Nouă mâncare sănătoasă la modă cucerește - acesta este Poke Bowl

Un fel de mâncare foarte arătos, colorat, frumos compus este Poke Bowl, care este una dintre cele mai noi tendințe în lumea alimentației sănătoase și a mesei fine. De fapt, este un fel de versiune a popularului fel de mâncare Buddha, cu diferența că este un element obligatoriu și chiar esența peștelui marin marin crud și proaspăt.

Pentru noi, poate părea gentleman la început să mâncăm pește proaspăt crud și să-l aranjăm într-un castron cu atâtea ingrediente colorate, dar să nu fim atât de stricți și să vedem de unde vine. Poke (pronunțat: poké) provine din insula Hawaii, făcută pentru prima dată de pescari pentru căderea părților mai mici de pește procesat, iar cuvântul în sine înseamnă feliere. Aceste bucăți de pește au fost amestecate cu sos de soia, ulei de susan, puțină ceapă de primăvară, chili, iar felul de mâncare hrănitor, rapid și delicios a fost gata fără macerare, practic și în aproape câteva minute. Odată cu popularitatea salatei de pește crud, localnicii au servit-o apoi cu orez, semințe de susan, legume și ananas proaspăt.

Pentru prima dată, restaurantele americane au descoperit potențialul poke, deoarece există întotdeauna o nevoie de noutate în repertoriu, iar acest fel de mâncare este foarte bine format, personalizabil, suficient de atractiv, pentru a nu fi pregătit în multe feluri într-un profesionist. bucătărie și este timpul pentru peștele crud. sushi și salată de pește crud peruvian, ceviche de asemenea, așa că tocmai a venit la o nouă tendință.

Deci, în paralel cu succesul bolului Buddha, s-a născut un fel de mâncare mai delicios, sănătos și creativ, atrăgător și, deși fructele de mare proaspete nu sunt unul dintre cele mai ieftine ingrediente aici, acum sunt disponibile în multe locuri și nu sunt Nu avem nevoie de mult dacă vrem să realizăm noi înșine un castron atât de frumos.

Pește marinat pentru bol

Ingrediente pentru 4 porții:

25 kg de file de somon proaspăt - dar pot fi ton, alți pești de mare
ghimbir de nuc
1 ceapă de primăvară sau câteva fire de arpagic
3 linguri sos de soia
1 lingura ulei de susan
1/2 ardei iute
1 coaja rasa de lamaie + suc pentru servire
1 linguriță semințe de susan

Pregătire: Decupați peștele, dați-i într-un castron, presărați cu sos de soia și ulei de susan, amestecați împreună. Tăiați mărunt ghimbirul, ceapa de primăvară sau arpagicul și ardeiul iute, adăugați-l la pește împreună cu coaja de lămâie rasă și semințele de susan, amestecați și dați la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, pregătim celelalte ingrediente - orez, quinoa sau mei, gătim niște cereale, ne plac legumele în funcție de starea noastră de spirit și de oferta noastră, le preparăm la aburi dacă este necesar - poate fi inclus tot ce este sănătos și colorat, cu atât mai mult suntem creativi, cu atât mai bine - și apoi vasul pus laolaltă, lingură peștele deasupra, condimentează cu marinată și suc de lămâie și îl putem mânca.