Întâlnire cerească de dulce și sărat: slănină confiată cu sirop de arțar

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Există o serie de mâncăruri canadiene care sunt mai puțin cunoscute, cum ar fi plăcinta cu unt sau Tortierre, o plăcintă cu carne, carne sărată, aburită cu legume aburite, banock, o pâine sau pemmican, un fel de mâncare indian care este un amestec uscat de elan și afine, amintește de o felie de muesli și a fost consumată în mod tradițional ca aliment alimentar. Apoi, există din ce în ce mai faimoase poutine, cartofi prăjiți cu sos și brânză de vaci sau sirop de arțar.

Acesta din urmă este extrem de popular în întreaga lume, ceea ce nu este de mirare, deoarece gustul său de caramel și proprietățile sănătoase pot chiar compensa prețul piperului. Acest sirop dulce este realizat prin atingerea copacilor de arțar și a fost clasificat anterior în funcție de conținutul și culoarea zahărului, dar de acum 2 ani, dacă avea o culoare uniformă și nu avea un postgust, ar putea fi pur și simplu numit sirop de arțar.

Este un dar divin, poate fi folosit în atât de multe feluri. Funcționează atât pentru alimentele dulci, cât și pentru cele sărate, dar dacă este deja Ziua Canadei, lăsați siropul de arțar să fie și mai canadian: cu slănină. Da, vedeți, șuncă și sirop de arțar, împreună. Pot spune mai drăguț, slănină confiată cu sirop de arțar. Va fi divin, veți vedea, și nu este doar divin, ci poate fi folosit în multe feluri, pentru sine ca rozător, pentru salate sau pentru a spune sandvișuri. Nici nu este complicat de făcut, deși a fost adaptat pentru vara canadiană, unde evident nu este nicio problemă să aprinzi cuptorul. Dar dacă credeți că puteți pune această rețetă pentru o perioadă mai rece, merită!

Ingrediente

½ kg de slănină feliată (am folosit slănina împărat feliată puțin mai groasă)
3 lingurițe sirop de arțar
4 linguri zahăr brun
2 grămezi de muștar dison
vârf de cuțit de sare
ciupi piperul de cayenne

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Tapetați o foaie de copt cu folie. Pregătirea este foarte simplă: amestecați toate aromele și apoi întoarceți bine feliile de slănină în ea. Totuși, aici vine un mic truc: dacă aveți o grilă pe care o puteți așeza pe foaia de copt, faceți-o și întindeți feliile pe ea. Dacă nu, așezați feliile pe tava de copt obișnuită, așezați-o în centrul cuptorului și așezați tava de copt una dedesubt pentru a prinde grăsimea care picură. În caz contrar, aceasta este răspândită pe pâine… .mmmm.

După aproximativ 20 de minute, uitați-vă ca să nu ardă. Aproape sigur are nevoie de cel puțin încă 10 minute, eu dacă de ex. Folosesc felii mai groase, caz în care trec la amestecul de aer. Ideea este să înroșești și să fii crocant, dar nu arde. Cu toate acestea, dacă îl scoateți mai devreme decât trebuie, va fi cauciucat, mestecat și necomestibil, așa că răbdarea va slănina. Lăsați-l să se răcească pe grătar o vreme, dar nu prea mult timp de 1-2 minute pentru că se va lipi de el. Poate fi păstrat bine la frigider în hârtie de copt, dar consumă-l la temperatura camerei.