La ce bun revistul kefir Health and Lifestyle

boala Addison
Diabet
Tulburări tiroidiene
Obezitate, supraponderalitate
Tulburări ale metabolismului grăsimilor
Sindromul metabolic
Tulburări tiroidiene
Tulburări paratiroidiene
Sindromul SLO

Cancer de piele - melanom
Cancer cervical
Limfom
Cancer mamar
Myoma
Cancer tiroidian
Cancer de prostată
Cancer de plamani
Cancer de colon
Cancer la rinichi
Cancer ovarian
Cancer pancreatic
boala Hodgkin
Limfoamele non-Hodgkin
Cancer de ficat

Accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral
Boala Alzheimer
Epilepsie
Migrenă
boala Parkinson
Schizofrenie
Stres
Scleroză multiplă
Depresie
Autism
Anxietate
Atac de panică
Anorexia nervoasă
Bulimia nervoasă
Tulburari ale somnului

Greu de auz, surditate
Dezlipire de retina
Ochi uscați, ochi uscați
Orbirea culorii
Cataractă gri
Orz
Cataractă, glaucom
Retinopatia diabetică
Tinnitus
Otita medie cronică

Astm
BPOC
TBC, tuberculoză
Polip nazal
Cufăr de aer
Pneumonie

Stenoza prepuțului
Descărcare vaginală
Vaginism
Ejaculare prematură
Disfuncție erectilă
Chist ovarian
Menstruație neregulată
BTS, boli cu transmitere sexuală
Menopauza
Infertilitatea
Igienă intimă
Candidoza, infecția cu candida
Mărirea prostatei, BPH
Inflamația prostatei

Nu o luați ușor: ce este amețeala - vertij - în spatele ...

Empatia poate ajuta, de asemenea, foarte mult! Cancerul pulmonar internațional N ...

Ce trebuie făcut la pacienții respiratori cu mers pe jos de coronavirus ...

Noul coronavirus infectează câteva zile

Dietă, dietă
Nutriție
Colțul sufletului
Sport, exerciții fizice
Dependență
Stil de viata sanatos
Frumuseţe
Copil - Familie
În așteptarea copilului

Vitamine
Schimbarea vârstei
Acasă, agrement, călătorii
Înstelat
Sex
Sex - Kama Sutra
Galerii de imagini
Rețete

Dietele bolilor
Fundalul spiritual al bolilor
Terapii
Diagnostic
Remedii naturale
În iarba-copac
Spre sănătatea noastră!

Ce este diabetul?
Diabetul de tip 1
Diabetul de tip 2
Diabet gestațional
Tratamentul lui
Complicațiile diabetului
Măsurarea glicemiei
Terapia cu insulină
Dieta diabetică
Articole similare

Tulburari de somn
Sfaturi și sfaturi
Lexicon de somn
Întrebări frecvente
Link-uri utile
Video despre tulburări de somn
Articole similare

Bacteriologie
Ajutor în probleme: antibiotice
În lupta împotriva agenților patogeni
Infecții bacteriene
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Durerea
Tipuri de durere
Analgezic
Întrebări frecvente
Lexicon
Articole similare

Stres
Bun sau rău?
Motive
Simptome
Tratament
sfaturi
Link-uri
Wellness ABC
Articole similare

Pagina principală
/
Stil de viata
/
Nutriție
/
La ce bun chefirul?

La ce bun chefirul?

Detalii Categorie: Nutriție Joi, 13 septembrie 2007 08:00 Postat de: NGO.hu

Cum se face chefirul și în ce este diferit de iaurt? Este adevărat că oricine îl poate consuma? Kefirul, împreună cu iaurtul și laptele degresat, aparține unui grup de așa-numitele produse din lapte acru. Aceste produse au un gust plăcut, sunt răcoritoare, au o durată mai mare de valabilitate decât laptele și sunt sănătoase.
Kefirul se face prin fermentare mixtă, adică atât fermentele lactice, cât și cele alcoolice au loc în procesul de descompunere anaerobă (fără aer). Ca urmare, efectul său chimic va fi acid. De asemenea, are un conținut ridicat de acid lactic și o cantitate mică de dioxid de carbon și alcool. (După un consum greu de kefir de litri, prezența alcoolului poate fi detectată chiar și cu o sondă).

Fermentarea chefirului se efectuează cu o cultură mixtă de bacterii și ciuperci, care, potrivit legendei, a fost dată de către profetul Mohamed popoarelor din jurul Caucazului.

Doar bacteriile joacă un rol în fabricarea iaurtului. Nu suferă fermentație alcoolică și nu produce dioxid de carbon în timpul fermentării. O diferență importantă este că chefirul este transformat în acid lactic într-o proporție mult mai mare decât în iaurt, astfel încât chefirul poate fi consumat chiar și de persoanele sensibile la lactoză.

Efectele benefice ale chefirului, care conține bacterii și ciuperci, sunt responsabile pentru a ajuta digestia. Flora bacteriană a intestinului poate fi redusă din cauza bolilor și medicamentelor, caz în care bacteriile din produsele din lapte acru pot repopula intestinele. Kefirul conține mai multe specii bacteriene decât iaurtul sau laptele degresat, ceea ce îl face și mai sănătos.

De fapt, chefirul poate fi consumat de oricine, deși condiții precum diaree și vărsături pot apărea temporar atunci când este contraindicat cu alte produse lactate.