Laptele de vacă pentru copil: ce, când, cum

Majoritatea mamelor din zilele noastre nu-și pot imagina cum au supraviețuit fiind hrănite bebelușii cu lapte pentru copii în multe cazuri. De atunci, lumea s-a schimbat foarte mult și acum este opinia dominantă că administrarea prematură a laptelui de vacă poate fi o sursă de numeroase probleme, cum ar fi astmul, nasul curgător persistent, tuse, eczeme, oprirea creșterii și intoleranța la lactoză. și alergie la lapte (proteine). Poziția actuală este că laptele de vacă este unul dintre cei mai mari alergeni alimentari pentru un copil sub 3 ani. Sau - conform celei mai recente vederi - nici măcar.

Atenție nu înseamnă că puiul va vedea brânză de vaci pentru prima dată la vârsta de 8 ani, deoarece produsele din lapte acru pot juca un rol în hrănirea mult mai devreme decât laptele de vacă. Am adunat ce trebuie să știe o mamă cu copii mici despre laptele de vacă și ce să înceapă să-i dea copilului când.

Ce știu mamele?

Societatea maghiară de medici pediatri (MGYT) a efectuat mai multe cercetări care au întrebat mamele cu copii mici despre cunoștințele și obiceiurile lor nutriționale în jurul bebelușului lor. Dintre cele 400 de femei care au răspuns, aproape toată lumea știa că este mai bine ca bebelușii să fie alăptați până la cel puțin 6 luni. Dar ce să facem în continuare, ce sugerează medicii și asistentele de azi? Confuzia a fost mult mai mare aici.

S-a dovedit că 14% dintre mamele chestionate dau deja lapte de vacă copilului lor de 6-12 luni. Această rată crește la vârsta de un an, un copil din cinci cu vârste cuprinse între 10 și 12 luni fiind deja familiarizat cu laptele de vacă. Un sfert dintre mame nu știau că nu este recomandat să-și alăpteze copilul sub vârsta de 1 an și 12% au considerat că este deosebit de bine să facă acest lucru, spunând că a primit acest lucru și când era copil.

Totuși, conform recomandărilor de astăzi, aceasta este o greșeală. Ingredientele și structura laptelui de vacă (și, dacă suntem deja aici: laptele de capră) sunt foarte diferite de laptele matern și pun o presiune asupra corpului bebelușilor. Moleculele de proteine sunt prea mari și sistemul imunitar le poate identifica drept inamici, reacționând la ele cu o reacție alergică. O astfel de organizație tânără nu este încă pregătită pentru această sarcină. Dacă oferim copilului nostru lapte de vacă sau de capră prematur, suntem expuși la sensibilitatea la zahăr din lapte sau alergie la lapte, care pot produce simptome clare, dar se pot ascunde și în spatele altor boli.

Desigur, laptele are și multe proprietăți bune, să nu le ascultăm. Ne place pentru că are un conținut ridicat de proteine (3,2 g/100ml), bogat în calciu, magneziu, vitaminele A, B și D, ușor de utilizat, în special ieftin în comparație cu alternativele (de exemplu, formule fără lactate) și are un gust plăcut.

Lapte și produse lactate: când pot veni?

La spital, fiecare nou-născut primește o broșură de sănătate. Atașat la acesta este un ghid dietetic care urmează recomandările nutriționale și de sănătate actuale.

De la vârsta de 8 luni putem adăuga iaurt natural și brânză de vaci, treptat, amestecând mai întâi doar o cantitate de linguriță cu alte alimente.
După vârsta de un an, sunt recomandate laptele și băuturile făcute din acesta (cafea cu lapte pentru bebeluși, lapte caramel, cacao, smoothie), smântână, brânză (rasă până la vârsta de 1,5 ani).
Laptele de capră este recomandat de la vârsta de un an și jumătate, precum și brânza de vaci rud, cremă de brânză, chefir, brânză de capră.
Brânză de oaie, brânză de oaie și smântână de la vârsta de doi ani. Produsele lactate îndulcite trebuie degustate cât mai târziu, deoarece aparțin deja categoriei dulciurilor.

Și contra-opinia

La fel ca în cazul glutenului (și al fenomenului gluten-window), o nouă poziție a apărut cu laptele. În 2010, un studiu israelian care a implicat 13.000 de copii a raportat că, dacă un copil ar fi fost expus la laptele de vacă până la vârsta de 14 zile (în cantități mici, 1-2 linguri), ar fi mai probabil să evite reacțiile alergice la lapte mai târziu. Dintre cei 13.000 de sugari studiați, 66 (0,5%) au prezentat simptome de alergie la lapte, ceea ce este mult mai mic decât media (1-3%). Cei care au întâlnit laptele de vacă mai târziu au fost de 19 ori mai predispuși să sufere de o alergie la proteinele din lapte.

Am intervievat câteva mame de bebeluși practicanți, dintre care mai mulți au susținut că au auzit de această abordare de la un profesionist (de exemplu, o asistentă medicală) sau au citit și despre acest punct de vedere.

Cine trebuie să fie foarte atent

Trebuie acordată precauție la introducerea produselor lactate la copiii ai căror părinți au/au avut o sensibilitate legată de lapte, cum ar fi alergiile la lactoză (lactoză) sau la proteine din lapte (lactalbumină, cazeină). În opinia lor cea mai strictă, merită să așteptați până la vârsta de 3 ani, deoarece în multe cazuri sensibilitatea dispare după vârsta de 3 ani.

Intoleranța la lactoză este ceea ce?

Prezentăm două probleme comune. Cazul „mai blând” este intoleranța la lactoză, adică sensibilitatea la zahăr în lapte, care produce simptome după consumul produselor lactate din cauza lipsei enzimei lactazei sau a scăderii producției. În acest caz, zahărul din lapte este transmis de la intestinul subțire la colon, unde este transformat de bacteriile care trăiesc aici în acizi și gaze cu lanț scurt.

Acest proces are ca rezultat simptome precum diaree, scaun mirositor, diluat, spumos, verzui, miros acru la sugari. Plângerile frecvente sunt dureri de cap, balonare, crampe, greață, greață, stare de rău, erupție cutanată. Simptomele pot apărea la jumătate până la 2 ore după consumul unui aliment care conține lactoză, dar vor dispărea complet în decurs de o zi sau două dacă nu consumăm mai multe alimente care conțin lactoză. Ca urmare a intoleranței nerecunoscute la lactoză, pot apărea malnutriție și scădere în greutate. La copiii mici (0-5 ani), creșterea poate fi redusă sau oprită.

O dietă mai lungă, fără lactoză, poate restabili parțial sau complet producția de lactază. Conform literaturii, 20-30 la sută dintre cei care sunt sensibili la zahărul din lapte pot consuma un sfert de litru de lapte la un moment dat, fără apariția simptomelor, dar de obicei un litru de lapte prezintă simptomele în fiecare lactoză- persoană sensibilă.

Cei care sunt sensibili la lactoză pot mânca brânzeturi coapte tari și semiduri și brânzeturi coapte fără mucegai, deoarece nu conțin lactoză sau au un conținut de lactoză foarte scăzut. Brânza de vaci are, de asemenea, un conținut scăzut de zahăr din lapte, păstrând în același timp conținutul total de proteine din lapte, pe lângă iaurturile din flora bacteriană vie, se poate consuma și chefirul.

Bacsis: Conform recomandării MGYT, dacă laptele este consumat împreună cu alte alimente, sau dacă este consumat cald sau cald, sau dacă alegem lapte cu un conținut mai mare de grăsimi, putem facilita activitatea enzimelor care degradează lactoza. Enumerate sunt factori care cresc timpul de digestie, astfel încât enzimele au, de asemenea, mai mult timp pentru a-și face treaba. Laptele de capră este, de asemenea, recomandat, deoarece are un conținut mai mic de lactoză decât laptele de vacă.

Și există și alergii la lapte

Un caz mult mai problematic este alergia la lapte (sensibilitate la lapte, intoleranță la lapte), care este un tip de sensibilitate la proteine. În timp ce corpul celor sensibili la zahărul din lapte poate face față unei cantități limitate de produse lactate, cei cu alergii la lapte răspund chiar și la cea mai mică cantitate.

Cele două apar adesea împreună, dar alergia la lapte este mai frecventă la copii și mai puțin frecventă la vârsta adultă. Aportul prematur de proteine din lapte cauzează probleme la 6% dintre copii din cauza imaturității florei intestinale și a scăderii capacității rinichilor.

Simptomele pot include probleme digestive, erupții cutanate, eczeme, sufocare, vărsături și probleme de respirație, care sunt susceptibile să se rezolve în timp, cu vârsta de aproximativ 3 ani (în cazul dietei). Între timp, formulele hipoalergenice sunt recomandate pentru a înlocui laptele matern și se evită toate alimentele care conțin chiar și cantități mici de proteine din lapte. Pe lângă aceste produse lactate, alimente semifabricate și gata de consum, mezeluri, biscuiți, margarine, produse de patiserie pot fi cele mai frecvente (alimentele cu cazeină, componentele de lapte praf sunt incluse aici).

Prea mult lapte poate fi, de asemenea, o problemă

Consumul excesiv de lapte poate provoca, de asemenea, probleme celor care oricum nu sunt sensibili la lapte. Potrivit unui studiu canadian din 2012, copiilor preșcolari nu li se recomandă să consume mai mult de jumătate de litru de lapte de vacă pe zi, deoarece au descoperit că cei care supraviețuiesc în mod regulat acestei cantități au niveluri mai scăzute de fier în sânge. Acest lucru poate provoca anemie și slăbiciune a sistemului imunitar. Nu se știe exact dacă laptele în sine poate inhiba absorbția fierului sau dacă cei care beau această cantitate de lapte pot renunța la alte alimente bogate în fier. Dar alte câteva studii au arătat deja legăturile dintre consumul de lapte și deficitul de fier.