Cunoașterea zilnică a nutriției

Ideea pentru blog a apărut în aprilie 2016 în timp ce făcea vasele. Am un simț suficient de puternic al dreptății și nu-mi place să fiu implicat într-un nivel de nutriție care nu mai susține sănătatea și bunul nostru simț, ci mai degrabă risipa. Deoarece cred serios că o mulțime de diete la modă susțin mâncarea excesivă, mai degrabă decât sănătatea noastră.

În același timp, situația este că este destul de dificil să găsești un loc de muncă credibil, care se îmbunătățește social ca nutriționist în Ungaria de astăzi. promovarea pulberilor de proteine. (Și credeți-mă, am un difuzor destul de bun ...:))

Totuși, nu am învățat cu sufletul și sufletul să susțin lucruri pe care nu le consider adevărate. De asemenea, a trebuit să realizez că, dacă vreau să rămân autentic, cu siguranță nu va fi o treabă ușoară. De aceea În ianuarie 2016, am început să studiez pentru a fi bucătar, dacă îmi place deja să gătesc.

În timpul lucrului în bucătărie, a existat o motivație puternică de a-mi împărtăși gândurile oamenilor despre nutriție și realitatea noastră biologică, deoarece deja mă plictiseam de spaima care se leagănă în jurul mâncării și, de asemenea, că cruncherii, manipulatorii scot bani oribili de pe oameni, fascinându-i cu iluzia unei diete sănătoase. M-am săturat să aud și asta „Mâncarea de astăzi nu mai are ce făcea înainte”. Serios. Acum că nu a existat niciodată atât de multă mâncare atât de diversă disponibilă 365 de zile pe an? Acum nu am putut „aduce totul înăuntru?” Celălalt preferat al meu, nebunia „ne otrăvește cu mâncare” este, de asemenea, foarte agățat. Am simțit că trebuie să ajut cumva oamenii să se calmeze.

În aprilie 2016, am scris prima mea postare pe blog (Este mai scăzut indicele glicemic al Coca-Cola sau al pâinii albe?), Apoi m-am mutat pe blogspot.hu, apoi în mai m-am mutat pe blog.hu.

Daily Nutrition 1.0 - prima imagine, 2016

Pe 25 mai 2016, a avut loc prima evidențiere a indexului! Tocmai am postat această postare pe blog, dar nu credeam că o vor face. Apoi a chemat un prieten de-al meu să iasă scris. A fost o mare plăcere.:)

Prima apariție pe Index.hu, 25 mai 2016

25 mai 2016 nu numai că a fost important din cauza bypass-ului indexului, dar atunci s-a născut cea mai puternică postare de blog scrisă vreodată, cele 5 motive pentru a aprecia gazdele. S-a răspândit ca un incendiu fără să apară în indexuri pe site-urile de ospitalitate, astfel că are în prezent 73.000 de vizualizări și 27.000 de aprecieri/acțiuni. Poate că de asta sunt cel mai mândru până acum, înseamnă foarte mult pentru mine să respect oamenii care fac sau servesc mâncarea noastră. Este o onoare să fi vorbit în inimile atâtor oameni.

În august 2016 Și eu și Schobert Norbi am reușit să dăm cu piciorul în praf când i-am scris o scrisoare deschisă. Apoi, deodată, numărul de scrisori deschise către Norbi s-a înmulțit, cine știe dacă acest post a început marea corespondență. I-am scris încă o dată după una dintre manifestările lui Norbi în noiembrie, dar bineînțeles că nici nu am primit un răspuns la asta. Nu m-a mirat că nu te-a deranjat în mod deosebit acest lucru, accesarea Daily Nutrition este suficient de departe în comparație cu Update (încă;)).

În aproape un an și jumătate, Daily Nutrition 2500 are deja urmăritori pe facebook, mii și zeci de mii de oameni citesc postări pe blog, iar Index.hu ne descarcă în mod regulat postările. Îi datorez foarte mult blogului. De exemplu, asta În 2016, am devenit coautor al cărții Babos (nu, nu pentru cei daltonici), am putut să iau parte la discuții la mesele rotunde profesionale și să cunosc mulți profesioniști serioși.

Cu membrii Asociației Pro Cserhát la prezentarea cărții noastre Babos, noiembrie 2016

La o conferință internațională despre știința nutriției din octombrie 2017, unde am putut prezenta și un poster

2În mai 017, blogul a primit și o mică mascotă, unde am crescut plantele micuței Grădini Nutritive cu ajutorul celor două prietene ale mele, chiar am împărtășit câteva fotografii cu ea pe Instagram. Ei bine, nu sunt sigur că aș fi avut grijă de o familie de doi în vară (asta nu a fost scopul), dar a fost o experiență foarte interesantă și cu siguranță voi continua anul viitor.!

Astfel de delicatese au fost create anul acesta în Grădina Nutritivă!:)

Dar cine se află în spatele blogului?

Numele meu este Andrea Papp și sunt gastrobiolog. Am studiat în principal partea biochimică a nutriției în timpul studiilor și apoi am lucrat ca administrator expert într-un proiect al UE.

Am absolvit DE-MSc în MSc în nutriție în 2015, mi-a plăcut să studiez și intenționez să continui în viitor

Atunci mi-a plăcut diseminarea cunoștințelor pentru că a trebuit să scriu publicații pentru copii despre alimentația sănătoasă. În prezent, în afară de gătit, fac lucrări științifice (de exemplu, cu responsabilul gastroherero) și particip și la conferințe.

Unul dintre preferatele mele atunci când obișnuiam copiii cu legumele la programele pentru copii cu echipa Responsible Gastrohero

În viitor, intenționez să cercetez o nutriție sănătoasă și durabilă în cadrul formării doctorale. pentru că Cred că o dietă sănătoasă este cu siguranță durabilă și poate fi atinsă ca omnivor. Nu este extrem, nu risipește resursele, este rentabil, dar hrănitor. Pentru mine, una dintre condițiile de bază pentru gătit (pe lângă plăcerea gastronomică) este ca aceasta să devină realitate. De aceea îmi place noua mea profesie, în doi ani am fost într-un bistro de street food, într-un local gourmet, în bucătărie sănătoasă, în eco bistro și astăzi conduc singură o bucătărie mai mică ca bucătar. La începutul acestei profesii, această schimbare rapidă este complet normală, de fapt, astfel încât se poate dezvolta rapid. Desigur, slujba se încearcă de obicei peste tot și voi vorbi despre asta.

Revenind însă la echipa din spatele blogului: trebuie să vedeți că administrarea unui blog ușor variat este un lucru destul de complex. În plus, unul dintre punctele mele slabe este că nu pot scrie cu adevărat corect, de aceea atât soțul, cât și fratele meu s-au alăturat redacției ca corectori de limbi străine. Când nu te uiți la ceva cu ei, vei fi sigur de vreo eroare gramaticală (adesea amuzantă) sau greșeală de ortografie.

Nu vreau niciodată ca Nutriția zilnică să intre în ceva personal marcat de sine. (Știți, faimoșii guru în numele cărora au fost construite mărci întregi.) Din moment ce nu cred că știu totul, am început să implic oamenii în scris care înțeleg diferite domenii. Așadar, în toamnă ai putea citi deja o postare de la un expert în nutriție sportivă (Exercițiu, aport de proteine, pulberi de proteine), agro-economist (Ascultă-le dacă crești legume în oraș!) Sau doar un specialist în științe alimentare (organice sau neorganice?) Și în viitor experții se vor extinde.lista. Scopul este ca diseminarea să rămână credibilă și independentă și să evolueze din ce în ce mai mult în viitor.

Nu în ultimul rând, unul dintre cele mai bune lucruri care s-au întâmplat pe blog a fost sosirea în vara anului 2017 a arheologului Balázs Nagy, prietenul meu etnografic., care dorește să răspundă la întrebări de tipul „de mult timp în urmă bezzeg”. Și postările sale au devenit imediat interesante și se bucură de un pic de popularitate. Sunt sigur că dacă în trecut ar fi existat o super dietă rezistentă la bombe, Balázs ne-ar fi raportat deja. Nu cred că oricine dintre noi s-ar fi gândit oricum la acest proiect comun, când am fost la Szeged ca student universitar, uneori ca colegi de cameră.:) Apropo, am câștigat cu succes un concurs în această lună, așa că în timpul iernii scriem o carte despre un subiect foarte incitant, unde scoatem vălul de câteva lucruri despre convingerile noastre despre nutriție. Da, citiți-l bine, VA FI O CARTE cu Nutriția zilnică!

Văzând o mulțime de bârfe răspândite pe net și urmărindu-le popularitatea, cred de multe ori că nu este nevoie de dovleac pentru ceea ce fac. Din fericire, familia și prietenii mei sprijină și încurajează întotdeauna. Vă mulțumesc foarte mult pentru toată inspirația, dragostea și sprijinul! De asemenea, îmi oferă o forță incredibilă să cred în ceea ce fac.

Pe scurt despre planurile de viitor

Cred că putem spune pe bună dreptate că, într-un an și jumătate trecători, am avut destul de mult succes, așa că există încă mult spațiu de îmbunătățit odată ce suntem onorați că ne-am urmat atât de mulți. Trebuie să lucrăm la un nivel mult mai agregat și de înaltă calitate. Pentru a pune acest lucru în formă, prietena mea Anna Kőfaragó, care a ajutat la crearea unei noi imagini a Nutriției zilnice.

Nu numai că vom fi mai profesioniști în aspect, atitudine și funcționare în viitor. În consecință, planurile pentru anul viitor:

Puneți în funcțiune un sistem mai stabil
Să încorporeze cunoștințe practice alături de cunoștințe teoretice: rețete, cunoștințe de bază în bucătărie
Pentru a publica prima noastră carte cu Balázs Nagy
Continuați să recrutați și să afișați profesioniști credibili
Realizarea de videoclipuri de calitate (știu că sunt datori cu încă câțiva, lucrez la caz. În schimbul răbdării tale, vei putea să îți răspunzi la întrebări în videoclipuri mai profesionale!)

Aș dori să subliniez că „dieta” TM „Nutrition Knowledge” nu va fi niciodată, pentru că odată am pus și furculița pe marginea farfuriei odată pentru totdeauna, am venit să promovez dieta sănătoasă supremă? Cred că, în timp ce suntem aici, ar merita să mâncăm relativ sănătos, dar totuși în limitele bunului simț.

Ei bine, asta a fost pentru această mică nostalgie scurtă. Deci, dacă aveți idei despre ceea ce ați dori să vedeți pe blogul dvs. sau pe pagina dvs. de Facebook, ce altceva, ce v-ar interesa, vă mulțumesc pentru distribuire!

Ah, și nu uitați să vă alăturați provocării super-mici de o săptămână de anul viitor! Cu siguranță vă va ajuta să atenuați remușcările pentru vuietul festiv!;) Puteți accesa pagina de facebook a evenimentului făcând clic pe infografie.