GastroJazz

Aventurile gastroculturale ale lui Hapci și Kamilla

Pagini

Insula Pastravilor - la intrarea in Insula Pap

Anul acesta am făcut înotul obișnuit în Dunabogdány, după care ne-a fost foame, desigur. De data aceasta ne-am dus înapoi la Insula Pap, la capătul nordic al Szentendre, pentru a lua cina la păstrăv. Puțin mai târziu, mi-am transportat și părinții iubitori de pești la podul către insulă Insula Pastravilor la o fermă piscicolă numită.

Proprietarul locului este István Csörgő, care crește păstrăv pe insulă în Tahitótfalu și anterior, împreună cu Ferenc Klément, a operat un loc numit Siesta, care a fost promovat favorabil de fetele purcei din Dunabogdány. A fost ceea ce a fost, cei doi domni s-au despărțit, domnul Csörgő încearcă acum să-și deschidă propriile cuptoare de păstrăv, în timp ce fostul său partener aprovizionează materia primă din alte părți.
Insula Păstrăvilor (sau Insula Păstrăvilor, posibil Insula Păstrăvilor) este un restaurant unic, fără alt fel principal decât pastravul, așa că cei cărora nu le place păstrăvul ar putea prefera să o evite. Pentru cei cărora le place peștele, totuși, recomand cu căldură vizita. În principal la căldură, pentru că este probabil mult mai confortabil să stai pe terasă, dar păstrăvul nu trebuie disprețuit nici în sezonul rece.

Cu mulți ani în urmă, aproape că am urât păstrăvul pentru tot restul vieții din cauza unui bovin supraponderal și gras care trăia în Szilvásvárad. Proprietarul brutăriei nu face o astfel de greșeală, doar peștele proaspăt prins, optim mic, cu 20-30 de pești de punte este la grătar sau în ulei. Are un gust mai bun pentru noi la grătar, dar îl puteți încerca și pe celălalt. Carnea suculentă a păstrăvului va fi minunat de moale sub pielea ușor lipicioasă, întreaga carne poate fi împinsă de pe coastele peștelui și nu există alte așchii în ea. Putem trăi destul de bine cu un animal de 20-25 de punți și garnitură, dar există și un aperitiv rece (pate de pește) și supă în meniu: a doua oară nu este mătăsos gastronomic de top, dar are un conținut lăudabil. supa de ciuperci porcini (600 HUF) am mâncat în fața peștelui.
Păstrăvul se face în unele arome, a cimbru si rozmarin ambele grozave. Suprataxa pesto de casă (+ 300 HUF) nu s-a supărat mai ales, dar este și delicios. Dacă nu vă grăbiți, vă recomandăm să încercați versiunea mai consumatoare de timp, proaspăt afumată. Ca garnitură a salată (450 HUF) și pansamentele sunt depășite de dovlecei picant (500 ft).

În prezent, 70 de forinți 1 deca păstrăv crud, măsurarea a fost corectă la ambele vizite (am văzut deja câțiva pești deja.). Păstrăvul se vinde la prețuri similare în restaurantele din capitală, dar nici atât de proaspete în cele mai bune locuri. Prețurile băuturilor sunt prietenoase, am consumat cea mai mare parte limonadă (425 HUF/5 dl).

Prietenul meu Pupa s-a uitat și la rasă, scrisul său poate fi citit AICI.

(data vizitării: 7/7/2012, 28/07/2012)