Rețetă de ketchup de casă

roșie
ketchup
conserve
de casă
ketchup de casă
Reţetă

Dacă aveți roșii în grădina dvs. sau le obțineți ieftin, asigurați-vă că încercați ketchup-ul de casă! Nu conține amelioratori de aromă sau conservanți, totuși este suculent. Cea mai delicioasă dintre roșiile dulci și coapte. Se potrivește și cu cartofi, carne și pizza. Gatiti pana se ingroasa bine. În funcție de varietatea și conținutul de umiditate al roșiilor, timpul de gătit poate fi de o jumătate, dar până la trei ore.

Ketchup de casă

Ingrediente:

1 kg de roșii
4 cuișoare
1 frunza de dafin
1 baton de scorțișoară
1,5 lingurițe sare
1 lingura mocha de piper
0,5 dl ulei de măsline
0,5 dl oțet de mere
5 linguri zahăr
1 bucată de ceapă
5 căței de usturoi

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 1 oră și 30 de minute

Pregătire:

Spălați bine roșiile și puneți-le în apă fierbinte pentru câteva secunde. Acest lucru vă face mai ușor să le curățați cojile și apoi să le tăiați în bucăți mai mari. Amestecați cele două tipuri de ceapă, apoi puneți-le într-o cratiță și începeți să gătiți. Se adaugă zahărul, scorțișoara, cuișoarele, sarea, piperul, frunza de dafin, oțetul și uleiul și se fierbe aproximativ o oră și jumătate. Amestecați între timp de mai multe ori pentru a nu arde. Gustați-l, dacă este necesar, adăugați mai mult condiment.
Când este gros, scoateți din ea condimentele, puneți-l în borcane și sigilați-l etanș la aer. Dacă doriți, puteți adăuga și chili.
Cartofii prăjiți de casă sunt o alegere excelentă pentru ketchup. Puteți face chiar și în cuptorul cu microunde.