JURNALUL SITUAȚIEI XIV. Capitol - BUCĂTĂRIE CARANTINĂ

Cel care ne cunoaște știe despre noi că ne place să gătim, să fim oaspeți, să mâncăm.

Ei bine, acum o parte din ospitalitate a renunțat, dar avem mult mai mult timp pentru gătit și mâncat. Deci familia noastră se rotunjește frumos.: -Eu

În cele din urmă, vom ieși din apartament ca animalele rotunjite în acel videoclip amuzant de pe Facebook.:-D

Ceea ce nu am fi surprinși, pentru că chiar gătim incredibil de bine chiar și acum.

De exemplu, am copt dovlecei umpluți ieri. Am reușit să obținem niște dovleci tineri, era carne măcinată în congelator, așa că rețeta s-a dat singură.

Am lăsat deoparte unul dintre dovleci, i-am tăiat pe ceilalți în jumătate, am răzuit interiorul - și nu, nu l-am aruncat, deoarece ei încă joacă un rol important în meniu. Am sărat carnea tocată, mazărea, am îngrămădit-o în dovleceii înjumătățiți și am intrat frumos în cuptor. La pauză am presărat o mână de brânză pentru a se topi frumos la final.

Între timp, am răzuit boabele de semințe răzuite, delicate, împreună cu rezervele, le-am curățat și s-a răsucit dovleac cu puțină nucșoară, piper alb, sare și smântână aromate cu mărar proaspăt, apoi îngroșate cu puțină făină.

Din acest delicios sos (care, de altfel, și-ar rezista cinstit în sine), am servit o lingură în vasele de dovleac prăjite, înjumătățite, așezate pe farfurii. Credeți sau nu, chiar și copiii noștri au produs totul până la ultima firimitură.

De asemenea, am făcut ciorbă de smochine transilvănene într-un weekend, cu smântână, morcovi, mult usturoi, suc de bază de bulion.

Miel umplut la Paște, acesta este un pâine prăjită din cotlet de miel transilvănean, mult pătrunjel și ceapă verde fragedă, ouă fierte).

Copiilor noștri - vreau mai multe droguri! i-au strigat cu gust. Apoi, dacă ne spun undeva cât de delicios a fost, putem explica lumii exterioare ce fel de medicament ne hrănim puieții.:-D

Unul dintre principalele premii ale fermei noastre de porci din ianuarie a fost șunca noastră de casă, care a fost cu adevărat super bună, deși o putem dovedi aici până la soare, pentru că nu a mai rămas nici o deca din ea. Dar este adevărat că una dintre vedetele principale ale Paștelui de carantină din acest an a fost pe masa festivă.

Acum aproximativ șase ani, am introdus familia a hamburger lunit. În șase ani, pot conta pe o mână câte luni am ratat: ce în fiecare luni dacă plouă, dacă bate, dacă este Paște, dacă este Crăciun, avem burgeri la cină. Și luni aceasta nu face excepție.

Avem o rețetă secretă de sos de hamburger pe care toți cei care au gustat-o înainte se întreabă, este constantă. Unde luăm dolari, unde îi coacem, frământăm carnea strict acasă, niciun burger congelat nu poate intra în mâinile noastre.

Iarna, îl prăjim într-o tigaie, dar șunca noastră de hamburger a fost făcută într-un grătar de contact, dar vara, chiftelele suculente frământate pe roți se sfârșesc afară pe grătar, încoronate la sfârșit cu o felie frumoasă de brânză topită .

La masa de cină, fiecare își pune la cale propriul burger, după capriciile sale. Baza este sosul nostru secret de hamburger, reprezintă gustul constant, apoi salata, carnea, roșiile, castraveții, castraveții delicatesi, ceapa. Copiii obișnuiau să pună maioneză separată, ketchup, am cultivat sezonier niște ceapă, niște slănină, niște brânză albastră etc. intrăm în el de dragul unei arome suplimentare.

Revenind la grătar, grătarele noastre sunt niște jokeri grozavi în meniul nostru. De la shashlik la pulpe de pui filetate, sau până la cele de casă, trei tipuri de carne (carne de vită, miel, porc) frământate de noi, numite doar modest miccs, coacem ceva pe grătarul nostru de grădină pe jarul de cărbune aproape în fiecare săptămână. Și orice am coace, întotdeauna va fi un bol mare pe masa noastră, care este un însoțitor indispensabil pentru delicatese noastre la cărbune.

Am scos deja uriașul nostru cazan de câteva ori pentru o tocană delicioasă de vin roșu de vită sau un gulaș de fasole complet.

Unul dintre uriașii favoriți ai primăverii la noi este puiul prăjit cu cartofi prăjiți și varză proaspătă. Nici noi nu vărsăm acest lucru, bucățile de pui și cartofii prăjiți pot intra în cuptor, batem varza nouă, puțină sare, oțet și este gata un prânz domnesc.

Bineînțeles, să nu credeți că nu scăpăm de mâncare, la urma urmei, acum, când cei trei băieți în creștere sunt în permanență acasă și în permanență flămânzi, ar trebui să lucrăm în bucătărie zi și noapte. Hot-dog-urile de casă, în versiuni de ceapă brânză și prăjită, le pot fi vândute oricând, la fel cum tăiței brânză nu le este niciodată rușine, chiar dacă ajung pe masă destul de des în timpul săptămânii. Dar aruncarea unui mic pesto de ceapă sălbatică de casă (pe care o producem în mod constant acum că este sezonul și ne cheltuim în permanență pe ea) este o sărbătoare maiestuoasă pentru întreaga familie.

De asemenea, mâncarea noastră scăpată este quesadilla făcută dintr-o bază de tortilla pre-cumpărată, care este practic gata în cinci minute, iar resturile actuale, adecvate, sunt adăugate întotdeauna la baza de brânză. Sau tortilla este chiar bună pentru a lua un loc de top în meniul nostru scăpat cu puțină înghețată, resturi prăjite din weekend sau resturi de carne amestecată, maioneză, o mie de sosuri insulare și poate smântână cu usturoi.

Ciorba de mere, ciorba de roșii cu font, ciorba de tarhon și, desigur, pizza și spaghetele de la Bologna sunt încă în fruntea liniei de mâncare supraviețuitoare.

Și când ajungem la el, putem ajunge la un alt mare favorit al bucătăriei noastre italiene, lasagna, care consumă mult timp, pentru că nu o sfărâmăm niciodată, o pregătim așa cum este scris în registru.

Tratăm salate de ceva vreme în ultima vreme, doar salata noastră de cezar a fost în ultimul timp pe masă, precum și salata cu rucola, pere, brânză albastră, dar aceasta din urmă este bine evitată de copiii noștri. Desigur, lista nu include salata de castraveți de ceapă, sau salata proaspătă de salată verde, sau salata mixtă, pe care o mâncăm cu mâncăruri principale, este pe masă atunci când te renunți.

Linia de deserturi din bucătăria noastră de carantină este plină de fructe, creme de sticlă mascarpone, plăcinte rapide cu mere și pere, a existat, de asemenea, o prăjitură delicioasă de morcovi la Paște, tortul poate veni oricând și deseori facem budincă exact așa. Găsiți iaurt de casă din fructe dintr-un amestec de gem de marmeladă + iaurt grecesc natural.

Acum, pentru weekend, pregătim o altă porție uriașă de piept, carne de vită, carne de porc și pui, gătite încet cu o mulțime de bulionuri de legume, dintre care unele le înghețăm ca bază. Va fi la îndemână pentru supa de ceapă franceză planificată pentru viitorul apropiat și supa thailandeză cu lapte de cocos și lemongrass (celălalt mare favorit al nostru).

Și prăjim aripile de pui prăjite cu miere (miere-chillis pentru adulți) cu cartofi prăjiți într-o friteuză fără ulei. Poate vom face un grătar când va veni momentul.

Un lucru este sigur: nu vom muri de foame acum.

Și să nu slăbească.: -Eu

Odată ce această situație s-a încheiat, putem începe jurnalul nostru de familie cu pierderea în greutate.:-D

(Fotografia noastră este meniul nostru preferat de primăvară: pui prăjit, cartofi prăjiți, combo varză proaspătă.)