Kombucha este un elixir al vieții sau umilă?

Există o mulțime de remedii miraculoase disponibile în diferite magazine organice despre care se spune că ne sporesc condiția fizică, ne protejează sănătatea și chiar ne prelungesc viața. Unul dintre aceste medicamente este ceaiul kombucha, care este promovat ca având o putere mitică de vindecare, întărind sistemul imunitar, protejând chiar împotriva cancerului. Dar științific, cât de multe dintre aceste afirmații pot fi justificate?

Ce este kombucha?

Kombucha este, de asemenea, numit adesea o ciupercă de ceai, deși are puțin de-a face cu ciupercile - cel puțin ciupercile pălăriei. De fapt, este o colonie de simbioză de bacterii și drojdii. Acesta se adaugă la ceaiul zaharat, pe care îl fermentează. Produsul final este oțetul, vitaminele B și mulți alți compuși.

Originea kombucha este ascunsă. Este deja menționat într-o înregistrare chineză din 221. Dar există și o poveste care combină originile japoneze, tătare și chiar ucrainene ale kombucha. Cu siguranță, ceaiul de kombucha a fost consumat de oameni de foarte mult timp datorită efectului de vindecare atribuit acestuia.

este

Cresterea luptei Sursa: Wikimedia Commons

Cât de adevărat este efectul miraculos?

S-a raportat că mulți consumatori obișnuiți de ceai Kombucha ajută digestia, detoxifică și întăresc imunitatea generală. Cu toate acestea, studiile științifice reale se limitează la câteva experimente de laborator și animale. Nu s-au efectuat încă studii clinice comparative asupra efectelor sale.

Potrivit unui studiu din 2008 publicat în revista Balkan Cancer Society, ceaiul fermentat are un efect antimicrobian și este plin de probiotice benefice care ajută digestia și sistemul imunitar.

Se spune că consumul său favorizează creșterea bacteriilor benefice, consolidând astfel sistemul imunitar în lupta împotriva diferitelor infecții.

Are efecte antioxidante și protectoare hepatice

Datorită proprietăților sale antioxidante, kombucha neutralizează neutralizarea radicalilor liberi care interferează cu funcționarea sistemului digestiv, spune dr. Christopher Hobbs, un erborist recunoscut. Hobbs spune că ceaiul de kombucha este la fel de eficient în tratarea arsurilor la stomac, a bolilor de reflux și a ulcerelor gastrice ca inhibitorii pompei de protoni.

Ceai de kombucha de casă Sursa: zeevveez/Flickr

Potrivit unui studiu din 2009 publicat în revista Microbiology and Biotechnology, ceaiul de kombucha are și un efect de protecție a ficatului. Experimentele pe animale au arătat că ceaiul fermentat a redus nivelurile de toxine care duc la afectarea ficatului. Prin urmare, acidul glucuronic din kombucha este responsabil pentru acest efect, care se leagă de toxine, astfel încât acestea sunt eliminate din organism.

Efecte secundare

Deoarece ceaiul de kombucha de casă și nepasteurizat poate fi contaminat cu bacterii dăunătoare, uneori pot apărea plângeri ale stomacului și alte probleme de sănătate. Departamentul de Sănătate al SUA (CDC) nu recomandă consumul acestuia pentru mamele însărcinate sau care alăptează.

În general, totuși, deși nu poate îndeplini majoritatea așteptărilor, consumul de ceai de kombucha cu moderare (aproximativ 1 decilitru pe zi) va avea probabil un efect bun, dar aproape sigur nu este dăunător.