Laptele de gandac ar putea fi superalimentul viitorului

Un cuplu, probabil cercetători cu intoleranță la lactoză - paleo, s-au prins și au descifrat câteva gandaci.

Desigur, nu la propriu, ci aproape. Un institut de cercetare din India a reușit să creeze o proteină cu o structură cristalină similară cu cea găsită în tractul intestinal al gândacului.

Nu toate speciile de gândaci sunt capabile să creeze un lucru atât de dezgustător, dar specia folosită și populară pentru diverse cercetări, Diploptera punctata, este, să zicem, dar. Pe lângă faptul că este un părinte viu, își hrănește micuții cu această proteină lăptoasă.

Micrografie polarizată a cristalelor de proteine din intestinul gândacului

Ar trebui considerat ca un lapte obișnuit, cu excepția faptului că un cristal atât de mic are un conținut de energie de trei ori mai mare decât, să zicem, aceeași cantitate de lapte de bizon (deoarece laptele de bizon este practic mai mare în calorii decât laptele simplu de vacă). Aceasta nu este în niciun caz ultima considerație când luăm în considerare populația în creștere rapidă a Pământului, adică mai degrabă cantitatea de guri înfometate cu creștere rapidă care vin odată cu el.

Și acesta este punctul!

Putem vedea cu ușurință că mulgerea unui gândac este o sarcină foarte dificilă. Mai ales că nu are uger separat, dar trebuie să ajungi prin gură spre mijloc și să prinzi cumva nectarul hrănitor de acolo. Acesta este motivul pentru care cercetătorii au căutat gene care codifică acest complex de cristale proteice, care pot fi utilizate pentru a le crea artificial.

În plus, știu încă un lucru:

Cristalele pot fi considerate alimente aproape complete: conțin și proteine, grăsimi și zaharuri. Toți aminoacizii importanți sunt codificați în secvența complexului proteic!

A spus Sanchari Banerjee din India, unul dintre autorii articolului, cu bucurie.

În plus, întrucât laptele de gândac și structura sa cristalină sunt complexe, din acesta sunt eliberate din ce în ce mai multe proteine și alte substanțe, deci conține și un fel de mecanism de sincronizare, în funcție de defalcare.

Desigur, aici, în societatea occidentală dezvoltată, avem nevoie de foarte puțin lapte de gândac. Cu toate acestea, în zonele în care există mai multă sărăcie și, probabil, foamete, poate fi foarte necesar, deoarece poate umple rapid și ușor cantitatea necesară de energie.

(Aș cere o cană. O cacao extrasă din unele specii de păianjen este cu siguranță un campion mondial răcoritor.)