# Legume cu cel mai mare conținut de proteine

Legume cu cel mai mare conținut de proteine

Știați că nu puteți doar să completați nevoile de proteine ale corpului cu carne?! Printre altele, aici puteți găsi înlocuitori de carne bogate în proteine pe care ar trebui să le încercați, precum și o selecție de legume cu un conținut ridicat de proteine.

Când majoritatea oamenilor se gândesc la legume bogate în proteine, se gândesc de obicei la următoarele:

- Mazăre (care nu sunt legume, ci leguminoase)
- Porumb (de asemenea, nu cereale, ci cereale)
- Fasole (aceasta este și o leguminoasă, nu o legumă)
- Lintea (ca fasolea, nu este o legumă)

Bineînțeles, este bine să le includeți și în dieta dvs. (porumbul este rareori), deoarece sunt foarte bogate în proteine, dar nu sunt legume, ci leguminoase.!

Te-ai fi gândit?
Sunt fructele de mai sus decât legumele? Probabil ați auzit de această clasificare pentru roșii, dar la fel și castraveții, fasolea verde sau dovleceii.
Spre deosebire de limbajul comun, în sens botanic, fructele sunt considerate fructe și pseudo-fructe adecvate consumului uman, atât crude, cât și proaspete, în timp ce legumele sunt considerate a avea frunze, tulpini, rădăcini, flori sau chiar tuberculi. Deoarece „legumă” nu este un termen botanic, nu există nicio contradicție în faptul că o parte a unei plante este fructe din punct de vedere botanic, dar este considerată altfel o legumă.
Termenul legume este un termen culinar, nu un termen botanic. Definiția sa nu este solicitantă științific, în mare parte arbitrară și subiectivă. Orice parte a unei plante cu tulpină moale, potrivită pentru consumul uman, poate fi numită legumă, cu excepția cerealelor, a semințelor oleaginoase, a condimentelor și a fructelor în sensul bucătăriei. (Sursa: Wikipedia)

Cele 11 legume cu cel mai mare conținut de proteine

Plantele sunt adesea „atacate” de faptul că, chiar dacă conțin proteine, aceasta nu este completă, adică nu conține toți cei 9 aminoacizi esențiali.

Este adevărat că unele plante conțin puțin din unele specii de aminoacizi (din fericire acest lucru nu este adevărat pentru proteinele extrase din orezul brun), concepția greșită că proteina vegetală nu poate fi niciodată completă și, prin urmare, trebuie completată cu alte proteine (vegetale). au fost respinse în cercurile științifice.