Sunt cele mai bune cafele disponibile acasă - cu un clasament!

Aproape patruzeci de cafele măcinate au fost testate de laborator și popularitate de către NÉBIH. Arătăm rezultatele testelor și clasamentul cafelei testate!

bune

În testul produsului a 39 de cafele prăjite măcinate, NÉBIH, inclusiv două în Ungaria și Austria, au fost, de asemenea, comparate. Parametrii de calitate și siguranță au fost măsurați pentru produsele măcinate și prăjite într-un pachet de un sfert de kilogram, s-a verificat conformitatea cu cerințele de etichetare și s-a efectuat un test de preferință de către experți.

Este liniștitor faptul că toate produsele îndeplinesc standardele pentru parametrii de calitate (conținut de solide solubile în apă, conținut de apă, conținut de cofeină). De asemenea, nu a existat nicio problemă cu reziduurile de pesticide. Produsele au fost testate pentru 399 de ingrediente active diferite și produse de degradare ale acestora și niciunul dintre produsele din cafea nu conținea cantități detectabile de reziduuri de pesticide. De asemenea, specialiștii au verificat conformitatea cu cerințele de marcare. În două cazuri, au întâmpinat o eroare minoră de etichetare, ceea ce a determinat întreprinderile responsabile cu alimente.

Știați?

Ocratoxina A poate fi prezentă în cantități mici în mai multe alimente, prezența sa nu poate fi complet eliminată, există o limită strictă în UE.

Cu o singură excepție, toate produsele au respectat această legislație: D.KAISER Krone în cafea prăjită măcinată a prezentat mai mult de două ori conținutul maxim permis de 5,0 μg/kg de ocratoxină-A în testele de laborator. Autoritatea a dispus retragerea imediată de pe piață și retragerea produselor livrate consumatorilor și impune producătorului o amendă de inspecție a alimentelor.

La stabilirea clasamentului popularității, aspectul a fost mirosul, gustul și corpul și, în cele din urmă, evaluarea unei impresii generale de cafea. La revizuire au participat experți ai autorității, experți în cafea, inclusiv campionul multiplu barista Sándor Tóth și expertul în cafea János Szongoth, precum și „consumatori obișnuiți”. Testatorii au gustat și au comparat cafele folosind așa-numita metodă braziliană (cupping).

Marea listă de cafea:

1. Tchibo Exclusive (cafea prăjită măcinată, 2.396 HUF/kg)

2. Bellarom Gold (cafea prăjită măcinată, 3.596 HUF/kg)

3. Pellini Tradizionale (cafea măcinată, 4.998 HUF/kg)

4. Cafe Pellini Top (arabica 100%), 11.996 HUF/kg

5. Spar Regio Gold, 2276 HUF/kg

6. S Budget Caffee Classico, 1556 Ft/kg

7. Grano de Café, 1556 HUF/kg8. Douwe Egberts Omnia Classic, 3196 HUF/kg

9. Jacobs Merido Mocca, 2160 Ft/kg

10. Lavazza Crema e Gusto, 5540 Ft/kg

Rezultatele detaliate ale testelor sunt disponibile făcând clic AICI.

Testele de laborator au fost efectuate în paralel cu testul de preferință, astfel încât chiar și cafeaua care conține ocratoxină-A peste limită a fost inclusă în degustare. Testerii au simțit un gust străin în această cafea. Studiul a arătat că produsul conține gluten și, pe baza examinării microscopice, boabe de amidon străine de origine vegetală. Pe lângă contaminarea cu toxine și conținutul de gluten, conținutul scăzut de cofeină al produsului a devenit, de asemenea, suspect pentru autoritate. La producător, Direcția pentru Afaceri Prioritare NÉBIH a efectuat o inspecție la fața locului și a relevat probleme de urmărire. Inspectorii au confiscat 8,2 tone de produse la uzină, au impus o restricție de trafic pentru încă 12 tone și au suspendat funcționarea uzinei.