Legume de cartof dulce cu mere, chiftele de ghimbir și condimente dulci

Chiftele de legume speciale, dulci, cu conținut scăzut de calorii și ingrediente sănătoase.

Ingrediente:

- 600g cartofi dulci decojiti si rasi
- 1 cană mere rase
- 2 lingurite suc proaspat de lamaie (sau lime)
- 1-2 lingurițe ghimbir proaspăt ras
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- ½ linguriță nucșoară proaspătă rasă
- 1 linguriță praf de copt
- Sarat la gust
- 3 linguri tarate de ovaz
- 3 linguri de făină
- 2 oua (sparte)
- aproximativ ¼ ceașcă de canola sau ulei de semințe de struguri

1, Puneți puțin ulei într-o tigaie mare și începeți să încălziți la foc mediu.

2, Așezați cartofii dulci rasi într-un castron mare, apoi adăugați merele rase, sucul de lămâie, ghimbirul, condimentele, praful de copt, sarea, tărâțele de ovăz și făina. Adăugați sare după gust, apoi bateți cele două ouă și amestecați bine, apoi procesați aluatul.

3, Puneți într-o matriță mică pentru aprox. 2 linguri de amestec. Masa pregătită este de aprox. 40 de legume sunt suficiente pentru a face chiftele. Începem să prăjim chiftelele vegetale mici în puțin ulei, cca. După ce ați copt 3 minute, răsturnați.

Când exteriorul este maroniu, scoateți-l din tigaie, așezați-l pe hârtie de copt și aprox. Se coace la cuptor timp de 10 minute, astfel încât interiorul să fie bine prăjit.

4, Serviți călduț cu iaurt grecesc deasupra.

O porție (6-8 bucăți) conține:

- 242 kcal
- 11 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 3 g grăsimi polinesaturate, 7 g grăsimi mononesaturate, 62 mg colesterol
- 32 g de carbohidrați
- 5 g de fibre
- 153 mg sodiu
- 5 g proteine