Rețetă de ketchup

Ketchup-ul este o baie populară în întreaga lume - sunt șanse să fie o invenție chineză, care a fost apoi făcută cunoscută în întreaga lume de exploratorii englezi.

Dacă doriți să-l pregătiți pentru un gust puțin mai oriental, ghimbirul și coriandrul sunt foarte bune pentru el, încercați și acestea!

Ketchup

Ingrediente:

2 kg roșii decojite
1 fenicul cap - opțional
1 țelină
2 catei de usturoi
1 mână de busuioc proaspăt
2 cuișoare
2 dl oțet de vin roșu
1/3 cană - 2,5 decis - zahăr brun
ulei de masline
sare, piper proaspăt măcinat

Timp de pregatire:

Procesul de pregătire:

Scoateți roșiile din coji, cel mai bine se face punându-le în apă fierbinte timp de un minut, acestea vor fi aruncate rapid. Curățați restul, tăiați-l și puneți-l într-un vas adânc, cu pereți groși - cu excepția usturoiului și busuiocului - în companie de sare și puțin ulei de măsline. Gatiti la foc mic 10-15 minute, amestecand ocazional. Apoi adăugați roșiile și o cană și jumătate de apă.

Se amestecă bine totul, apoi se fierbe ingredientele până se înmoaie. După ce îl aveți, adăugați busuiocul, un pic de piper proaspăt măcinat și purificați-l cu un mixer de băț, apoi pot intra oțet și zahăr.

Apoi fierbeți până se atinge densitatea dorită, apoi gustați și condimentați ulterior dacă este necesar. Tot ce trebuie să faceți este să o distribuiți în sticle sterilizate, să o sigilați bine și să o luați bine din când în când.

Carne picantă lângă ketchup proaspăt făcut de casă

Când ketchup-ul este gata, pregătește și tu carne suculentă! Consultați cele mai bune rețete!