Avocado: „aurul verde” al mexicanilor

Un fruct moale, bogat în vitamine și consumat de mulți, avocado are mai multă valoare decât credem.

„Deși mulți oameni clasifică delicatesa mexicană drept o familie de„ superalimente ”, avocado nu aparțin acestui grup în Ungaria, deoarece călătoresc cu mii de kilometri înainte de a ajunge aici, iar prețul este destul de ridicat”, Luca Emese, Universitatea din Debrețin, a spus jurnalistului. Dietetician în centrul său.

Expertul a subliniat că nu ar trebui să credem că legumele și fructele cultivate în casă nu sunt suficiente pentru a fi sănătoși. Legumele noastre neglijate nemeritat, precum sfeclă, varză, țelină, napi și ridichi, ar trebui, de asemenea, consumate în moduri din ce în ce mai diferite. Cu toate acestea, mulți oameni consumă avocado în ciuda prețului său nefavorabil, neștiind de efectele sale brutale asupra vieții producătorilor.

Este mai strălucitor decât aurul

Avocado sunt expediate în principal în Europa din Peru, Chile, Africa de Sud și Israel, dar fructul este originar din Mexic, de unde cele mai mari exporturi către America curg alimente cu o valoare chiar mai mare decât unele medicamente. Acest lucru înseamnă miliarde de dolari pe an în afaceri pentru economia SUA, ceva destul de diferit pentru producători: o trai care implică o muncă infinit grea și pericole.

În Mexic, este obișnuit ca o mână de oameni înarmați să apară lângă o zonă împădurită, apoi să lucreze câteva zile de muncă grea și să înceapă să își dezvolte plantele de afaceri profitabile din zonă. Spre deosebire de majoritatea locurilor din statul Michoacán, terenul astfel dobândit nu este umplut cu semințe de marijuana, ci cu arbori de avocado. Din cauza marii „febre avocado” americane, acest fruct se dovedește a fi o investiție mai profitabilă decât comerțul cu droguri.

În această parte a țării, plantațiile de avocado au proliferat într-o asemenea măsură încât, datorită irigării lor, unele zone au acum acces limitat la apa potabilă.

Aurul verde este cerut de mai multe organizații din statul Michoacan, astfel încât fermierii și lucrătorii lor sunt deseori amenințați cu arme, angajați de zile întregi și confiscați din rezultatele muncii lor transpirate. Dacă cineva se opune, este executat cu sânge rece.

Putem mânca, dar nu ar trebui să existe nicio necesitate

Crema de avocado

1 avocado copt și moale
1 cățel mare de usturoi
1 lingura smantana
2 linguri unt
sare piper
oregano
cimbru

1. Zdrobiți interiorul avocado fără sâmburi cu o furculiță, apoi adăugați untul și smântâna.
Se adaugă sare, piper și se presară oregano și cimbru după gust. Apoi amestecați sucul stors de lămâie și usturoiul zdrobit.

2. Ingredientele sunt bine amestecate și pot fi consumate imediat sau chiar odihnite la frigider pentru câteva ore. Îl putem servi cu pâine prăjită.

Supă de sfeclă roșie

3 sfeclă medie tăiată cubulețe
1 măr mare tăiat cubulețe
1 ceapa cu cap mare tocat
2-3 catei de usturoi
2 tulpini de țelină tocate
1 linguriță de chimen
2 linguri de ulei
5 dkg unt
1/2 suc de lamaie
3 leveskubka
sare
piper
cimbru mic
2 frunze de dafin mai mari
smântână la servire

Treceți ceapa peste grăsime, apoi adăugați legumele tocate și fierbeți sub un capac la foc mic timp de 15 minute. Decongelați aprox. Cu 1,5 l de apă și adăugați cuburile de supă, dafinul, sucul de lămâie și semințele de chimen și cimbru în ouă de ceai.

După ce am gătit încă vreo 45 de minute, îl amestecăm nu prea pastos, apoi îl fierbem din nou, dacă este necesar, îl condimentăm.

Măsurată într-o farfurie cu supă, o putem oferi cu smântână. După câteva zile de stat, aromele se reunesc și mai mult. Supă delicioasă, proaspătă, caldă și rece, și nu în ultimul rând o priveliște frumoasă.