Ceapa nu ar trebui să lipsească alături de alimentele mai grele

lângă

Ceapa este cunoscută de unguri din cele mai vechi timpuri. Oamenii și ceapa noastră au același loc de origine: mijlocul Asiei. Dacă citim puțin despre bucătăria maghiară din timpul cuceririi, putem descoperi că a fost folosită pentru a pregăti mâncarea în același mod ca și astăzi.

Desigur, nu numai noi cunoaștem, cultivăm și folosim această plantă aparținând familiei crinilor. În plus față de popoarele asiatice, a fost deja folosit în hieroglifele și sulurile de papirus din Egiptul antic ca simbol al fertilității și creșterii, dar soldații din Țara Galilor medievale au mâncat și ceapă înainte de a intra în luptă și le-au inclus în stemele lor în amintirea succesului lor militar.

Ceapa a fost întotdeauna găsită pe mesele celor mai săraci, așa că medicina populară a crezut că este devreme să descopere legăturile dintre sănătate și consumul de ceapă. Știința modernă a dovedit, de asemenea, efectele benefice ale acestei plante de bucătărie lacrimă asupra corpului.

Zinc, seleniu, fosfor, fier, iod, potasiu, calciu, precum și acid nicotinic, vitaminele B1, B2 și C, pe lângă care există multe alte substanțe bioactive în ceapă. Este posibil - încă în curs de cercetare - ca compușii de sulf din ceapă să aibă un efect antitumoral. Rezultatele de până acum sugerează că acest lucru poate fi cel mai adevărat pentru celulele cancerului gastrointestinal și ale pielii.

Cel mai bine este - acest lucru se poate spune pentru aproape toate legumele - dacă îl consumăm crud. De asemenea, are unul dintre cele mai benefice efecte și anume că ajută la digerarea grăsimilor și la scăderea colesterolului din sânge. (Șunca este, de asemenea, delicioasă cu ceapă și de aceea nu merită să ceri un hamburger fără ceapă!) Potrivit cercetătorilor, 5-6 ceapă deca sunt deja o protecție eficientă dacă sunt consumate cu alimente mai grele.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Adenozina, unul dintre ingredientele active din ceapă, protejează și circulația, sistemul vascular și arterele coronare ale inimii. Această substanță împiedică lipirea trombocitelor, contribuind la prevenirea formării cheagurilor de sânge, care este o cauză majoră a ocluziilor vasculare care pun viața în pericol. Din acest punct de vedere, vestea bună este că acest efect nu este exercitat doar în stare brută de ceapă.

La fel ca usturoiul, ceapa are proprietăți bactericide, deci este recomandat în special să le consumați regulat, crude toamna și iarna, ca prevenire, sau chiar după ce a avut loc infecția. Efectul ceaiului obținut din coaja de ceapă este bine cunoscut.

De asemenea, este important să menționăm ceapa în legătură cu diabetul, deoarece conține și substanțe active (de exemplu difenilamină) care ajută la secretarea insulinei și ajută la funcționarea acesteia, reducând astfel creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge.