Laptele și produsele lactate sunt elemente importante ale unei diete echilibrate

Laptele și produsele lactate sunt elemente importante ale unei diete echilibrate, deoarece conțin multe vitamine și minerale în compoziția potrivită, care sunt dificil de înlocuit din alte surse - atrage atenția asupra Organizația interprofesională a laptelui și Consiliul pentru produse.

Numeroase studii au confirmat că laptele este o sursă complexă de minerale și vitamine pentru organism, a căror înlocuire necesită atenție zilnică în cazul în care se dorește reducerea consumului de produse lactate, subliniază corpul profesionist. adăugând: rolul laptelui și al produselor lactate în dietă într-o dietă sănătoasă este incontestabil. De exemplu, atât recomandările dietetice interne, cât și cele internaționale recomandă consumul unei jumătăți de litru de lapte sau a unui produs lactat echivalent care conține calciu pe zi. Laptele joacă un rol esențial în menținerea sănătății oaselor.

Astfel, laptele și produsele lactate conțin un număr concentrat de minerale și vitamine esențiale, care sunt greu de înlocuit și necesită o atenție specială dacă, de exemplu, dorim să înlocuim laptele cu băuturi vegetale. Acest lucru a fost susținut recent de cercetările publicate în Journal of Food Science and Technology. În acest sens, au fost examinate cele mai populare patru băuturi pe bază de plante, soia, orezul, migdale și nucă de cocos și s-a căutat răspunsul dacă acestea ar putea înlocui complet laptele. Rezultatele arată că orezul, nuca de cocos și băuturile de migdale nu sunt înlocuitori adecvați pentru lapte deoarece nu conțin carbohidrați, grăsimi și proteine de care organismul are nevoie. Deși băutura din soia este cea mai apropiată dintre cele patru de lapte, nu conține ingredientele în aceeași formă, compoziție și proporție ca laptele.

Prin urmare, lecția cercetării a fost, concluzionează Consiliul pentru produse lactate, că laptele rămâne cea mai bună alegere pentru echilibrul și utilizarea nutrienților. Mulți oameni aleg băuturile din plante în locul laptelui din cauza problemelor de sănătate, cum ar fi sensibilitatea la lactoză, dar nu trebuie uitat că aproape toate versiunile de lapte și produse lactate fără lactoză sunt acum disponibile pe rafturile magazinelor. Drept urmare, pacienții cu sensibilitate la lactoză nu trebuie să renunțe la produsele lactate bogate în vitamine și minerale, spune Organizația interprofesională a laptelui și Consiliul pentru produse.