai mult de atât la fiecare masă. Reducerea proteinelor va elibera energie, va scuti sistemul digestiv, și în special ficatul și rinichii, de muncă suplimentară și va proteja sistemul imunitar de iritații. (14)

În altă parte, dr. Weil scrie: „În opinia mea, una dintre cele mai sănătoase modificări dietetice pe care oamenii le pot face este să înlocuiască o parte (sau toate) din hrana pentru animale pe care o consumă acum cu alimente din soia”. (15)

Potrivit microbiologului Robert Young, prea multe proteine fac ca țesuturile corpului să fie prea acide. Acesta subliniază că această afecțiune acidă este nesănătoasă și este un semnal pentru bacteriile din și din jurul corpului că corpul este slab, se descompune și moare. (16) Când orice animal moare pe măsură ce viața scapă din el, carnea acestuia devine din ce în ce mai acidă, semnalând microorganismelor din zonă că a sosit timpul să își facă treaba și să descompună carnea, astfel încât să se poată întoarce pe Pământ și să fie reciclat. Potrivit cercetărilor sale, în loc să absoarbă în principal bacterii benefice care ajută la diversele procese care susțin viața organismului, corpul omnivorelor umane poate conține în principal bacterii dăunătoare care pur și simplu încearcă să-și facă treaba, dărâmând corpul cu aciditate ridicată și deteriorând animalele carne.dă semne de moarte.

Răspunsul profesiei medicale, în loc să recomande oprirea consumului de proteine animale, este utilizarea antibioticelor și a altor medicamente care încearcă să ajute sistemul imunitar subiacent prin uciderea agenților patogeni din corp. Efectul nefericit al acestui fapt este că antibioticele nu se diferențiază și pot distruge și bacteriile benefice. Așa-numitele bacterii dăunătoare, care joacă doar un rol vital în natură, dezvoltă adesea mai multă rezistență și, prin urmare, trebuie administrate doze din ce în ce mai mari de antibiotice. Această rezistență la antibiotice bacteriene este, de asemenea, direct atribuibilă antibioticelor utilizate în mod obișnuit în fermele de creștere a animalelor, iar carnea, produsele lactate și ouăle derivate din aceasta pot conține concentrații ridicate de agenți patogeni rezistenți la antibiotice.

Unul dintre rezultatele stresului pe care produsele de origine animală îl pun asupra corpului nostru este un risc crescut de cancer. Este un fapt bine cunoscut astăzi că un trilion de celule ale corpului nostru devin canceroase în fiecare minut. Un sistem imunitar sănătos este în mod obișnuit capabil să detecteze și să distrugă aceste celule, prevenind astfel dezvoltarea cancerului într-un corp sănătos. Când sistemul imunitar este suprasolicitat din încărcătura de grăsimi trans și agenți patogeni din alimentele de origine animală, este posibil să rămână prea puțină energie pentru a detecta cancerul din organism și pentru a preveni dezvoltarea acestuia. După analizarea a peste 4.500 de studii de cercetare a cancerului, Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului a concluzionat că „dietele vegetariene reduc riscul de cancer”, iar principala sa recomandare dietetică este „Alegeți o dietă practic bazată pe plante, cu o selecție bogată de legume, fructe, și leguminoase ". (17) Există o corelație pozitivă clară între consumul de crab și produsele de origine animală.

Corpul, prin înțelepciunea sa, reglează constant pH-ul sângelui, care trebuie să rămână în limite înguste. Cu dieta modernă occidentală, organismul trebuie să lucreze din greu pentru a preveni acidificarea excesivă a sângelui din cauza cantității excesive de proteine animale consumate. Folosește materiale de țesut osos alcalin, cum ar fi bicarbonatul și calciul. Acest lucru poate duce la scăderea densității osoase și poate explica apariția frecventă a osteoporozei în culturile în care oamenii mănâncă cantități mari de alimente animale acidifiante. Dintre persoanele eschimos - care trăiesc aproape exclusiv pe o dietă pe bază de carne - una dintre cele mai ridicate rate de osteoporoză din lume. (18) Sunt urmate de popoarele din Europa de Nord și America de Nord, care mănâncă cantități mari de carne, ouă și produse lactate. (19) Deși există și alți factori care pot afecta sănătatea oaselor, cum ar fi vitaminele, aportul de minerale, nivelurile de exerciții fizice intense și factorii mentali și emoționali, există dovezi ale unei legături între oasele fragile și osteoporoză și nivelul ridicat al alimentelor dietetice. consumul de proteine de origine animală.

Studiile științifice au arătat o legătură între consumul de cantități mari de alimente de origine animală și multe alte boli, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, cancerul de sân, prostată și colon, calculii biliari, accident vascular cerebral și afecțiunile hepatice și renale. Multe cărți și articole documentează aceste descoperiri (20), dar există un interes financiar scăzut în publicitatea lor, dar există un interes financiar enorm în reducerea tăcerii acestora, susținerea pseudo-studiilor și campaniile publicitare pentru a deruta publicul cu privire la efectele consumului de alimente de origine animală . Potrivit unui sondaj recent realizat de Universitatea Cornell, 84% dintre oameni fie sunt deseori confuzi cu privire la alimentația sănătoasă, fie au renunțat complet să o înțeleagă deloc. (21) Acest lucru spune multe despre eficacitatea inundațiilor de propagandă din industria alimentară și despre tendința noastră de a exclude legăturile atunci când vine vorba de suferință pe farfurie.

Colesterolul și grăsimile saturate din sângele nostru pot provoca și alte probleme. Pe lângă blocarea venelor și arterelor din corpul nostru și contribuirea la boli de inimă și accident vascular cerebral, ele pot bloca și capilarele care transportă sângele către celulele individuale. Acest lucru duce la celule slabe, cu deficit de oxigen și nutrienți, care nu sunt în măsură să elimine complet toxinele și dioxidul de carbon, subproduse ale proceselor lor aerobe. Înotând în acest mediu nesănătos, pot începe să degenereze și să moară în timp.

Un exemplu în acest sens este incidența crescândă a calcificării fundului, care provoacă tulburări vizuale severe și orbire, în special la vârstnici. Datorită consumului de ani de proteine animale, grăsimi și colesterol, capilarele minuscule din ochi se înfundă cu deșeuri depuse și milioane de celule specializate în viziune în peticul galben al retinei ochiului încep să moară sau sunt blocate de căutarea corpului creați noi capilare. Vederea se deteriorează și apare calcificarea fundului. (22) Același proces poate explica multe alte tipuri de deteriorare a sănătății, cum ar fi cataracta și alte forme de deficiență vizuală, deficiențe de auz și, în special, capacitate mentală redusă datorită obstrucției capilarelor care furnizează celule vitale ale creierului.

Blocarea capilarelor cerebrale datorită grăsimii și colesterolului animal poate contribui la scăderea nivelului de inteligență reală în societățile care consumă multă hrană pentru animale. Capilarele cerebrale închise pot reduce eficiența creierului și îi pot inhiba capacitatea de a face conexiuni. Acest lucru poate reduce inteligența necesară creativității și spiritualității și poate explica de ce acționăm într-un mod atât de autodistructiv fără a fi în stare să observăm. S-a constatat că copiii vegetarieni au un IQ semnificativ mai mare decât media (23) și se știe, de exemplu, că Thomas Edison s-a abținut de la consumul de carne în anii în care a muncit din greu pentru a descoperi secretele electricității, deoarece a observat că cu o dietă vegetală, gândește mai clar și vede mai ușor conexiunile esențiale. Alte genii precum Pitagora, Leonardo da Vinci și Mahatma Gandhi s-au abținut să mănânce animalele. Plutarh a scris,

Când ne umplem corpul cu carne și îl împovărăm, ne îngreunăm și mintea și intelectul. Când corpul se înfundă cu hrană nefirească, mintea devine confuză și plictisitoare și își pierde veselia. Astfel de minți se angajează în lucruri de zi cu zi, deoarece le lipsește puritatea și vitalitatea pentru o gândire ridicată. (24)

Căile blocate pot provoca, direct sau indirect, niveluri scăzute de energie, oboseală cronică și o serie de alte boli. La bărbații adulți, de exemplu, arterele genitale pot deveni blocate de grăsimi saturate și colesterol într-o dietă pe bază de animale, reducând capacitatea erectilă naturală a multor bărbați. Deoarece boala este mult mai profitabilă decât sănătatea pentru companiile farmaceutice influente, creșterea bogăției industriei farmaceutice înăbușe capacitatea culturii noastre de a recunoaște adevărata sursă a problemei.

O altă consecință directă a consumului de alimente de origine animală este boala renală, calculii renali și calculii biliari, deoarece rinichii noștri au sarcina dificilă de a curăța sângele nostru gras și acid. Datorită proteinelor animale din alimentele noastre, se pot forma pietre mari în rinichi din prea mult calciu și acid uric. Aceste pietre interferează cu funcționarea rinichilor, iar corpul, prin înțelepciunea sa, poate încerca să le scoată prin uretra, care este un proces extrem de dureros. Prea multe grăsimi și colesterol din alimentele de origine animală pot duce la formarea calculilor biliari și a vezicii biliare. Ficatul, organul cel mai direct implicat în pătrunderea substanțelor toxice, este supraîncărcat atunci când mâncăm animale moarte, în special cele încarcerate în condițiile inconștiente ale fermelor moderne de animale. Corpurile mizerabile ale acestor animale sunt atât de pline de otrăvuri, hormoni de creștere artificiali, reziduuri medicamentoase și chimice, steroizi, tumori și boli cronice, încât consumul lor are o sarcină herculeană, nesfârșită, asupra ficatului.

Pielea, cel mai mare organ de excreție, este, de asemenea, grav împovărată de toxinele din alimentele de origine animală, iar multe dintre bolile de piele și reacțiile alergice pe care le experimentăm se datorează încercării organismului de a scăpa de toxine prin piele. Prea multe grăsimi și colesterol din produsele lactate pot afecta negativ pielea noastră, care poate înfunda porii și poate contribui la dezvoltarea acneei, a reacțiilor alergice și a mirosului excesiv al corpului. Mulți declară că trecerea la o dietă pe bază de plante nu numai că i-a ajutat să slăbească kilograme, dar a dus și la tonuri mai curate, cu aspect mai proaspăt, reducând nevoia de produse cosmetice.