Dr. Péter Drávucz în întreaga lume

  • praga

  • Pagina principală
  • Despre mine
  • Africa
    • Egipt
    • Maroc
    • Tunisia
  • America
    • Statele Unite ale Americii
    • Argentina
    • Belize
    • Brazilia
    • Chile
    • El Salvador
    • Guatemala
    • Honduras
    • Canada
    • Mexic
    • Paraguay
    • Uruguay
  • Australia și Oceania
    • Australia
  • Asia
    • India
    • Indonezia
    • Israel
    • Japonia
    • Iordania
    • Cambodgia
    • Qatar
    • Kazahstan
    • Laos
    • Liban
    • Malaezia
    • MIanmar
    • Palestina
    • Singapore
    • Siria
    • Tailanda
    • Vietnam
  • Europa
    • Albania
    • Anglia
    • Austria
    • Azerbaidjan
    • Belgia
    • Bosnia si Hertegovina
    • Bulgaria
    • Cipru
    • Republica Cehă
    • Danemarca
    • Cipru de Nord
    • Irlanda de Nord
    • Estonia
    • Finlanda
    • Franţa
    • Gibraltar
    • Grecia
    • Georgia
    • Croaţia
    • Olanda
    • Irlanda
    • Polonia
    • Letonia
    • Lituania
    • Macedonia
    • Ungaria
    • Malta
    • Muntenegru
    • Germania
    • Norvegia
    • Rusia
    • Italia
    • Armenia
    • Portugalia
    • România
    • Spania
    • Suedia
    • Serbia
    • Slovacia
    • Curcan
    • Ucraina

Contor de articole

Vreme

Vizitatori

Facebook

La Praga, orașul culturii berii

Un turist care ajunge din Ungaria în centrul Pragei constată în curând cu oarecare amărăciune că traficul din capitala cehă este mai redus, mai liniștit, mai liniștit și mai locuibil decât în ​​Budapesta. Iar restaurantele și pub-urile sunt considerabil mai ieftine, cu excepția locurilor cu profil înalt asediate de armatele turistice. Aici, „pivo” este un suport al contactului social și există ceva de genul „culturii berii”.

Doar câteva propoziții despre frumoasa capitală cehă: să ne uităm la turnurile gotice și grupurile de sculpturi baroce de pe Podul Carol - unde puteți merge doar pe jos, spre deosebire de Podul cu Lanțuri sub autobuze și mașini - ceasul primăriei, Ceasul Astronomic, al cărui creator nu a fost niciodată orbit nu mai face ceva similar. Să nu ratăm locul Revoluției de catifea, Piața Wenceslas, castelul, adică Hradzyn, Catedrala Sfântul Vit în curtea sa interioară sclipitoare în soarele de iarnă, Cartierul Evreiesc, strada strălucitorilor și, deși nu divertisment ieftin, transformat într-un biletul pentru cinci până la șase mii de forinți va arunca, de asemenea, la unul dintre spectacolele de păpuși pentru adulți.

Un suport al contactului social

Mărcile de clasă mondială ale barurilor din Praga Staropramen, Pilsner Urquell, Budvar, Gambrinus, Velkopopvický Kozel, Krušovice, Radegast ... Long ar fi listate. Așa cum istoria fabricării berii poate fi urmărită de mult timp până în Egiptul antic și Babilonul; În Europa, la începutul Evului Mediu, nectarul era încă fabricat în mănăstiri (există un exemplu în Belgia până în zilele noastre), iar apoi au apărut primele companii de fabricare a berii, în Pilsen „specialiștii” din XIII. La sfârșitul secolului al XIX-lea au primit permisiunea oficială De la regele Venceslau.

Conform statisticilor, fiecare cetățean ceh primește 165 de litri de serital pe an, ceea ce îl face primul din lume și toate acestea nu reprezintă nici cea mai mică problemă pentru cehi. Mai mult, potrivit formulării potrivite a fostului președinte Václav Havel, noroc pentru națiune este faptul că conținutul de alcool al berii este mai mic decât cel al vinului sau al băuturilor spirtoase. (Apropo, ce vin este disponibil în cârciuma maghiare - respectarea excepției - este cu adevărat o lovitură națională.

În timp ce în Franța se spune despre vin, în Republica Cehă berea este „nu doar o simplă băutură alcoolică”, ci o parte esențială a contactului social. Apropo, la Praga, anti-alcoolicii ar trebui să declare, de asemenea, un moratoriu pentru persoana lor prețioasă, merită, pentru că, după degustări, se pune întrebarea în mintea consumatorului de bere practicant cu privire la ce beau de fapt ca bere la Acasă.?

Pâinea lichidă este, de asemenea, măsurată la o calitate excelentă în localurile suburbane. În plus, aceste locuri sunt vizitate în principal de cehi, deci nu este nevoie să scuturi fulgerele grupurilor turistice japoneze care pot face fotografii în timp ce stau la masă.

Altaruri de bere, Tigrul de aur și potirul

Pe lângă beri și patine excelente pentru bere, este de asemenea bine să vă puteți așeza la orice masă din puburile din Praga (bineînțeles, dacă există spațiu): sunt de obicei bănci lungi din lemn, bănci, fie că sunt așezate de localnici sau de turiști. pentru noii veniți. Ajungem devreme, la trei după-amiaza, așa că avem încă un loc într-unul dintre cele mai renumite pub-uri din Praga, Tigrul de Aur (U Zlatého Tigra), unul dintre cei mai importanți creatori ai literaturii mondiale din secolul al XX-lea, iubitul pub al lui Bohumil Hrabal. . Există cuvinte germane, franceze, olandeze și cehe (acum și maghiare), cu numeroase amintiri ale scriitorului pe pereți, cum ar fi o fotografie comună cu Bill Clinton; Președintele SUA insistă să viziteze în vârstă „campion de interior și as” în timp ce se afla la Praga.

Începem să înțelegem norocul culturii cehe, existența puburilor pentru literatură, gazda oaspeților care răscumpără lumea din ce în ce mai liberal; nu întâmplător una dintre cărțile lui Hrabal a fost intitulată inițial „Discursurile poporului” cu o simplitate nobilă. În mijlocul unei conversații mari, totuși, trebuie să avem grijă de ceva: de îndată ce ulciorul este gol, chelnerii îl aduc pe următorul fără să bată un ochi și apoi gravează o altă caracteristică pe nota de hârtie zâmbitoare din mijloc. a mesei.

Ne ridicăm cu inima dureroasă, iar singura mângâiere este că trecem la Potir (U Kalicka), care este, desigur, locul de naștere al lui Jaroslav Hasek, scriitorul lui Svejk. Din roman, mai precis din dialogul dintre soldatul de talie și Vodička, arcașul mâncător de maghiari (după Vodička - acest lucru este clar și din lucrare - „nu toți maghiarii pot face că s-au născut maghiari”) descoperiți că în timpul șederii scriitorului la Praga majoritatea serilor au fost găsite aici de la șase („Ne vedem în potir la șase seara după război”).

La început, însă, nu reușim să intrăm, un grup german aglomerat merge în fața noastră, dar proprietarul de la ușă promite să ne amintească de noi a doua zi. Minuni-minuni, așa se întâmplă, a doua zi nu mai este loc în principiu, dar intrăm, „vino maghiar”, spune prietenul nostru iubit de bere. În sala uriașă, desigur, o imagine a lui József Ferencz din perioada Monarhiei pe perete - mulți jură că, în conformitate cu spiritul romanului, murdăria de muște este și ea în imagine, nu am văzut așa ceva în pictura -, mese, mai multe ulcioare, veselie, companii de masă ale alergătorilor care toacă unul după altul.

U Flekù, Cele două pisici

Următoarea stație este The Clock (U Flekù), un loc în care berea este măsurată la șapte ani după descoperirea Americii, până în prezent. În plus, fabrica de bere este situată în clădire, unde se face berea neagră de treisprezece grade, care este unică în lume, al cărei secret este păstrat în frică, cum ar fi rețeta de producție a Coca-Cola sau Zwack Unicum. Este un pic surprinzător faptul că becherovka purtată în jurul tăvii nu este un cadou frumos de la managerul pubului, deși v-am întâmpinat frumos - oricum nu l-am fi dat pentru șaizeci de coroane. Apropo, pentru vizitarea obiectivelor turistice de iarnă din Praga, o sticlă mică de becherovka în buzunar este recomandată celor care sunt predispuși să o consume. După aceea, ne-am uitat la cele două pisici, care sunt renumite pentru poliția secretă cehoslovacă, deoarece cele două clădiri erau ambele pe strada Sf. Bartolomeu - cele două pisici s-au dovedit a fi atemporale.

Patinaj de bere și cehi

Cele mai multe pub-uri oferă doar un singur tip de bere la draft, care este în esență o specialitate a casei și funcționează și pentru mese. Unele dintre limbile de vită gătite, unele dintre nodurile afumate, bucătăria cehă sunt excelente, deși mâncarea este grea, deci merită să declarați un moratoriu asupra dietei. Gustă tradiționalul, porc, găluște, trufe de varză, carne la grătar, la care se adaugă sos din abundență. Deserturile populare sunt găluștele și clătitele cu fructe. Pentru mahmureală, cea mai bună ciorbă de ciuperci sau ciorbă.

Dacă sunteți în căutarea unor experiențe culturale, aveți ocazia să vedeți fabrica de bere, imensul cupru și țevile de cupru în multe locuri. În Brewers 'House, de exemplu, puteți vedea și berea fermentată în cuve și, pe lângă cea tradițională, puteți gusta cireșe acre, șampanie și beri la fel de interesante.

Găleată și rinichi frumoși

Apropo, cehii au fost spuneți de mulți acasă că sunt un pic pentru ei înșiși, nu prietenoși, dar nu am experimentat că, deși în pub, să spunem așa, oamenii sunt mai „eliberați”. Aceștia explică faptul că berea poate fi ușoară (světlé) sau maro (černé), majoritatea berilor au zece sau doisprezece grade, dar există și paisprezece sau trei grade. Știu „rigoletto”, un amestec de bere maro și ușoară, aici numele său este řezané. Părerea lor despre conservele de bere este copleșitoare. Dacă cineva dorește să bea bere acasă, este potrivit să mergi la cârciumă cu o cutie. Inflația este și aici, adică Svejk nu a avut dreptate că actualul guvern ceh nu va cădea în creșterea prețului berii.,

Când ajungem aici, apare un bărbat cu o găleată în mână, dar nici cunoscuții noștri cehi nu sunt surprinși. Privim „realizările” cu apreciere, fără a încerca să ținem pasul. Pentru a ne liniști conștiința, a doua zi cităm altceva decât Bohumil Hrabal: „ficatul este chinuit, dar aceștia sunt rinichi frumoși”. Aceasta nu este o glumă, medicii cehi prescriu doi până la trei litri de bere Pilsner pe zi pentru pacienții cu rinichi.

Locuri recomandate

To Kandúr (U Kocoura) Nerudova u.
A Kehely, U Kalicha, Na Bojišti u.
To the Two Cats (U dvou koèek) Bartolomìjská u.
La Tigrul de Aur (U Zlatého Tigra), Husova u.
Pub sub Petřin (Pivnice Pod Petřínem), Hellichova u.
To Mackó (U medvídkù) Na Perštýnì u.
La Boiul Negru (U Èerného vola), cheiul Loretanské
Casa fabricilor de bere (Pivovarský dùm), Jeèná u
Către călău (U Kata), Radnice u.