Judit Kis-Varga

Căpșuni și rubarbă, dacă se dorește. Dar nu este obligatorie rubarba, poate merge ușor doar de la căpșuni, această versiune va fi, de asemenea, perfectă. Asta nu ar fi, din moment ce vorbim despre căpșuni. Nici nu știu cum am fi fără el.

Ingrediente:
2 dl smântână rece
2 dl iaurt natural
3 linguri miere
jumătate de coajă de lămâie rasă

6-8 biscuiți cu fulgi de ovăz sau biscuiți cu miere

Pentru compotul de rubarbă-căpșuni:
20 dkg rubarbă
20 dkg căpșuni
5 dkg (de casă) zahăr vanilat
2-3 linguri de suc de portocale stors

1. Tăiați capetele rubarbei și tăiați tulpinile. Căpșunile se toacă și se toacă.
2. Puneți căpșunile și rubarba într-o tigaie cu zahărul și sucul de portocale stors și gătiți în sirop timp de 8-10 minute la foc mediu. Când ați terminat, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească.
3. Așezați biscuiții într-o pungă de nailon și sfărâmați-i cu un tel.
4. Amestecați coaja rasă de miere și lămâie în iaurtul natural. Bate smântâna într-o spumă tare și rulează cu iaurtul cu miere-lămâie.
5. Puneți desertul împreună în pahare mai mici: Lingurați 1-2 linguri de compot în fundul paharului, presărați o porție mică de pesmet de biscuiți și puneți spuma de iaurt pe el. Presărați blatul cu sucul de compot și presărați puțin firimitură pe el.

Puteți găsi pagina mea de facebook aici dacă căutați.

Pentru că în fiecare an vine această perioadă când deja suntem atât de înfometați de fructe proaspete, de primăvară/vară, încât odată ce putem obține în sfârșit căpșuni (și chiar gust:), atunci ne-ar plăcea cel mai mult să punem căpșuni în toate. Nu este familiar? Nana. O mâncăm crudă, o scufundăm în ciocolată, mergem după plăcinte, prăjituri, salate de fructe, smoothie-uri, evident că terciul pentru micul dejun este mult mai bun cu căpșuni proaspete, nana este mai bine cu el și atunci nici măcar nu am vorbit despre creme de sticlă, clătite, chifle de burete și salate de sare. Corect, așa este căpșunul că se măgulește peste tot. Așa că acum, după versiunea de zmeură de anul trecut, am cedat tentației căpșunilor și am presat și micii biscuiți. Inutil să spun că nici nu a durut:)

Ingrediente aprox. Pentru 15 bucăți:
10 dkg de unt pur
5 dkg zahăr pudră
6,5 dkg fulgi de ovăz (cereale mici)
15 dkg făină
1 lingură de mocha de praf de copt
1 ou

aproximativ 15 boabe mai mici de căpșuni
1. Topim ușor untul, amestecăm cu ouăle și zahărul pudră, apoi adăugăm făina, praful de copt și fulgi de ovăz și amestecăm. Când ați terminat, dați-l la frigider timp de 15-20 de minute.
2. Spălați zmeura și scurgeți-o.
3. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și tapetează o foaie de copt cu hârtie de copt.
4. Formați găluște mici din aluatul scos din frigider și puneți-le pe hârtie de copt și aplatizați-le cu palma. Apăsați 1 bob de căpșuni în fiecare biscuit, apoi împingeți în cuptor și aprox. Coaceți timp de 15 minute. (Este bine dacă biscuiții încep să se rumenească ușor.)

Sau tort de doliu acordat la căpșuni și brownies. Pentru că conține cacao - aici ciocolată - aluat de bază, fructe proaspete, frișcă bătută cu fructe și firimituri deasupra. Abia aici nu am făcut o grămadă din ea pentru a nu ascunde modelul de linie destul de mic. Doar că acest model de linie este frumos, dar să presupunem că, dacă ar fi trebuit să fac tortul ascuțit pentru o anumită ocazie, poate că nu aș fi riscat. Am avut o mulțime de emoție când am rupt partea laterală a formei de tort pentru a vedea ce se va întâmpla ... Deci, fii atent:)

Ingrediente pentru bază:
20 dkg de unt pur
12 dkg zahăr
20 dkg de ciocolată neagră
2 oua
10 dkg de făină de grâu

Pentru crema de capsuni:
15 dkg smântână
5 dkg zahăr pudră
2 dl frisca
o jumătate de lămâie cu coajă rasă și suc stors
20 dkg căpșuni amestecate/puriate
1 plic (20 g) de gelatină

Pentru a intinde forma de tort: unt si pudra de cacao neindulcita

1. Topeste ciocolata si lasa-o deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o formă de tort de 18 cm diametru cu unt cu unt și presărată cu pudră de cacao.

2. Se amestecă untul moale în spumă cu zahărul, apoi se adaugă ouăle și în final făina. Se amestecă, se adaugă în cele din urmă ciocolata topită și, când se amestecă până se omogenizează, se toarnă jumătate din aluat în forma de tort. Neteziți cealaltă jumătate într-o altă formă de tort sau în orice fel de copt mai mic.

3. Coaceți timp de 20-5 minute, apoi lăsați aluatele să se răcească complet.

4. Odată răcită, poate veni smântâna: Bateți frisca, amestecați smântâna cu zahărul pudră, coaja rasă a lămâii și sucul stors și amestecați și piureul de căpșuni. Se învârte ușor cu frisca și apoi se amestecă și fixativul de gelatină.

5. Lăsați fursecul circular în forma de tort și sfărâmați cealaltă porție. Așezăm latura formei de tort cu căpșuni tăiate pe jumătate (frumoase:) și analizăm ușor crema de pe ea. Puneți la frigider timp de 1-2 ore, apoi înainte de servire îndepărtăm cu grijă latura formei de tort și presărăm blatul cu pesmetul.

O puteți găsi și pe facebook, mai exact aici.

Da, pentru dietele hedoniste. Sunt foarte sofisticat, știu. Serios. Nu are o sută de mii de calorii, este doar puțin, dar este foarte delicios, așa că poți să comiți o crimă fără probleme, nu mai trebuie să măculpați după aceea. Dar oricine are chiar și fulgi de porumb excluși poate opera cu fulgi de ovăz este chiar mai bun.

Ingrediente pentru 4 porții mai mici
20 dkg căpșuni
40 dkg iaurt natural
2 linguri miere
10-15 dkg fulgi de porumb
5 dkg migdale feliate

1. Căpșunile se toacă, se spală și se toacă. Se amestecă cu un mixer, apoi piureul de căpșuni rezultat este de aprox. Se amestecă 10-12 dkg cu iaurt natural amestecat cu miere.

2. Pregătiți pahare de 1,5-2 dl și asamblați deserturile: Presărați fulgi de porumb pe fundul paharelor, adăugați iaurtul de căpșuni, urmat de o altă porție de fulgi de porumb, lingurând un strat mic de piure de căpșuni. Presărați blatul cu migdale feliate și câteva bucăți de fulgi de porumb.

Deci, așa cum spun. Veți dus ultima mușcătură, chiar dacă deja credeți că nu va merge. Te uiți la el și pur și simplu nu vrei/nu poți pleca. Totul ar trebui să fie în el, va fi bine, cantitatea maximă de porumb poate fi ratată, oricum nu ne va ajuta liniile ...:) Îți va plăcea, spune el. Oh, și un lucru important. Aparent lung și multe de făcut, dar dacă ești concentrat și logistica este bună, ai totul în 1 oră.

Ingrediente aprox. Pentru 4 porții:
0,5 kg file de piept de pui
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de ardei roșu măcinat
sare piper
5 linguri de ulei de gătit
2-3 capete de ceapă roșie
3 ardei gras (culori mixte)
4 căței de usturoi
1 lime (lămâie verde) suc stors

Pentru crema de avocado:
1 avocado mare
0,5 db suc stors de lime
1 lingură de ceapă tocată mărunt
puțină sare

Pentru salsa de roșii:
5 roșii
1 ceapă roșie cu cap mic
2 catei de usturoi
0,5 db suc stors de lime
sare piper

smântână
a gusta puțină mirare porumbul aburit

1. Pentru salsa de roșii, așezați ingredientele într-un tocător de cuțite și tăiați până când este cremos.

2. Pentru crema de avocado, tăiați avocado în jumătate, îndepărtați-i semințele mari, stropiți-i carnea verde și strângeți-o cu o furculiță. Adăugați sucul de lămâie, ceapa și sarea și amestecați.

3. Spălați pieptul de pui, tăiați-l în fâșii și puneți-l într-un castron cu mirodeniile amestecate și 2 linguri de ulei de gătit (coriandru, chimen, piper roșu, sare, piper, usturoi zdrobit, suc de lime). Se rotește bine și se lasă să se odihnească timp de 10 minute.

4. Între timp, tăiați ardeii grași și ceapa roșie. După 10 minute, încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie, aruncați carnea condimentată și prăjiți-o pe o flacără ușor peste medie. Când ați terminat, scoateți-l într-un castron, adăugați încă 1-2 linguri de ulei de gătit la grăsimea rămasă și aruncați ardeiul și feliile de ceapă roșie. Prăjim 8-10 minute, apoi punem carnea la loc, o întoarcem împreună, o sărăm și o piperăm după gust și după câteva minute oprim flacăra de sub ea.

5. Ungeți plăcile de tortilla cu cremă de avocado și salsa de roșii (poate veni și smântână), puneți carnea de legume și serviți-o îndoită sau înfășurată.

(Realizat într-o emisiune anterioară Street Kitchen, de aici a venit rețeta mai mult sau mai puțin.)

Pentru că cred că toate mamele/bunicile sunt fericite că o dată pe an nu trebuie să gătească pentru ea, ci gătesc pentru ea. Dar, chiar dacă nu este singura zi așa, o mică bunătate înfășurată în mușcături delicioase nu a rănit niciodată pe nimeni. Iată deci 5 rețete simple, care pot fi făcute de aproape oricine pentru a mulțumi mămicilor/bunicilor/tăticilor. Aș vrea cu siguranță așa ceva. Nu parcă aș fi străbunic:)

Mic dejun

Brânză de vaci cu zmeură cu tort - copiii o pot face netedă. Rețetă aici.

Masa de pranz

Pui prajit cu legume - reteta aici.

Prăjituri duble de ciocolată (mini) cu căpșuni - rețetă aici.

Masa de seara

Debrecen cu mere și ceapă - Rețetă aici.

Acest crumble are o singură problemă, dar este mare. Nu te poți sătura suficient de mult. În comparație cu tocmai de a începe un mic nasi post-prânz, toți trei am fost total acolo pentru ea. După prima mușcătură, mi-am dat seama, desigur, că a fost o greșeală să fac o porție atât de mică, dar există una. Cel puțin am înregistrat rețeta, așa că este ușor de repetat.

Ingrediente:
aproximativ 15 dkg de mere
15-20 dkg căpșuni
o jumătate de lămâie cu coajă rasă și suc stors
1 lingură de amidon de porumb (nu e mare lucru dacă ți-e dor)
5 dkg zahăr
10 dkg unt
5 dkg migdale măcinate
5 kg de fulgi de ovăz cu boabe mici

1. Curățați și tăiați mărul (aproximativ 1 × 1 cuburi), tăiați căpșuna și tăiați-o în bucăți.

2. Fruct în aproximativ. Așezați într-un vas de copt cu diametrul de 20 cm, presărați cu 1-2 linguri de zahăr, amidon de porumb, radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul și învârtiți.

3. Se taie untul, se amestecă migdalele cu restul de zahăr și fulgi de ovăz și apoi se sfărâmă cu untul.

4. Presărați pesmetul pe fructe, lingura și puneți-l într-un cuptor de 190 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 25-30 de minute.

Bine, cel mai bun!

O puteți găsi pe facebook dacă sunteți cu adevărat în căutarea:) Iată pagina mea.

Nu am copt un tort separat chiar acum, dar cel puțin am ales cel mai mare favorit din fiecare an pentru a repeta și pentru că nu este niciodată rău să te uiți la o fotografie cu 8 prăjituri înainte, așa că iată 8 prăjituri pentru ziua de naștere a 8-a blog. Îți mulțumesc că ai citit, ai folosit rețetele, ești cuminte, ești amabil și deloc te-ai pierdut aici.

În cele din urmă, un mic joc: mulți dintre voi mi-ați întrebat o mulțime de lucruri, sunt mereu surprins de cât de curioși sunteți de tot, așa că acum am crezut că putem face puțin întreabă și răspunde sesiune. Când vei întreba, îți voi răspunde. Poate fi o întrebare despre rețetă, blog, lucruri personale, câmpul este gratuit, încerc să răspund la toate. Poate că pe facebook, la această postare și, de asemenea, prin e-mail la „doctorpepper7 (at) gmail (dot) com. Sunt în modul de răspuns până mâine la miezul nopții:)

2012 - cookie special portocaliu - nu este un tort (deși poate fi coaptă sub formă de tort), dar a fost ultima postare înainte de nașterea lui Bruno, iar 2012 a fost anul lui Bruno, deci nu poate fi nimeni în afară de acest cookie este câștigătorul.