De asemenea, puteți face fripturi somptuoase la cuptor! Vă vom arăta cum!

Delish.com v-a arătat prin șapte pași simpli cum să faceți o friptură cu adevărat somptuoasă fără a face grătarul cu un cuptor obișnuit. Da, chiar dacă oricum aveți doar cunoștințe culinare limitate.

1. Lasă să se încălzească

În timp ce preîncălziți cuptorul, scoateți carnea din frigider. Dacă doriți să nu se lipească și textura sa este perfectă, trebuie să așteptați aproximativ o jumătate de oră pentru ca acesta să se încălzească la temperatura camerei. Pentru a face felii mai groase, cum ar fi friptura de ribeye, setați de obicei cuptorul la 230 de grade Celsius.

2. Încălziți tigaia

Pentru ca friptura să aibă o crustă tare afară, care prinde sucurile, este important să încălziți tigaia suficient. Puteți fie să îl introduceți în cuptor (cu condiția ca acesta să fie potrivit pentru aceasta) în timp ce preîncălziți, fie să folosiți și aragazul, singurul lucru este să-l încălziți cumva.

3. Condimentează generos

Nu vă fie frică de sare! Frecați carnea cu ulei de măsline, apoi sareți-o bine - puteți merge pentru ea puțin mai mult decât credeți la început. Nu va răni friptura, ci doar va face ca aromele să fie mai bune. Cealaltă regulă de aur este să mănânci mereu carnea cu piper proaspăt măcinat. Comparativ cu versiunea cu pungă, va fi posibil să cânți la pian.

4. Coaceți-o pe crustă

Există multe școli de preparare a fripturii - acest lucru sugerează doar că prăjiți o parte a cărnii în tigaia încălzită până când capătă o culoare mai închisă și începe să se micșoreze, apoi o întoarceți. Apoi puteți merge la cuptor.

5. Termină la cuptor

După cum sa menționat mai sus, se recomandă coacerea feliilor mai groase la 230 de grade Celsius în cuptor. Calculați că aceasta va dura aproximativ 10 minute.

6. Relaxează-te puțin

Indiferent cât de vâscoasă este vopseaua friptă, nu o înghiți imediat ce o scoți din cuptor. Cel puțin dacă vrei să fie la fel de delicios și suculent ca în restaurantul tău preferat. Conform literaturii online, este recomandabil să odihniți friptura atât timp cât este necesar.

7. Tăiați-l într-un mod țintit

Dacă ați făcut totul așa cum este scris în registru, încă simțiți că friptura este dură și masticabilă, defectul probabil că se regăsește în tehnica dvs. de tăiere. Acest lucru se datorează faptului că merită să feliați carnea nu de-a lungul fibrelor, ci perpendicular pe direcția fibrelor.

+1 Mănâncă și produse lactate

Dacă vă este frică de sănătatea dumneavoastră, puteți reduce efectele nocive ale consumului de carne roșie. Am discutat acest subiect mai detaliat aici.