Laptele și produsele lactate „interzise” de dietele de modă

Multe diete de modă binecunoscute, cum ar fi paleo-, alcalinizante, grupe de sânge, fără zahăr/dietă fără zahăr, dietă curată etc. interzice sau restricționează într-o oarecare măsură consumul de lapte și produse lactate.

interzise

Următoarele sunt schițe ale unora dintre aceste diete, subliniind lipsa lor de dovezi științifice, inacceptabilitatea nutrițională și justificarea lor pentru a le evita.

THE dietă Paleo constă în alimente pe care oamenii preistorici le obțineau prin colectarea (ouă, nuci, semințe, fructe, legume, ierburi și condimente) și prin vânătoare, pescuit (carne și fructe de mare). Această dietă se bazează pe presupusele obiceiuri alimentare ale strămoșilor vânători-culegători din era paleolitică, cu aproximativ 10.000 de ani înainte de dezvoltarea agriculturii.

Aceasta înseamnă că cerealele (inclusiv grâul), produsele lactate, zahărul rafinat, cartofii, sarea și orice produs alimentar procesat vor fi strict interzise din această dietă. Dezvoltat inițial ca dietă alcalină pentru prevenirea calculilor renali și a infecțiilor tractului urinar, agenții de publicitate cred astăzi că excesul de acid este transformat în grăsimi de către organism, ducând la obezitate. În plus, sunt asociate și niveluri ridicate de acid (urinar) cu artrita, osteoporoză, oboseală, afecțiuni hepatice și renale. Alimentele care produc acid includ carne, grâu și alte cereale, zahăr rafinat, produse lactate, cofeină, alcool și alimente procesate. Multe fructe și legume sunt considerate a avea un efect alcalinizant.

Alte motive posibile pentru consumul unor cantități insuficiente de lapte și produse lactate

THE sensibilitate la lactoză perturbarea digestiei lactozei. În caz de funcție scăzută sau lipsa enzimei lactază produsă în intestin, apar balonări, dureri abdominale crampoase, flatulență și diaree după consumul de lapte sau alimente care îl conțin. Hipersensibilitatea secundară la lactoză este frecventă, care poate fi cauzată de o boală de bază, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului (boala Crohn, colita ulcerativă), sensibilitatea la gluten, bolile infecțioase care afectează mucoasa intestinală, intervenția chirurgicală, tratamentul anumitor tipuri de cancer la pacienții cu cancer. Totuși, în aceste cazuri, nici exilul laptelui și produselor lactate nu este recomandat. Dieta fără lactoză sau cu conținut scăzut de zahăr îndeplinește recomandarea nutrițională maghiară, deci conține lapte și produse lactate și este formulată astfel încât conținutul său de lactoză să nu depășească cantitatea încă tolerabilă. De aceea, se recomandă înlocuirea alimentelor care conțin lactoză cu produse fără lactoză sau, în funcție de sensibilitatea individuală, cu produse cu conținut scăzut de lactoză.

Legăturile dintre acnee (cosuri) și dietă la adolescenți și adulți tineri au fost mult timp studiate, dar există puține dovezi că excluderea laptelui ar face parte din tratamentul acneei.

Există o serie de alte motive care stau la baza consumului inadecvat de lapte și produse lactate, cum ar fi dietele vegane (adică vegetarienii care exclud ouă, carne și pește pe lângă laptele și produsele lactate) sau dietele slab formulate sau concepțiile greșite. laptele nu este pentru om.