Lapte pe bază de plante și de ce s-ar putea să doriți să le încercați. (Plus o rețetă în articol!)

24.01.2019 16:26 Medibon

Un însoțitor esențial pentru vegani este laptele pe bază de plante, care s-a mutat în tot mai multe frigidere în aceste zile. De la intoleranța la lactoză până la modificările stilului de viață, putem avea o multitudine de motive pentru a alege dintre laptele pe bază de plante în loc de laptele de origine animală. În articolul nostru, vă prezentăm cele mai populare 4 lapte pe bază de plante și beneficiile acestora.

Laptele pe bază de plante sunt fabricate în principal din nuci, semințe oleaginoase și leguminoase, oferind o varietate de arome, conținut nutrițional și vâscozitate. Este produs prin măcinarea unor semințe sau leguminoase specifice și adăugarea de apă și substanțe nutritive. Prin urmare, nu trebuie confundat cu produsele lactate tradiționale. Cantitatea de zahăr, vitamine și minerale variază foarte mult între produse, așa că, înainte de a trece complet la lapte pe bază de plante, poate doriți să vă uitați la ce beneficii pentru sănătate puteți cumpăra. Mai jos vă puteți familiariza cu cele mai populare lapte pe bază de plante, adică lapte de migdale, caju, soia și nucă de cocos.

Lapte de migdale - Sarac in calorii, delicios, bogat in antioxidanti

Laptele de migdale neindulcit este un suport excelent pentru dietă datorită indicelui său glicemic scăzut de calorii și scăzut și este, de asemenea, o alegere excelentă pentru diabetici. Acum este disponibil în majoritatea magazinelor. O băutură cu gust plăcut, plină de calciu pentru construirea oaselor. Este atât de bogat în vitamina E încât consumul unei singure cești acoperă deja jumătate din valoarea zilnică recomandată. Acest antioxidant are un efect benefic asupra vaselor de sânge și poate preveni formarea cheagurilor de sânge. Laptele de migdale este, de asemenea, o modalitate ușoară de a evita alergiile la soia.

Lapte de caju - Sursă cremoasă de vitamine B

Laptele delicios, aromat de unt, pe bază de plante, bogat în acizi grași nesaturați, este făcut din nuci de caju. O băutură bogată, cremoasă, fără colesterol, care este o sursă excelentă de vitamine B. Această vitamină joacă un rol în formarea și metabolismul celulelor roșii din sânge. În plus, mineralele găsite în laptele de caju sunt cuprul și magneziul, care sunt implicate în formarea țesuturilor și a oaselor.

Lapte de soia - Prieten pentru colesterol, bogat în minerale

Poate una dintre cele mai cunoscute și mai populare băuturi înlocuitoare de lapte pe bază de plante. Nu este un accident, deoarece există nenumărate beneficii în a-l consuma. Poate ajuta la menținerea sănătății colesterolului, la creșterea densității minerale osoase și la ameliorarea simptomelor menopauzei. Se apropie de laptele de vacă în conținutul de proteine. O alegere excelentă pentru cei cu intoleranță la lactoză. Bogat în magneziu, seleniu, cupru. Cu toate acestea, conține mai puțin calciu decât laptele de vacă.

Lapte de nucă de cocos

Laptele de cocos este o sursă foarte bună de magneziu, calciu și vitamina D. Datorită naturii sale cremoase, este soluția perfectă de înlocuire a laptelui pentru cafeaua dvs. de dimineață. Poate ajuta la dezvoltarea creierului la copii. O alternativă perfectă la laptele de soia pentru alergiile la soia. Un substitut minunat pentru smântână în rețetele dulci sau sărate.

Puteți vedea, de asemenea, din lista noastră că în gama diversă de lapte pe bază de plante puteți găsi cu ușurință ceea ce puteți încorpora în stilul dvs. de viață. La sfârșitul articolului nostru, vă oferim cu amabilitate o rețetă ușoară.

Rețetă: Faceți lapte de migdale acasă!

Ingrediente pentru 4 persoane

250 g migdale crude
1 l apă curată filtrată
½ tk sare de mare
2 buc de extract de vanilie/2 batoane de vanilie (opțional)
Puțină miere sau stevie (opțional)
Un indiciu de scorțișoară (opțional)

1. Înmuiați migdalele în apă limpede peste noapte ½ linguriță de sare de mare și lăsați-le la macerat cel puțin 8 ore. Este foarte important să urmați acest pas pentru a ușura digestia.

2. Clătiți bine migdalele îmbibate, apoi amestecați-le cu 1 litru de apă curată până când sunt netede și cremoase.

3. Strângeți masa rezultată prin stoarcerea cât mai multor lapte de migdale printr-o strecurătoare cu găuri mici sau un prosop de bucătărie. Puteți adăuga apoi extractul de vanilie și cantitatea dorită de îndulcitor. Se amestecă bine sau, în cazul batoanelor întregi de vanilie, se remixează amestecul.

4. Se toarnă laptele de migdale rezultat într-un borcan sau ulcior de sticlă și se păstrează la frigider. Poate fi consumat proaspăt timp de o săptămână.