Rețete rapide simple

Blog rețetă

Ne place iarna, vara. Obișnuia să fie nevoie de multă pregătire și timp pentru a pregăti jeleul: părțile jeleului porcului tăiat acasă, urechile, picioarele, pielea, bucățile capului aveau o mulțime de păr opărit și o perie puternică era necesare pentru a le curăța.

De asemenea, este nevoie de mult timp pentru a găti, deoarece dublul cantității de apă (de exemplu, 2 litri la 1 kg de carne de jeleu) a fost turnat pe carne și, condimentat suficient, gătit într-o tigaie mare, fără capac, pe un foc lent și uniform până când sucul este limpede.

Ingrediente

1 kilogram de jeleu,
1 ceapa cap,
niște căței de usturoi,
1 piper cireș,
un pic de ardei rosu,
sare,
pereche de ochi cu piper negru,
și oricui îi place poate pune câteva fire de legume amestecate în ea,

Pregătirea

Carnea se curăță și se fierbe. După câteva minute, toarnă apa, vezi dacă mai există păr sau murdărie și apoi în apă rece, condimentat și pus la gătit.

Este bine dacă carnea se desprinde de pe os. Piesele sunt îndepărtate, dezosate și împărțite în plăci sau alte recipiente. Sucul se unge și apoi se fierbe cu albușuri bătute, se filtrează printr-o sită și se toarnă peste carne.

Se îngheață într-un loc rece câteva ore. Presară blatul cu ardei roșu.

Trimis de: Iluka Vă doresc poftă bună!

—Gătesc și cu încă ceva ceapă