Într-o zi pe săptămână poți schimba lumea

Moda pentru vegetarianismul flexibil este popularizată de vedete și finanțatori, în frunte cu bucătarul-șef Jamie Olivier, miliardarul Richard Branson și actrița Emma Thompson. Sloganul, care promovează consumul de carne doar o dată pe săptămână, are următorul conținut: poți schimba lumea o zi pe săptămână.

Vegetarienii flexibili subliniază reducerea consumului de carne, deoarece avem din ce în ce mai multe informații despre efectele negative ale consumului de carne, în special produsele din carne procesate. Cercetările arată că consumul a 80 de grame de carne roșie procesată pe zi crește riscul de cancer de colon, pancreas și prostată cu 18%. Carnea procesată conține conservanți, sare, grăsimi și zahăr. În plus, producția în masă de carne are un efect poluant asupra mediului și are un efect dăunător asupra schimbărilor climatice.

Schimbarea începe cu cel puțin înjumătățirea cantității de carne consumată și schimbarea tipurilor de carne, alegând păsări de curte în loc de carne de vită și pește în loc de carne de porc.

Cum se poate înlocui carnea în timpul meselor? Mănâncă humus, plăcinte cu legume, tofu, ouă, leguminoase, semințe. Fiecare masă trebuie să includă o porție de legume, fie că este crudă, prăjită, la grătar sau la abur. Schimbarea calității înseamnă, de asemenea, prioritizarea cerealelor integrale, cum ar fi orezul brun sau pâinea integrală și pastele de grâu. Completați-vă dieta cu uleiuri de gătit de înaltă calitate, chefir natural, iaurt și legume fermentate.

Să mâncăm alimente proaspete făcute în propria bucătărie și să obținem ingredientele de la cel mai apropiat producător posibil.

Vegetarianismul flexibil este o decizie bună pentru sănătatea noastră și pentru planeta noastră, spun adepții săi. Prin modificarea raportului dintre legume și carne, contribuim la reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute, stimulăm metabolismul, reducem riscul de vasoconstricție și boli de inimă și diferite tipuri de cancer.