Chiar nu au băut apă în Evul Mediu?

19 iulie 2019 17:18 Vârsta trecută

Unul dintre cele mai ciudate mituri despre modul de viață medieval este că oamenii nu beau apă în acel moment. Numeroase cărți și articole menționează ideea că apa a fost atât de poluată în Evul Mediu încât oamenii au consumat doar vin, bere sau alte băuturi alcoolice. Cu toate acestea, există suficiente dovezi că apa potabilă era, de asemenea, banală.

băut

Sursa imaginii: Gizmodo

Anterior

„Așadar, să trăim cu o băutură naturală sănătoasă, care este ocazional bună atât pentru corp, cât și pentru suflet - cu condiția să nu fie obținută dintr-o cisternă noroioasă, ci dintr-o fântână curată sau din fluxul unui vas transparent.” - Lupus Servatus, stareț de Ferrières, secolul al IX-lea

„Bere dacă o ai sau apă dacă nu ai bere” - „Dialogul” lui flfric (secolul al X-lea)

Când trece în revistă scrisori și cronici medievale, cititorul întâlnește puține referințe la apa potabilă. Este menționat mai ales în descrieri atunci când oamenii beau bere sau vin. Acest lucru nu este deloc surprinzător - apa nu are un gust deosebit și puțini ar putea alege dacă ar fi alte băuturi la îndemână. Ca și astăzi, este îndoielnic că scriitorii și-ar fi lăudat gazdele mult timp pentru un pahar cu apă - dar cu atât mai mult pentru vin.

În timp ce scribii medievali obișnuiți au scris rar despre apă, asta nu înseamnă că oamenii au evitat să o consume. Mai multe surse raportează despre obiceiurile contemporane de consum de apă: scrierile medicale și manualele de sănătate, de exemplu, menționează natura sănătoasă și efectele benefice ale apei în toate etapele Evului Mediu - cel puțin atât timp cât provine dintr-o sursă bună.

Medicul bizantin din secolul al VII-lea Paulos Aiginites a scris: „Dintre toate, apa are cele mai multe beneficii în toate leacurile. Este necesar să știm că cea mai bună apă nu are gust sau miros, aceasta este cea mai plăcută de băut și, la prima vedere, cea mai pură; iar când trece repede prin praecordia (etapa „pre-inimii”, în acest sens esofagul), nu se poate găsi o băutură mai bună prin căutare. ”

Paulos Aiginites (sursa imaginii: Wikimedia Commons)

Există, de asemenea, multe sfaturi în scrierile medievale despre când să beți apă sau când să o adăugați la o altă băutură. Unii medici au scris chiar despre când nu este bine să bei apă. Regimen Sanitatis Salerni, de exemplu, scrie că apa dintr-un izvor răcoros este bună pentru potolirea setei, dar apa de ploaie este și mai potrivită. Cu toate acestea, el recomandă vinul pentru a mânca, deoarece apa răcește stomacul.

Un scrib italian din secolul al XV-lea le-a sugerat mamelor însărcinate: „Ferește-te de apa răcită, nu este bună pentru făt și provoacă nașterea fetelor, mai ales în mediul rural, așa că acestea continuă să bea vin”.

Orașul medieval și apa potabilă

Înregistrările orașelor medievale acordă, de asemenea, prioritate apei potabile și arată, de asemenea, efortul administrației orașului, care era necesar pentru aprovizionarea populației.

În lucrarea sa De re aedificatoria („Despre construcții”), arhitectul din secolul al XV-lea Leon Battista Alberti enumeră motivele necesității unei ape potabile bune: „Deoarece orașul are nevoie de cantități mari de apă nu numai pentru băut, ci și pentru spălare, grădini, tăbăcitori și pâslele, către canale și, și acest lucru este extrem de important în cazul unui incendiu brusc, trebuie păstrat cel mai bun pentru băut, iar restul trebuie distribuit după cum este necesar. "

Orașele medievale au cheltuit o sumă foarte mare de bani pentru a-și construi și menține accesul la apă. În secolul al XIII-lea, de exemplu, „The Pipeline” a fost construit la Londra, aducând apă dintr-o sursă curată în afara zidurilor orașului printr-o multitudine de țevi de plumb până în centrul orașului, unde locuitorii aveau acces gratuit.

Fântâna medievală din Radkersburg, Austria (sursa imaginii: Flickr)

Din când în când, documentele orașului menționează costurile asociate întreținerii sau curățării, iar în secolele XIV și XV, rețeaua a fost extinsă și în alte părți ale orașului. Mai multe alte orașe medievale au oferit locuitorilor lor apă curată în mod similar.

Să trăiești din pâine și apă

Nici referirile la apa potabilă nu sunt lăsate în afara textelor religioase din Evul Mediu. Unele relatări hagiografice mai scriu că unii sfinți au evitat tot felul de băuturi alcoolice și au băut doar apă.

Ordinele monahale mai stricte au considerat, de asemenea, important ca membrii lor să consume doar apă, dar este de asemenea evident în unele manuale de penitență că sunt lipsiți de om de mâncare și băutură mai fine. De exemplu, scriitorul din secolul al 11-lea Worms Burchard a scris:

„Dacă ați jurat un fir sau un cap al lui Dumnezeu sau ați folosit orice alt termen de blasfemie împotriva lui Dumnezeu, dacă ați făcut acest lucru o singură dată, din întâmplare, va trebui să ispășiți timp de șapte zile pe pâine și apă. Dacă, după ce ai fost mustrat pentru asta, ai făcut-o a doua oară sau a treia oară, va trebui să ispășești cincisprezece zile pe pâine și apă ”.

Deși apa potabilă este o pedeapsă în acest caz, nu înseamnă că biserica a vrut să distrugă păcătoșii în acest fel. Mai degrabă, s-ar fi putut gândi că o dietă plictisitoare timp de o săptămână ar fi suficient ca stimulent pentru a evita încălcările minore.

Există pasaje pentru apa potabilă în multe alte surse. Beda Venerabilis notează că regele Edwin al Northumbriei „a făcut mult bine poporului său, ordonând ridicarea coloanelor în cele mai aglomerate părți ale multor locuri în care un izvor sau un pârâu curat alerga de-a lungul drumului bine folosit, pe care erau agățate cupe de bronz, astfel încât călătorii s-ar putea reîmprospăta ".

Michelangelo (sursa imaginii: nullahategy.hu)

Secole mai târziu, când Michelangelo s-a luptat cu pietrele la rinichi, un medic l-a sfătuit să viziteze apa unui izvor de lângă Roma.

Ulterior, eminentul artist al Renașterii i-a scris medicului: „Sunt mult mai bun decât am fost până acum. Dimineața și seara beau apa unui izvor la aproximativ patruzeci de mile de Roma, care sparge pietrele (...) A trebuit să creez un magazin acasă și nu pot să beau sau să gătesc altceva. ”

Omul medieval, desigur, știa că nu toată apa poate fi băută în siguranță - pe lângă apa poluată tipică orașelor aglomerate, știau și că nu merită să tragi apă potabilă dintr-o zonă mlăștinoasă sau apă stagnantă. Cu toate acestea, dacă știau că apa vine dintr-un loc bun, nu le-a fost frică să o bea - dar, ca și oamenii de astăzi, nu s-au lăudat cu adevărat.