ECO: Acesta este modul în care dieta ta poate fi bună pentru tine și Pământ

Dieta pentru sănătate planetară a fost dezvoltată de zeci de profesori pentru una dintre cele mai renumite reviste, The Lancet. Dieta Pământului stabilește modul în care putem susține eforturile de sustenabilitate și o dietă completă, bogată în nutrienți, în același timp, evitând bolile de deficit și problemele de sănătate cauzate de obezitate/malnutriție.

Dieta PHD merită multă atenție din cauza populației sale în creștere și a schimbărilor climatice, resursele noastre fiind amenințate grav. Adică, am fi obligați să ne schimbăm radical obiceiurile alimentare pentru a face posibilă susținerea populației Pământului de 10 miliarde până în 2050.

Foto: Unsplash

Iată principiile de top pe care le putem folosi pentru a beneficia atât Pământul, cât și sănătatea noastră:

1. Reduceți la jumătate consumul de carne și zahăr.

2. Un sfert din aportul de carne este carne roșie și două treimi este carne de pasăre.

3. Mesele trebuie să se bazeze pe fructe, legume, cereale și semințe.

4. Strângerea alimentelor cu amidon în fundal. (De exemplu, cartofi)

5. Folosește uleiuri vegetale în loc de grăsimi.

Dar cum ajungem la doctorat? Iată câteva dintre rețetele noastre care sunt hrănitoare, dar susțin eforturile de durabilitate:

Salată de sfeclă mandarină, bombă energetică de iarnă

Această salată este mult mai bogată decât versiunea clasică cu frunze verzi, totuși este plină de legume și fructe de sezon. Este o alegere ideală pentru prânz cu chiftele de pasăre sau legume sau pentru cină pe cont propriu.

Varza de Bruxelles diferit

Această rețetă excelentă de varză de Bruxelles redefinește semnificația garniturii și conține surse importante de grăsime vegetală, cum ar fi arahide sau ulei de măsline.

Supa crema de morcov-dovleac

O supă încălzitoare care nu necesită ingrediente exotice. Vegetarienii pot, de asemenea, să omită iaurtul din rețetă, iar pentru cei care ar schimba laptele de cocos cu o alternativă cultivată acasă, făina de ovăz cremoasă este cea mai bună alegere. (Dar chiar și fără toate acestea, rețeta poate funcționa!)

Salată de naut cu lămâie

Această salată este o sursă incredibil de bogată de proteine vegetale și nu în ultimul rând un salvator pentru prânzurile de birou: este suficient să o aruncați cu o zi înainte într-un bol și să o luați oriunde cu noi, deoarece nu se va strica și este divină chiar și în rece.!