Cukkerberg

Jamie Oliver, un bucătar britanic iubit de mulți acasă datorită show-ului său de gătit, a gătit un program pentru a planta semințele unei alimentații sănătoase la copii: acesta este programul Kitchen Garden.

Jamie Oliver vrea să reformeze fundamental masa. „Oamenii de astăzi nu pot găti, dar nu știu în mare măsură ce mănâncă, ceea ce prezice probleme legate de stilul de viață”. Spune Jamie. Acesta este motivul pentru care a lansat programul Food Revolution, care are un proiect Kitchen Garden pentru copii.

Totul a început în 2009, când Jamie Oliver a observat o inițiativă australiană, opera Fundației Stephanie Alexander Kitchen Garden. Întorcându-se acasă în Anglia după o vizită personală, s-a izbit imediat de realizarea britanică.

Scopul proiectului Kitchen Garden este de a crea o mică grădină de bucătărie în fiecare școală primară pe care copiii să o îngrijească. Acolo unde plantează și cultivă legume, fructe și ierburi, atunci fructele muncii lor sunt gătite în bucătăria școlii amenajate la școală și - sperăm cu gust - consumate.

Este un nou program educațional revoluționar care, în loc de spectacole uscate, implică în mod activ grupa de vârstă cu adevărat receptivă și nu puțin agitată în pregătirea mâncării, de la plantare la masă. Cursurile sunt la fel de integrate în educație ca și în matematică. Între timp, în timp ce se joacă, copiilor le sunt prezentate ingredientele și punctele esențiale ale unei diete sănătoase. Și prin sugari, ei inspiră întreaga familie acum, dacă este posibil, și cresc o generație alimentară conștientă și, prin urmare, mai sănătoasă pentru viitor.

Parola este „Grow it. Cook it. Love it.”, Adică ceva de genul „Grow it. Cook it. Love it.” Rezultatele inițiativei australiene sunt deja vizibile: conform unui sondaj, proiectul Kitchen Garden a îmbunătățit comportamentul copiilor participanți, i-a făcut mai motivați, proactivi, a învățat să se deplaseze în grădină și bucătărie, dezvoltând în același timp un comunitatea, încrederea în sine, creativitatea și abilitățile de rezolvare a problemelor s-au îmbunătățit.

Copiii de astăzi sunt adulții de mâine, tații și mamele de mâine, astfel încât programul poate face o diferență reală și durabilă în alimentația conștientă. Programul funcționează în prezent în două școli, dar este planificat să se extindă, sperând să fie prezent în toate școlile primare din Marea Britanie până în 2022.

Dincolo de asta, proiectul răspunde la o problemă socială teribil de simpatică, reală și globală. Se spune că unul din trei (!) Copii din America născuți după 2000 vor fi afectați de o formă de diabet în viața lor - stil de viață de tip 2, sau o formă autoimună care nu poate fi legată de stilul de viață. Date înfricoșătoare, America este departe, dar suntem pe drumul cel bun. De exemplu, conform unui sondaj recent, suntem a 5-a națiune cea mai obeză din UE. Observ că Marea Britanie este prima.

De exemplu, hrănirea copiilor diabetici în școli sau grădinițe nu ar trebui să fie o problemă, deoarece dieta potrivită pentru ei nu diferă de o dietă sănătoasă pentru toată lumea. Ca diabetici, chiar și cei foarte mici știu mult mai multe despre alimente decât majoritatea adulților. Dintr-o privire, ghicim conținutul de zahăr, tipul de zaharuri din acesta (cum vă va crește glicemia), ne uităm la grăsimi, proteine și alegeți pe baza lor. Suntem mult mai conștienți pentru că suntem obligați să facem acest lucru. Nu ar fi bine să faci acest lucru în mod voluntar fără o forță convingătoare, ieșind din umbra complicațiilor tardive?

Noi, adulții, ne iubim copiii bine, fiind primii care le dau un exemplu. Dacă nu la școală, atunci acasă. Astfel, pe măsură ce se apropia ziua copiilor, mai ales.