Lăcustele ar fi hrănite lumii de o companie israeliană

Să fiu evreu nu costă bani, mass-media evreiască, pe de altă parte nu este gratis.

Sprijină-mă și pe mine Unul dintre cele mai citite ziare evreiești din Ungaria, Revista Kibic!

Potrivit directorului Hargol FoodTech, sursele de proteine disponibile se epuizează încet. Soluția poate fi creșterea consumului de artropode.

O companie israeliană numită Hargol FoodTech ar pune la dispoziție artropodele pe rafturile magazinelor ca hrană durabilă la nivel mondial, potrivit unui raport Euronews. Dror Tamir, directorul companiei, a declarat canalului de știri că cererea de proteine va crește doar în deceniile următoare, dar sursele disponibile în prezent de proteine se epuizează încet.

Tamir spune că extracția proteinelor de origine animală dăunează grav mediului, consumă apă și generează gaze cu efect de seră. Iar producția de proteine vegetale implică prea multă muncă, iar consumul lor nu este atât de sănătos.

Tamir și-a dat seama în urmă cu șase ani că consumul de lăcuste și lăcuste ar putea fi soluția la această problemă. Vorbind cu AFP, el a mai spus că lăcustele neprelucrate conțin peste 70% proteine cu toți aminoacizii și alți nutrienți, fără grăsimi saturate și colesterol.

Însuși managerul companiei estimează că aproximativ două miliarde și jumătate de oameni din întreaga lume consumă insecte, în mare parte lăcuste, ca parte a dietei lor obișnuite. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor care consumă insecte trăiesc în țările în curs de dezvoltare, iar factorul dezgustului pentru artropode în lumea occidentală este încă puternic pentru moment.

De aceea, Hargol produce pudră din lăcuste, astfel încât, atunci când sunt amestecate cu alte alimente sub această formă, insectele devin ușor de mâncat de oricine. În timpul procedurii, lăcustele sunt hrănite cu iarbă de grâu timp de trei luni înainte de a fi răcite, ucise și apoi prăjite.

Cu toate acestea, există și întrebări religioase despre consumul de insecte, cum ar fi dacă lăcustele sau lăcustele sunt deloc kosher. Potrivit Torei, unele specii de lăcuste și lăcuste sunt kosher, în timp ce altele nu. Evreii din Yemen și Africa de Nord mănâncă lăcuste de generații, dar tradițiile alimentare ale evreilor askenazi europeni nu includ insecte.

Lăcustele Kosher ar rezolva problemele alimentare din lume - Kibic Magazine

Datorită procesului pe care l-au dezvoltat, o companie israeliană este capabilă să reproducă lăcuste pe tot parcursul anului și să le furnizeze regiunilor care suferă de lipsă de alimente. Lăcustele sunt un aliment bogat în proteine și vitamine și au și soiuri kosher. Lăcustele sunt insecte furajere foarte potrivite, consumate de aproximativ un miliard de oameni din întreaga lume.

Eliezer Simcha Weisz, membru al șefului rabinat israelian, a spus ca răspuns la o întrebare a agenției de știri că este o problemă foarte complexă. Există încă o dezbatere în cadrul rabinatului dacă aceste produse pot primi un sigiliu kosher.

Rabinul Weisz crede că, chiar dacă se ia o decizie pozitivă în această privință, vor exista totuși comunități care nu vor accepta consumul de lăcuste. Pe de altă parte, chiar și un rabin local poate aproba produsul, nu trebuie să așteptați decizia rabinatului șef.

Tamir speră că lăcustele sale vor primi în cele din urmă sprijinul rabinatului șef. Pentru moment, intenționează să colaboreze cu cea mai mare companie alimentară din Israel, Tnuva, pentru a începe să producă pulbere de proteine de lăcust pentru sportivi încă de la sfârșitul acestui an.