Introducerea ouălor

MENIU BABY DIN BAZE

SITE-URI RECOMANDATE

Un depozit de alimente pentru copii îmbuteliate

Camera Laurei
Magazin web

Ouă pentru bebeluși: 6 beneficii, 7 rețete

Știați? Un ou conține 13 vitamine esențiale și este una dintre sursele de bună calitate (valoare ridicată, dar nu completă!) Proteine. Nu este de mirare că acesta este unul dintre cele mai bune alimente pe care le putem oferi copiilor noștri. Nu în ultimul rând, delicios! Dar să așteptăm; când spunem „copiii noștri”, înseamnă asta lucrurile mici sub un an? De asemenea, pot mânca ouă?

Există mari neînțelegeri în jurul acestui subiect din cauza naturii alergice a alimentelor.

Acest articol de la MumJunction explică beneficiile ouălor, cum să alegeți când să cumpărați, cum să le păstrați și să le serviți.

Când pot bebelușii să mănânce ouă?

Medicii recomandă mai întâi ouă întregi și gălbenușuri, cărora li se recomandă să înceapă administrarea bebelușului la vârsta de 6 luni.

Potrivit Academiei Americane de Pediatrie (AAP), întârzierea consumului de alimente care cauzează alergii frecvente, cum ar fi ouăle, nu va împiedica sensibilitatea alimentară ulterioară.

Unii pediatri îi sfătuiesc pe părinți să aștepte până la 8 sau chiar 12 luni pentru a include albușul de ou în dieta lor, deoarece nu este la fel de ușor de digerat.

Poate că așteptați până când aveți 1 an cu acestea, deoarece alții din familie au/au avut alergii alimentare.

Cu toate acestea, conform AAP, „Deși alimentele solide nu ar trebui hrănite înainte de vârsta de 4-6 luni, nu există dovezi convingătoare că întârzierea administrării acestor alimente la această vârstă ar avea un efect protector semnificativ împotriva dezvoltării de alergice. (...) Aceasta include alimentele care provoacă alergii frecvente, cum ar fi ouăle. ”

După ce i-ați dat copilului dumneavoastră primul ou, urmăriți simptomele alergice, cum ar fi erupții cutanate, diaree, curgerea nasului, probleme respiratorii etc.

Sfaturi:

1. Dacă îi dai ouă micuțului pentru prima dată, încearcă mai întâi doar 1-2 mușcături.

2. Nu adăugați alte alimente „noi” cu care bebelușul dvs. nu este încă obișnuit.

Beneficiile ouălor la copii

Ouăle mai conțin colesterol, proteine, grăsimi și alți nutrienți precum fier (Fe), zinc (Zn), cupru (Cu), seleniu (Se), calciu (Ca), acizi grași, vitamina D, B12, E., colină și folat.

În plus, ouăle ocupă locul al doilea ca o sursă bună de proteine. (Primul este laptele matern, deoarece conține lactalbumină).

1. Digestie și imunitate

Ouăle, în special gălbenușurile, sunt ușor de mestecat și de digerat. Mineralele pe care le conține, precum zincul, fierul și seleniul, cresc imunitatea. Folatul ajută la formarea și menținerea celulelor noi în corp. Albușul de ou este bogat în proteine și potasiu, acesta din urmă contribuind și la buna funcționare a celulelor și a organelor.

Albușul de ou ajută corpul bebelușului să mențină nivelurile de potasiu (K) și sodiu (Na), precum și niveluri adecvate de potențial membranar. Glicoproteinele leagă biotina (vitamina B7) și o fac absorbită de sistemul digestiv.

2. Dezvoltare spirituală

Conținutul de colesterol și colină în galbenul său contribuie la dezvoltarea funcției creierului. În timp ce colesterolul joacă un rol în funcția lipolitică a acizilor biliari, precum și în construirea hormonilor, colina ajută la o mai bună reglare și funcționare a nervilor, reduce inflamația și, de asemenea, ajută la reglarea sistemului cardiovascular.

3. Dezvoltarea oaselor și energia

Vitaminele liposolubile (D, E, K, A) din ou ajută la formarea oaselor puternice și ferme. Proteinele furnizează energie vitală. Conținutul de riboflavină din albușul de ou contribuie la conversia glucidelor în energie, la buna funcționare a metabolismului și la producerea de celule sanguine.

4. Sanatatea inimii

Potrivit mai multor studii, consumul de ouă nu crește riscul bolilor coronariene (CAD). De fapt, consumul normal de ouă ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, a cheagurilor de sânge și a atacurilor de cord. Conținutul de fosfolipide de gălbenuș de ou menține nivelul colesterolului și sănătatea peretelui vaselor.

5. Sănătatea ochilor

Gălbenușul de ou este bogat în antioxidanți; luteina joacă un rol esențial în protejarea ochiului de razele dăunătoare. Luteina și zeaxantina protejează copiii de pierderea vederii ulterioare.

Ouăle sunt bogate în sulf (S), ceea ce ajută la absorbția vitaminei B12 și la buna funcționare a ficatului. De asemenea, ajută la formarea de keratină și colagen, care servesc ca ingrediente de bază pentru creșterea părului.

Care parte este un declanșator de alergie?

Porțiunea de albuș de ou este cea care provoacă alergii datorită celor 4 proteine din acesta, sensibilitatea la gălbenușul de ou este extrem de rară.

Mai multe studii au relevat că până la vârsta de 5 ani, un copil ar putea depăși o alergie la ouă.

Cum să alegeți ouă?

Alegeți o coajă albă sau maro?

Culoarea cojii oului depinde de rasa găinii. De obicei găinile brune depun ouă maronii, iar albul depune coji albe. Culoarea cojii oului nu afectează calitatea oului.

Ceea ce contează este cât de galben este galbenul?

Culoarea gălbenușului de ou depinde de dieta găinii. Când este hrănit cu grâu, galbenul este mai pal, în timp ce când este hrănit cu porumb, este de un galben strălucitor.

În cazul în care ouăle trebuie păstrate la frigider?

La temperatura camerei, un ou își pierde la fel de mult din prospețimea sa într-o zi, ca în frigider într-o săptămână. Temperaturile cuprinse între 5 și 8 grade sunt cele mai bune.

Cât timp poate fi păstrat un ou?

Ouăle sunt într-adevăr proaspete pentru prima săptămână, caz în care merită să faceți ouă moi, ouă pocate. Apoi preferăm să-l fierbem tare, să-l folosim pentru omletă, omletă sau tort, umplutură! Nu cumpărați ouă mai vechi de 28 de zile, dar ouăle proaspăt cumpărate pot fi păstrate la frigider timp de până la luni.!

Alegeți întotdeauna ouă proaspete, reducând riscul de infecție cu bacteria salmonella. Dar de unde știm care ouă este proaspăt? Verificați întotdeauna următoarele înainte de a da ouă bebelușului:

Cum se poate spune dacă un ou este proaspăt?

Există trei moduri de a verifica acest lucru, cu o securitate aproape completă:

Prin agitare: oul peste noapte este de aprox. Cântărind 50 g, camera de aer de la capătul rotunjit este abia vizibilă în acest moment, dar dimensiunea sa crește ușor zi de zi. Dacă scuturăm un ou întreg proaspăt aproape de ureche, nu auzim nimic, dar câteva zile mai târziu oul scoate deja un sunet slab și plictisitor.

Se toarnă apă rece într-un vas, apoi se pun ouăle în el. Dacă este scufundat, se poate spune că oul este proaspăt, dacă plutește în apă, este deja puțin mai în vârstă.

Lovit: când oul proaspăt este bătut, proteina acoperă gălbenușul într-un strat gros. Dacă se dezintegrează brusc, ouăle nu sunt proaspete. Putem verifica, de asemenea, prospețimea oului mirosindu-l, iar culoarea acestuia dezvăluie, de asemenea, multe. Cu toate acestea, galbenul său izbitor de strălucitor nu este în mod clar un semn de prospețime, deoarece o astfel de culoare poate fi indusă artificial.

Rotiți oul pentru a afla dacă este un ou fiert crud sau tare! Ouăle tari se rotesc mai mult decât cele crude, deoarece lichidul din interior se recuperează în câteva momente, astfel nu se mai rotește.

Organice sau nu? Ouăle anorganice sunt perfect sigure pentru consum, cu toate acestea, mulți preferă ouă organice pentru a evita contaminarea chimică. Gustul ouălor nu este afectat de culoarea cojii, indiferent dacă sunt maronii sau albi, deoarece nu există nicio diferență în ceea ce privește conținutul de nutrienți sau calitatea lor.

Ouă de pui la crescătorie: Cea mai bună alegere sunt ouăle provenite de la găini de la fermele locale. Puiul trăiește liber, devine o dietă bogată în minerale și acest lucru se reflectă și în conținutul de nutrienți al ouălor. De asemenea, conțin mai multe vitamine liposolubile (D, E, K, A) și alte minerale decât ouăle normale.

Notă: ouăle vopsite, cum ar fi de Paști, nu sunt sigure pentru copiii mici, deoarece vopseaua poate intra sub coajă și poate elibera substanțe dăunătoare în organism.

După ce ați cumpărat un ou proaspăt și micuțul dvs. nu poate mânca mult din el, nu uitați să îl păstrați proaspăt!

Cum se păstrează ouăle?

Un ou lăsat afară își pierde mai multă prospețime într-o zi decât unul refrigerat într-o săptămână! Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, ouăle trebuie depozitate în cutia originală de carton în frigider (nu în ușă) unde temperatura ar trebui să fie în jur de 4 ° C.

Cutia originală protejează oul de arome și mirosuri mai puternice din interiorul frigiderului.

Pentru a păstra gălbenușul de ou în centru, așezați ouăle cu capetele mai late orientate în sus.

Dă-i întotdeauna copilului tău ouă proaspete, niciodată ouă.

Cum să gătești ouă pentru cei mici?

- Ou pocat, omletă, ca o omletă

- Mâncăruri care conțin ouă crude, cum ar fi mousses, maioneză de casă.

- Adăugați sare, piper, zahăr sau margarină în gălbenușul de ou, astfel încât bebelușii să se bucure de aromele naturale

- Ouă moi. Dă-i întotdeauna copilului tău numai ouă fierte complet pentru a te asigura că nu conțin bacterii, deoarece la această vârstă înaintată sistemul imunitar nu oferă încă protecție 100%.

- Folosiți flacără moderată și controlați timpul de gătit pentru a preveni prepararea excesivă a ouălor.

Cum să faci ouă tari pentru bebeluși?

Gătirea continuă a ouălor timp de 10 minute face ca albusurile să fie incomode și gumante.

Urmați instrucțiunile de mai jos pentru a face oul fiert perfect!

1. Puneți ouăle într-o cratiță și adăugați apă rece, apoi aduceți la fierbere.

2. Se fierbe cu margele timp de 1 minut, apoi se stinge flacăra dedesubt și se lasă ouăle într-un vas acoperit timp de 20 de minute.

3. Curățați-l după ce s-a răcit la călduț. Tăiați-l mic, astfel încât să îl puteți mânca pe cel mic prin mușcătură