Antioxidant

Un compus care neutralizează radicalii liberi dăunători generați în timpul metabolismului celular.

Procesele metabolice producătoare de energie în celulele corpului se numesc oxidare. Oxidarea produce radicali liberi. Un antioxidant este o substanță care întârzie sau inhibă oxidarea. Unii antioxidanți sunt produși de organism, dar există și compuși care intră în organism în timpul unei diete echilibrate. Într-un corp sănătos, sunt produși suficienți antioxidanți pentru a neutraliza radicalii liberi. Cu toate acestea, la bătrânețe sau în caz de boală sau stres, numărul radicalilor liberi crește și dacă organismul nu este capabil să mobilizeze suficienți antioxidanți, acesta duce la stres oxidativ.

„Molecule de oxigen urâte și agresive sunt produse toată ziua, doar pentru că trăim. La fel și în timp ce te speli pe dinți, îți bagi nasul și dormi. Acest proces este, de asemenea, favorizat de soare, fumat, inflamație și exerciții fizice. Aceasta a fost vestea proastă. Vestea bună este însă: corpurile noastre nu sunt nepregătite pentru acești asasini. Unitățile de combatere a enzimelor și a altor materiale, aliniate singure, lucrează împreună pentru a ataca bandiții pe jumătate înarmați și pentru a-i neutraliza. Și mai am o veste bună: oricine joacă sport crește în mod regulat forța de impact a propriilor luptători care își protejează corpul: repară enzimele și antioxidanții se călcă unii pe alții. Acești curajoși radicali (liberi) se învârt în corpul nostru în căutarea daunelor pe care le pot repara. Mulți antioxidanți sunt produși de noi, în cantități mari. Iată câteva exemple proeminente „de casă” din metabolismul nostru: glutation, acid uric, bilirubină, melatonină, coenzima Q10. [...]

Deși corpurile noastre fac multe în ceea ce privește antioxidanții, nu pot face față totul singur. Jumătate din el are nevoie de ajutor din exterior. Oricine poate lua o doză suplimentară de antioxidanți cu mâncarea, își menține vizibil tinerețea, nu se încrețește, este mai puțin predispus la cancer și la alte boli ale organelor precum ateroscleroza, tiroidita, reumatismul sau tulburările neurologice.

Doza suplimentară de antioxidant trebuie să provină dintr-o dietă neprocesată, pe bază de plante, care are multiple beneficii. Cu o exclamație „totul într-unul”, legumele colorate, fructele, nucile, semințele, cerealele, ierburile, produsele din făină integrală de grâu conțin toate un cocktail colorat de vitamine, materiale vegetale secundare și fibre. Aici obținem tot binele dintr-o singură lovitură. […] Alimentele bogate în micronutrienți sunt opusul fast-food-ului. Mâncarea rapidă, mâncarea rapidă, este un macronutrienți concentrat, grăsimi și carbohidrați, dar oricum este goală. ”